Cum prajesti un ou ochi perfect

Foarte imporant este ca, atunci cand doresti sa prepari oua ochiuri sa tii cont
de o regula de aur: intotdeauna foloseste o tigaie/cratita antiaderenta.
Astfel, nu doar ca stii sigur ca nu se va lipi oul de tigaie (ceea ce la o tigaie
obisnuita se intampla frecvent), dar folosesti si mult mai putin ulei sau unt,
deci obtii niste oua ochiuri mai sanatoase!

Metoda 1: Oua ochiuri cu galbenusul in sus

1. Este cel mai intalnit mod de a servi ouale ochiuri: cu galbenusul complet
lichid, putin de tot prins de caldura ce coaguleaza complet albusul.
2. Topeste un cub de unt intr-o tigaie teflonata si lasa untul sa se incinga
putin.
3. Sparge oul in centrul untului topit si lasa-l 10-20 secunde, ca albusul sa
devina din transparent, alb. Toarna o lingura de apa in cratita si pune-i imediat
capacul.
4. Lasa oul la foc mic pentru 1-2 minute, sau pana ce apa se evapora, apoi
scoate-l direct pe farfurie, folosind o spatula cat mai lata si cu margine
ascutita, sa poti salta usor oul cu ea.

Metoda 2: Ou ochi facut pe ambele parti

1. Desigur, aceasta varianta de ou, eventual patrunsa ceva mai bine, este mai
putin preferata de oameni.
2. Cu toate acestea, si ouale ochiuri gatite astfel sunt simplu de preparat daca
tii cont de instructiunile de mai sus.
3. In plus fata de gatirea unui ou ochi cu galbenusul in sus, e important modul
si momentul intoarceii oului cu galbenusul in jos.
4. Intoarce oul folosind o spatula cat mai lata, pe care sa incapa tot oul ochi si
ridica-l folosindu-te de o alta ustensila de lemn sau silicon.
5. Intoarce oul cu galbenusul in jos doar dupa ce albusul s-a coagulat in
totalitate, pentru a preveni spargerea galbenusului in momentul in care incerci
sa-l intorci.