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La chaleur
La chaleur stockée dans une substance est une forme d’énergie liée à l'agitation des particules
de cette substance. L’unité de mesure de la chaleur est le joule (symbole: J) mais on utilise
parfois la calorie (symbole : cal) avec comme relation entre ces deux unités : 4,18 J = 1 cal.
La calorie est la quantité de chaleur nécessaire pour augmenter la température de 1 g d’eau de
1 °C. On peut trouver dans les ouvrages anglo-saxon des unités d'énergie thermique tels que le
Btu (British thermal unit) où 1 Btu = 252 cal. C’est la quantité de chaleur nécessaire pour
augmenter une masse d’eau d’une livre (0,454 kg) de un degré Fahrenheit. Le degré
Fahrenheit, noté °F, est une unité de température anglo-saxonne, la conversion s'obtient de la
façon suivant ;
20 °C = (32 + 20 x 9/5) °F = 68 °F
La chaleur spécifique
La chaleur spécifique d’une substance est la quantité de chaleur nécessaire pour chauffer une
masse unité de cette substance pour que sa température augmente de un degré centigrade. Si
la quantité de chaleur ∆Q produit un écart de température de ∆T pour une masse m d’une
substance, alors la chaleur spécifique c de la substance est donnée par :
∆Q
c=
m ∆T
L’unité de la chaleur spécifique est le J/kg C° ou bien le kJ/kg C°. Chaque substance a sa
propre chaleur spécifique qui varie un peu avec la température. Beaucoup de substances ont
pour c une valeur plus petite que celle de l’eau.
Quelques valeurs :
Liquides Solides
eau c = 4180 J/kg°C Aluminium c = 920 J/kg.°C
essence c = 2090 J/kg°C Fer c = 460 J/kg°C
mercure c = 140 J/kg°C Cuivre, zinc c = 380 J/kg°C
La chaleur de vaporisation
La chaleur de vaporisation Qvap d’un liquide est la quantité de chaleur nécessaire pour
vaporiser une masse unité d’un liquide à température constante.
∆Q
Qvap = m en J/kg ou kJ/kg
Quelques valeurs :
∆Q
Qc = m en J/kg ou souvent en M* J/kg.
Quelques valeurs :
• Applications.
Les problèmes de calorimétrie impliquent souvent des échanges d’énergie thermique entre des
corps à températures différentes. Si l’énergie est conservée, alors l’énergie perdue par un
objet est égale à celle gagnée par l’autre. Ceci bien sur si aucune perte de chaleur n’est à
déplorer!
1. Quelle est la quantité d’énergie qui est nécessaire pour chauffer 0,25 litre d’eau de 20 à 35
°C? Quelle énergie est perdue par cette même eau si elle se refroidi à 10 °C ? (Rép : ∆Q =
1,57x104 J, ∆Q = -2,61x104 J)
* M = Méga = 106
3. Une bouteille Thermos contient 1/4 de litre de café à 90 °C, on y ajoute 20 g de lait à 5
°C. Après mélange quelle est la température du liquide? NB : ccafé = clait = ceau (Rép :
83,7 °C).
4. Quel débit minimum doit avoir la pompe à eau du circuit de refroidissement d’un moteur
ayant une puissance de 58 ch. à 4600 tr/mn et une consommation horaire de 12,5 l
d’essence. On impose que la chute de température avant et après le radiateur soit de 20 °C.
On utilise un liquide de refroidissement (eau + antigel) de chaleur massique c = 3,72
kJ/kg°C, on admet que 1/3 de l’énergie reçue par le moteur est perdue dans le circuit de
refroidissement. Masse volumique de l’essence ρ = 750 kg/m3. (Rép : ± 30 l/min)
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