EXERCICIOS

Curso: Restaurante/Bar Turma: CTR.10.13 Data: 21/02/2010

Disciplina: GC
Módulo: 2 Docente: Ana Coelho

EXERCÍCIO PRÁTICO
1) Qual é o stock médio no período t1 sabendo que se tinha esgotado o stock em 31
de Dezembro do ano precedente e que no ano que agora termina se
recepcionaram 300 kg a 1 de Janeiro, dos quais havia ruptura de novo no fim do
ano.

2) Qual é o stock médio nos períodos t1 e t2 verificando-se em 10 de Fevereiro

uma recepção de 15 kg e em 1 de Agosto uma outra recepção de 55 kg, havendo
uma única saída deste material, 20 kg a 20 de Setembro? De Dezembro do ano
anterior transitaram 10 kg.

3) Um estabelecimento hoteleiro registou num período de um ano os seguintes

movimentos:
Recepções: Saídas:
• 1 de Janeiro – 20 kg; • 15 de Janeiro – 15 kg;
• 10 de Fevereiro – 10 kg; • 1 de Abril – 2 kg;
• 15 de Junho – 20 kg; • 1 de Maio – 13 kg;
• 5 de Novembro – 5 kg; • 12 de Novembro – 25 kg.
• 1 de Dezembro – 15 kg.
Do ano anterior tinham transitado para Janeiro 5 kg.

a) Indique os stocks máximo, mínimo e médio observados naquele período de

tempo.

4) Qual o stock médio nos períodos t1 e t3 de um produto que teve as seguintes

quantidades existentes em armazém nas datas da recepção das encomendas: 2 de
Fevereiro – 20 kg; 5 de Abril – 25 kg; 15 de Abril – 22 de Abril; 12 de Junho –
Exercício prático nº2 Gestão do Aprovisionamento

18 kg? O ano anterior terminou em ruptura de stock de 5 kg. E qual o stock

médio no período t2 e, simultaneamente, no período t2 e t4?

5) Um estabelecimento hoteleiro registou num período de um ano os seguintes

movimentos:
Recepções: Saídas:
• 15 de Fevereiro – 500 cx; • 25 de Janeiro – 350 cx;
• 20 de Março – 350 cx; • 2 de Julho – 250 cx;
• 30 de Junho – 280 cx; • 2 de Agosto – 350 cx;
• 25 de Julho – 390 cx; • 25 de Setembro – 300 cx;
• 18 de Setembro – 290 cx; • 31 de Dezembro – 300 cx.
• 30 de Dezembro – 340 cx.
Do ano anterior tinham transitado para Janeiro 50 caixas.

b) Indique os stocks máximo, mínimo e médio observados naquele período de

tempo.

Ana Coelho 2 de 2