Sucul Gastric

Sucul gastric este un lichid secretat la nivel stomacal și este alcătuit dintr-un

amestec de compuși, precum acid clorhidric (HCl), clorură de potasiu (KCl)
și clorură de sodiu (NaCl). Joacă un rol extrem de important în procesul
de digestie al proteinelor, activând enzimele digestive și pregătind o parte din
proteinele ingerate cu scopul de a fi degradate de către aceste enzime. Sucul gastric
este produs de către celulele glandelor gastrice din stomac, a căror secreție este
dictată de necesarul de acid (de exemplu, secreția va crește postprandial).

Curiozitati medicale
"Sucul gastric este 99% apă, iar 1% este reprezentat de substanţe organice şi
anorganice: pepsină, gelatinază, mucus, factor intrinsec Castle, acid clorhidic,
bicarbonat de sodiu, ioni.
Acidul clorhidic: este cea mai importantă substanţă anorganică din sucul gastric şi
este format cu ajutorul unei pompe de ioni. Împreună cu acidul lactic, butiric şi
carbonic, acidul clorhidic realizează aciditatea sucului gastric. Rolul acidului
clorhidric este de a denatura proteinele, pregătindu-le pentru acţiunea enzimelor
proteolitice (pepsină şi catepsină). De asemenea, intervine în procesul de absorbţie
al fierului şi are acţiune bactericidă (distruge bacteriile ajunse în stomac)."