Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente
4 oua la temperatura camerei
esenta de vanilie
150 g zahar
115 g faina
Mod de preparare:
1. Preincalzeste cuptorul la 160° si unge cu unt sau margarina o tava de prajituri patrata
cu dimensiuni de 20/20 cm, sau una rotunda. Ai grija sa alegi o tava nu foarte mare in
latime sau lungime, deoarece aluatul trebuie sa fie suficient de inalt incat sa se poata
stratifica.
3. Freaca galbenusurile cu zaharul pana devin o crema usoara. Adauga untul si esenta
de vanilie, continua sa amesteci pentru 1-2 minute, apoi adauga si incorporeaza faina.
4. Adauga laptele treptat, pana la omogenizare, urmat de albusurile batute, adaugate tot
treptat, pe care trebuie sa le incorporezi delicat, folosind o spatula.
5. Toarna aluatul in tava de prajitura si coace-o aproximativ o ora, sau pana cand stratul
superior devine auriu, iar prajitura trece testul scobitorii.