2.

LES EAUX DE CONSOMMATION

2.1. ques et peut aller jusqu'à 3 ou 4 litres en

pays chaud, mais reste faible par rapport à
QUANTITÉS la consommation domestique de l'eau.
NÉCESSAIRES Celle-ci peut varier de quelques litres par
jour dans les pays sans adduction publique
On admet que l'homme consomme, en et à faible confort ménager, jusqu'à
moyenne, 2 litres d'eau par jour pour la plusieurs centaines de litres dans les pays
boisson et la cuisson des aliments. Cette très développés.
quantité dépend des conditions climati

Habitat Distribution Quantité d'eau distribuée*

Fourchette Moyenne
Urbain intérieur des logements 70 – 250 140
bornes-fontaines 25 - 70 40
Rural intérieur des logements ou 25 - 70 40
bornes-fontaines
* en litres par jour et par consommateur.
 Chap. 2: Quelles eaux à traiter? Pourquoi?

Figure 12. Fontaines de La Défense (Paris).

A ces besoins, il faut ajouter l'eau Le tableau ci-dessous montre la

consommée par le secteur tertiaire variabilité de la demande en eau pour
(bureaux, commerces), et les différents différentes conditions d'habitation.
services publics (écoles, hôpitaux, piscines, (D'après Mémento Lyonnaise des Eaux)
lavage des rues) qui consomment en
quantité importante de l'eau distribuée. En
outre, certaines industries utilisent Habitat Quantité en m3
également de l'eau distribuée. par habitant
Enfin, la demande en eau doit et par an
également tenir compte de l'état du réseau Population rurale 12 à 50
et des pertes relevées dans le réseau. On
Maison individuelle 110
définit un rendement du réseau, qui est le
rapport volume d'eau compté chez les Immeubles collectifs:
abonnés par volume d'eau au départ de - H.L.M. 60
l'usine. Un bon réseau doit permettre - Grand luxe 200
d'obtenir un rendement de 80%. En Bureaux 25
France, le rendement est inférieur à 70% Paris 15 0
pour 50% des réseaux; il est inférieur à
Lyon 140
60% pour 25% des réseaux (source
Mémento Lyonnaise des Eaux). New-York 500
 2. Les eaux de consommation
2.2.
POURQUOI TRAITER?
Dans tous les cas, l'eau mise à disposition
du consommateur dans le réseau de
distribution doit être traitée, même si
l'homme n'en consomme directement
qu'une très faible proportion. Il est en effet
dangereux pour la santé et
économiquement prohibitif d'envisager un
double réseau de distribution, l'un des
réseaux distribuant l'eau destinée à la
consommation et l'autre réseau distribuant
l'eau destinée aux autres usages.
Quel que soit l'usage qu'en fera le
2.3. CRITÈRES DE CHOIX
Le choix de l'eau à traiter avant
distribution dépend de plusieurs facteurs.
Pour chacune des ressources dont on
dispose (eau souterraine, eau de surface
courante ou stockée), on évalue :
- la quantité: la "source" doit être capable
de fournir, en toute circonstance, la
quantité d'eau nécessaire. Dans les pays à
précipitations très variables, il peut être
nécessaire de prévoir un barrage pour
retenir pendant les périodes de pluies la
quantité dont on aura besoin en période
sèche,
- la qualité: la qualité de l'eau brute dont
on dispose doit être compatible avec la
législation en vigueur dans certains pays. Il
faut déterminer le procédé de traitement le
mieux adapté pour potabiliser cette eau. Ce
procédé doit être évalué en
consommateur, l'eau arrivant au robinet de
ce consommateur doit donc être "potable",
c'est-à-dire répondre à la réglementation en
vigueur (voir page 575).
Il est nécessaire de traiter l'eau chaque
fois que l'un des paramètres analytiques est
supérieur aux normes en vigueur dans le
pays considéré. L'OMS (Organisation
Mondiale de la Santé) établit pour chaque
paramètre, des recommandations qui
doivent être adaptées dans chaque pays, en
fonction de l'état sanitaire et des
considérations économiques de ce pays,
pour aboutir aux normes réglementaires
nationales
.
tenant compte de la variabilité de la qualité
de l'eau au cours des années précédentes
(variations journalières, saisonnières,
climatiques) et des variations potentielles
que l'on peut supposer pour le futur
(construction d'un barrage par exemple).
Il faut, en outre, se rappeler que, eau
souterraine n'est pas synonyme d'eau pure
de nombreuses nappes sont en effet
polluées soit bactériologiquement, soit par
des nitrates, des produits phytosanitaires,
des solvants chlorés ou des hydrocarbures.
- l'économie: il faut ensuite comparer les
coûts d'investissement et de fonction
nement relatifs à chacune des ressources
disponibles, pour assurer à la fois la
quantité et la qualité de l'eau à distribuer
stockage et transport de l'eau brute,
traitement de l'eau, stockage et transport de
l'eau traitée.
 Chap. 2: Quelles eaux à traiter? Pourquoi?
2.4
IMPURETÉS DE NATURE
BIOLOGIQUE
Toutes les eaux sont susceptibles d'être
polluées par des micro-organismes.
2.4.1. Bactéries et virus
Les bactéries test de contamination fécale
sont apportées parles rejets d'eaux résiduaires
urbaines effectués dans l'environnement, que
ce soit avec ou sans traitement. Ces bactéries
sont le révélateur d'une contamination
possible par des bactéries ou virus,
pathogènes pour l'homme (voir page 396).
Le développement de germes banals
peut créer de graves problèmes dans les
réseaux de distribution: consommation de
l'oxygène dissous, corrosion, apparition de
mauvais goûts.
2.5.
IMPURETÉS MINÉRALES
Certaines de ces impuretés ont une
influence sur les qualités organoleptiques de
l'eau, son aspect esthétique, ou son
comportement dans le réseau de distribution,
mais sont sans effet appréciable sur la santé
du consommateur, alors que d'autres ont un
effet reconnu.
2.5.1. Impuretés sans effet appréciable sur la
santé
• La turbidité
C'est, avec la couleur, le premier paramètre
perçu directement par le consommateur.
2.4.2. Micro-organismes divers
phytoplancton et zooplancton
Les eaux de surface contiennent de
nombreux organismes constituant le
phytoplancton et le zooplancton. Plusieurs de
ces organismes, dont certains Actinomycètes
et certaines Cyanophycées, sécrètent des
composés (comme la géosmine) donnant à
l'eau un goût et une odeur désagréable.
D'autres sont pathogènes pour l'homme
(amibes).
La présence d'algues et de macro-
organismes dans le réseau (Asellus,
Copépodes, Nématodes) est désagréable pour
le consommateur, et leur développement peut
aboutir à des désordres importants
(prolifération, dépôts, apparition de
conditions anaérobies).
De plus, pendant leur développement ou au
moment de leur mort, certains micro-
organismes (Cyanophycées par exemple)
émettent des métabolites toxiques pour les
animaux supérieurs.
Toutes les eaux sont turbides, mais une
turbidité trop importante provoque un rejet de
la part de l'utilisateur. La turbidité doit aussi
être éliminée pour d'autres raisons
- permettre une bonne désinfection de l'eau,
- éliminer tout polluant adsorbé sur les
matières en suspension (métaux lourds...),
- éviter tout dépôt dans le réseau de
distribution.
• La couleur
La couleur peut être due à certaines
impuretés minérales (fer...) mais également à
certaines matières organiques (acides
humiques, fulviques). Elle doit être éliminée
pour rendre l'eau agréable
 2. Les eaux de consommation
à boire. L'élimination de la couleur
s'accompagne également de l'élimination de
certaines matières organiques indésirables
(précurseurs de composés haloformes...).
. La minéralisation
L'alcalinité et la dureté participent à
l'équilibre calcocarbonique de l'eau
conjointement avec le pH et l'acide
carbonique dissous (voir page 262). On
cherche à distribuer une eau à l'équilibre
pour éviter l'entartrage ou la corrosion des
réseaux. Une quantité trop importante de
sulfates a un effet sur le goût de l'eau et peut
la rendre laxative. Une quantité trop
importante de chlorures affecte aussi le goût
de l'eau et la rend corrosive.
. Certains métaux
Le fer et le manganèse peuvent provoquer
une coloration et sont à l'origine de dépôts
dans les réseaux. Des corrosions peuvent en
résulter. Par ailleurs, ils affectent les qualités
organoleptiques de l'eau, comme d'autres
métaux: le cuivre, l'aluminium, le zinc.
. Les gaz dissous
L'H2 S est révélateur de conditions
anaérobies, et d'un potentiel d'oxydo-
réduction trop bas; il provoque de mauvaises
odeurs et peut être à l'origine de corrosion. Il
doit être éliminé.
. L'ammonium NH4+
Il n'a pas d'effet appréciable sur la santé du
consommateur, mais sa présence dans les
eaux est un indicateur de pollution. Dans les
eaux profondes, la présence de NH, peut
également être due aux conditions
réductrices régnant dans une nappe.
L'ammonium doit être éliminé dans les eaux
de consommation, car c'est un aliment qui
peut permettre à certaines bactéries de
proliférer dans les réseaux de distribution.
2.5.2. Impuretés affectant la santé
2.5.2.1. Moyens d'étude
Il est difficile d'étudier l'influence d'un
produit donné directement sur l'homme. On
peut contrôler des accidents dus à la toxicité
aiguë de certains produits provoquant la
mort (= empoisonnement). On peut
également réaliser des études
épidémiologiques, dont le but recherché est
de corréler l'ingestion de certains produits
avec une mortalité, un risque de cancer ou
de maladie donnée.
Cependant, étant donné le nombre de
facteurs pouvant intervenir dans
l'environnement de chaque individu, et la
mobilité des populations dans la vie
moderne, les études épidémiologiques sont
longues, coûteuses, et le résultat en est
discutable. Il est donc préférable d'utiliser
des moyens expérimentaux. Pour améliorer
la connais sance de l'effet de polluants divers
sur la santé des consommateurs, les études
et expériences ne sont pas faites directement
sur l'homme mais sur certains animaux dont
la sensibilité a été reconnue proche de celle
de l'homme. Les résultats obtenus sont
ensuite extrapolés à l'homme au moyen de
modèles reproduisant au mieux le passage
de l'animal à l'homme.
Les effets observés sur différents animaux
peuvent se caractériser de plusieurs
manières :
- toxicité aiguë: le produit provoque
rapidement la mort de l'animal. La DL 50
exprime la dose létale qui provoquera la
mort de 50% des individus en un temps
donné (24 heures par exemple),
- toxicité chronique: c'est la dose dont
l'ingestion répétée journellement provoque
la mort prématurée des individus. Le
métabolisme d'un individu est capable de
supporter sans risques une dose maximale
 Chap. 2: Quelles eaux à traiter? Pourquoi?
ingérée chaque jour tout au long d'une vie:
c'est l'ADI (Acceptable Daily Intake),
- cytotoxicité : les études de toxicité
peuvent se faire en utilisant des cultures
cellulaires au lieu d'organismes vivants
constitués: le produit étudié provoque la
mort d'un certain pourcentage des cellules:
on définit alors une cytotoxicité,
- mutagénicité : l'ingestion du produit
provoque une mutation dans les individus.
Le risque de mutagénicité existe quelle que
soit la dose ingérée. Le risque est faible si la
dose ingérée est faible, et le risque
augmente si la dose ingérée augmente,
- effet cancérigène: l'exposition de
l'individu au produit étudié, ou son
ingestion par l'individu provoque
l'apparition d'une tumeur maligne. Comme
pour l'effet mutagène, l'effet cancérigène
existe quelle que soit la dose ingérée.
2.5.2.2. Impuretés principales
• Métaux
Le cadmium, le chrome, le plomb, le
mercure, le selenium, l'arsenic doivent en
particulier être retirés de l'eau. Ils sont
généralement adsorbés sur les matières en
suspension présentes dans l'eau brute et
l'élimination de ces matières en suspension
suffit alors à garantir leur élimination. Dans
certains cas, les métaux peuvent être
complexés, soit à des matières organiques
naturelles (exemple le mercure), soit à des
composés chimiques rejetés par les
industries ou les ménages. Le traitement
2.6.
IMPURETÉS ORGANIQUES
De nombreuses substances organiques
naturelles sont présentes dans les eaux,
doit être capable de détruire ce complexe
pour en assurer l'élimination. .
• Nitrates
Les nitrates, dont on constate une
augmentation générale de la concentration
dans les eaux brutes, doivent être éliminés
car leur nuisance a été reconnue lorsqu'ils
sont présents en grande concentration dans
l'eau de consommation. Ils sont à l'origine
de la méthémoglobinémie des nourrissons.
• Fibres d'amiante
Si l'amiante a été reconnue comme étant
cancérigène dans l'air par inhalation, l'effet
cancérigène des fibres d'amiante contenues
dans l'eau de boisson n'a pas été
directement démontré. Il est cependant
souhaitable de les éliminer le mieux
possible, les fibres d'amiante pouvant être
entraînées dans la vapeur d'eau (ébullition,
douches,...). La réduction de la turbidité
permet d'en assurer une élimination
raisonnable.
• Dureté
Elle n'a pas d'effet tangible sur la santé,
mais l'adoucissement de l'eau par échange
d'ion en cycle sodium conduit à une
augmentation de la teneur en sodium de
l'eau; une forte teneur en sodium semble
favoriser l'hypertension
• Fluor
Une concentration en fluor trop imp ortante
provoque la fluorose des os. Il est, dans ce
cas, indispensable de réduire la concentrat-
ion en fluor
souterraines ou de surface. Elles se classent
en 6 groupes principaux: substances
humiques, acides hydrophiliques, acides
carboxyliques, peptides et amino- acides,
hydrates de carbone et hydrocarbures.

La figure 13 donne la composition des
dans une eau naturelle, classées d'après
On trouve également des substances
organiques provenant des activités urbaines.
Les substances organiques sont caractérisées
analytiquement soit par la mesure d'indices
globaux, soit par la mesure de groupes
réactionnels, soit encore par la mesure de
substances bien définies.
2.6.1. Paramètres globaux
Ce sont des mesures dont le résultat
n'exprime pas une concentration en une
substance chimique organique bien définie,
mais concerne une caractéristique commune à
plusieurs substances.
L'oxydabilité au permanganate et le
carbone organique total rendent compte de la
concentration en matières organiques qui
peuvent être d'origine naturelle (acide fulvique,
acide humique) ou provenir de déversements
urbains ou industriels. Il est souhaitable que la
concentration de ces facteurs dans l'eau traitée
soit réduite le plus possible, pour éviter tout
2. Les eaux de consommation
fractions de carbone organique trouvées
leur masse molaire (MM).
développement de micro-organismes dans le
réseau de distribution.
L'absorption mesurée en ultraviolet à 254
nm rend compte de la concentration en doubles
liaisons (aliphatiques, carboxyliques,
benzéniques).
Le CLOT (ou XOT) rend compte de la
concentration en matières organiques chlorées
(ou halogénées). Il augmente après chloration
d'une eau et devra être le plus faible possible à
l'arrivée au robinet du consommateur.
• Utilité des paramètres globaux
Il est impossible de relier un paramètre global
à une mesure de toxicité et/ou de cytotoxicité
ou d'effet cancérigène et/ou mutagène, et donc
de définir des concentrations limites basées sur
un effet quelconque relié à la santé du
consommateur. Mais la connaissance des
paramètres globaux tout au long d'une filière de
traitement permet d'optimiser la conduite d'une
installation et de comparer entre elles plusieurs
filières.
 Chap. 2: Quelles eaux à traiter? Pourquoi?

2.6.2. Pesticides et produits phytosanitaires dans la chaîne alimentaire. Certains de

ces produits sont toxiques, et d'autres sont
Ces produits sont utilisés en agriculture mutagènes ou cancérigènes. L'OMS donne
dans la lutte contre les ennemis des (1985) les ADI pour certains produits.
végétaux. Certains s'hydrolysent assez On rencontre aussi de plus en plus
rapidement mais d'autres sont fréquemment la simazine et l'atrazine.
particulièrement résistants et s'accumulent Il importe d'éliminer au mieux ces
produits dangereux pour la santé des
consommateurs.

Composé ou groupe d'isomères Recommandations ADI

µg 1-1 mg par kg
de personne
DDT (totalité des isomères) 1 0,005
Aldrine et dialdrine 0,03 0,0001
Chlordane (totalité isomères) 0,3 0,001
Heptachlore et hexachlore époxyde 0,1 0,0005
Gamma HCH (hexachlorohexane-lindane) 3 0,01
Methoxychlore 30 0,1
2.4. Dichloro-phénoxy -acétique 100 0,3

2.6.3. Composés haloformes
(cf § 2.8)
2.6.4. Solvants chlorés
De nombreuses eaux profondes ont été
contaminées par ces substances: rejets
industriels, injection en puits perdus,
lixiviat de décharge. Ces substances sont
cancérigènes ou mutagènes, et il importe de
les éliminer. On peut citer: le tétrachlorure
de carbone, le 1.2. Dichloroéthane, le 1.1.
Dichloroéthène, le 1.1.1. Trichloroéthane.
2.6.5. Phénols et dérivés
Les phénols et leurs dérivés sont l'indice
d'une pollution industrielle. Leur nuisance
la plus marquante est le goût de
chlorophénol qui apparaît dans l'eau en
présence de chlore pour des teneurs
extrêmement faibles. Si normalement il
suffit de réduire la teneur en phénol pur à 1
µg 1-1 pour être à l'abri des goûts, on peut
dans certains cas déceler encore des traces
de goût de chlorophénol avec une teneur de
0,1 à 0,01 µg 1-1 .
Le seuil de détection organoleptique des
chlorophénols est largement inférieur aux
valeurs qui seraient dangereuses pour la
santé du consommateur: on élimera donc
ces substances jusqu'à les rendre
indétectables au goût.
2.6.6. Hydrocarbures
Les hydrocarbures susceptibles de polluer
les eaux de surface ou les eaux souterraines
proviennent principalement des rejets de
produits pétroliers, d'huiles de vidange,
d'effluents de différentes industries ou
d'usines à gaz, de vapeurs... Les
hydrocarbures aromatiques sont
particulièrement solubles.
 2. Les eaux de consommation
On peut trouver du pétrole, du kérosène, de
l'essence, du mazout, du fuel, des huiles ou
lubrifiants.
Leur biodégradabilité est lente. En cas de
pollution accidentelle, leur présence est de
durée limitée à la prise d'eau d'une station en
rivière alors qu'elle peut être très longue dans
une eau souterraine (quelquefois plusieurs
années en raison du pouvoir de rétention du
sol). C'est la raison pour laquelle les
ressources en eaux souterraines doivent être
sévèrement protégées contre les risques de
contamination par les hydrocarbures
• Nuisances et toxicité
- création d'un filin qui nuit à la
réoxygénation des eaux de surface et freine
leur auto-épuration,
- perturbation des stations de traitement d'eau
potable; la floculation et la décantation s'en
trouvent affectées et le matériau filtrant
risque d'en rester longtemps imprégné,
- apparition de goûts et d'odeurs pour des
seuils ext rêmement variables suivant les
produits (de 0,5 µg 1-1 pour l'essence à 1 mg.l-
1
pour les huiles et lubrifiants),
- toxicité: elle serait à craindre dans les eaux
de boisson pour des doses supérieures aux
seuils d'apparition d'odeur et de goût. On a
constaté des affectations cutanées dues à des
produits d'addition du mazout.
2.6.7. Hydrocarbures polycycliques
aromatiques (H.P.A.)
Certaines de ces substances sont hautement
cancérigènes, et il importe de les éliminer
parfaitement avant distribution. Parmi ces
substances, il faut citer le benzo (3,4) pyrène,
le benzo (11,12) fluoranthène, le benzo (1,12)
perylène, le benzo (3,4) fluoranthène, l'indeno
(1,2,3-Cd) pyrène.
2.6.8. Polychlorobiphényls (PCB)
Ces produits se sont développés au cours
des dernières années pour différents usages:
plastifiants, solvants, lubrifiants, fluides
hydrauliques caloporteurs. Ils ont en
particulier été utilisés dans la fabrication de
transformateurs et condensateurs. Ils sont
connus en France sous le nom commercial de
Pyralène.
Par combustion ou pyrolyse, ils peuvent
donner naissance à des produits suspectés
d'être très toxiques: les
polychlorodibenzofurannes ("furannes") et les
polychlorodibenzodioxines ("dioxines"). Ces
produits sont particulièrement stables et se
sont, à ce titre, répandus dans
l'environnement. Ils sont assimilables par les
organismes vivants et peuvent se transmettre
dans les chaînes alimentaires. Sans avoir été
formellement démontrée, leur nocivité est
fortement suspectée.
2.6.9. Détergents
Les détergents sont des composés
tensioactifs synthétiques dont la présence
dans les eaux est due aux rejets d'effluents
urbains et industriels.
Les produits commerciaux renferment des
composants actifs: les agents de surface et les
adjuvants.
• Agents de surface: leur structure
permet de modifier les propriétés physiques
des surfaces en abaissant les tensions
superficielles et leur confère une action de
nettoyage. On distingue
- les agents de surface anioniques: les
substances les plus couramment utilisées ont
été longtemps des produits "durs" ou peu
biodégradables à chaîne
 Chap. 2: Quelles eaux à traiter? Pourquoi?
ramifiée tels que les alkylbenzènes
sulfonates (ABS), qui sont les principaux
responsables des problèmes posés par la
présence de détergents dans les eaux. Ils ont
généralement été remplacés par des
détergents à chaînes linéaires,
biodégradables au moins à 80%.
La mesure de la concentration des agents de
surface anioniques s'effectue sans difficulté
par dosage au bleu de méthylène; on peut
donc suivre aisément leur biodégradabilité
dans le temps,
- les agents de surface non ioniques (ceux
utilisés actuellement sont à base
d'alkylphénols voire d'alcools
polyéthoxylés). Leur emploi tend à se
développer mais leurs méthodes de dosage
posent encore des problèmes,
- les agents de surface cationiques,
constitués par des sels d'ammonium
quaternaires, sont peu employés et réservés
à des usages particuliers liés à leurs
propriétés biostatiques.
• Les adjuvants
Parmi eux figurent
- les adjuvants proprement dits tels que
polyphosphates, carbonates, silicates,
- les séquestrants et complexants (poly-
phosphates...),
- les renforçateurs, améliorant l'action des
principes actifs (oxydes aminés,
carboxyméthylcellulose, alkanolamidés),
- Les additifs: agents de blanchiment,
perborates, azurants optiques, colorants,
parfums,
- les charges de sels minéraux, améliorant la
présentation des produits,,
- les enzymes qui sont considérés comme
des préadjuvants et qui participent à
l'hydrolyse de certaines salissures.
• Concentrations observées dans les
eaux
Avant l'adoption des produits
biodégradables, les concentrations en
détergents anioniques variaient dans les
eaux de rivières de 0,05 à 6 mg.l-1 . Elles
diminuent depuis.
Les concentrations en détergents
nonioniques sont difficiles à exprimer du
fait de la multiplicité des méthodes de
dosage, de leur précision et de leurs limites
de détection.
• Nuisances
Les nuisances créées par la présence des
détergents dans l'eau sont
- la formation de mousses qui freinent les
processus d'épuration naturelle ou
artificielle, concentrent les impuretés et
sont susceptibles de disséminer bactéries
et virus; des concentrations en détergents
anioniques supérieures ou égales à 0,3
mg.l-1 sont suffisantes pour obtenir une
mousse stable,
- le ralentissement du transfert et de la
dissolution de l'oxygène dans l'eau, même
en l'absence de mousse, par création d'un
filin isolant apparaissant en surface,
- l'apparition de goût de savon, pour des
teneurs nettement supérieures au seuil de
moussage,
- l'augmentation de la teneur en phosphate
provenant des polyphosphates combinés
aux agents de surface, qui facilite
l'eutrophisation des lacs et le
développement planctonique dans les
rivières; dans certains pays, une grande
partie des polyphosphates est remplacée
par le N.T.A. (acide nitrilotriacétique),
- l'augmentation progressive de la teneur en
bore des eaux superficielles et profondes,
provenant des quantités importantes de
perborate de sodium utilisées dans les
détergents.
Les détergents ne sont pas toxiques vis -à-
vis des bactéries, des algues, du poisson et
des autres organismes d'une rivière, du
moins tant que la concentration demeure
inférieure à 3 mg.l-1 .
 2. Les eaux de consommation
Enfin, les enzymes récemment ajoutés aux
détergents n'apportent aucune nuisance aux
milieux récepteurs ni aux stations.
L'introduction de détergents dont le seuil
de biodégradabilité est porté à 80% conduit à
une amélioration très sensible, au moins pour
les détergents
2.7. RADIOACTIVITÉ
L'ingestion de produits radioactifs peut
avoir sur l'homme un effet somatique,
conduisant à l'apparition de tumeurs
malignes,
2.8. POLLUTION INDUITE
L'introduction d'un réactif dans l'eau peut
conduire à deux formes de pollution: les
impuretés du réactif lui-même et les produits
de réaction du réactif avec les matières
organiques de l'eau.
2.8.1. Impuretés dues au réactif
Dans de nombreux pays, l'utilisation d'un
réactif est soumise à l'agrément des autorités
sanitaires. La législation peut prévoir, pour
chaque réactif, une concentration maximale
d'impuretés à respecter par le producteur.
Une analyse précise des produits doit être
effectuée. Au cas où l'on constate la présence
d'impuretés, il importe de vérifier que la
chaine de traitement prévue en permet
l'élimination.
• Coagulants minéraux
Certains coagulants sont préparés à partir
de minerais ou métaux pouvant contenir des
impuretés en quantité non négligeable:
attaque acide de bauxite pour préparer le
anioniques que l'on sait bien contrôler.
Les détergents non-ioniques posent des
problèmes en ce sens qu'ils favorisent la
formation de mousses par les anioniques et
la stabilisent. Les non-ioniques actuellement
utilisés sont réfractaires à la biodégradation,
en particulier par temps froid.
ou un effet mutagène qui se révèle sur la
descendance de l'homme.
L'eau produite doit être conforme à la
législation en vigueur dans chaque pays. Les
traitements à appliquer sont la précipitation à
la chaux, l'échange d'ions ou l'osmose
inverse.
sulfate d'aluminium, attaque de carcasses
métalliques pour préparer le chlorure
ferrique. Cette attaque dissout également des
impuretés (tungstène, manganèse, arsenic).
D'autres coagulants sont préparés à partir
de sous produits d'une autre industrie. Le
chlorosulfate ferrique, préparé à partir de
sulfate ferreux provenant de l'industrie du
titane, peut contenir une quantité importante
de manganèse.
• Polyélectrolytes, adjuvants
Les polyélectrolytes de synthèse sont
préparés par polymérisation de monomères
(polyacrylamides, polyamines ...).
En traitement d'E.P., la législation de chaque
pays peut fixer le type de monomère
utilisable, la teneur maximale en monomère
tolérable dans le polymère et le taux de
traitement maximal qu'il est possible de
mettre en ceuvre (0,5 % de monomère
acrylamide dans le cas des polyacrylamides
par exemple).
 Chap. 2: Quelles eaux à traiter? Pourquoi?

• Correction de pH La chloration des composés organiques

Il faudra vérifier les impuretés de la conduit également, à la formation d'autres
chaux et de la soude qui doit être exempte composés qui n'ont pas été encore, à ce
de mercure (soude préparée par le procédé jour, tous identifiés (cf. figure 14).
à membrane).
• .Désinfection par le chlore
La désinfection par le chlore étant l'étape
ultime du traitement, avant désinfection, il
importe de vérifier la pureté du produit.
• Air d'entraînement ("stripping")
L'air utilisé au cours de certaines étapes
du traitement peut apporter des éléments
indésirables: impuretés de l'atmosphère,
gaz d'échappement, fumées, bactéries...

2.8.2. Impuretés par réaction du réactif sur

les matières organiques de l'eau
Lors des phases d'oxydation intervenant
au long d'une chaîne de traitement, les
oxydants (ozone, dioxyde de chlore, chlore)
peuvent réagir sur les matières organiques
présentes dans l'eau. En particulier le chlore
réagit sur certaines de celles-ci (=
précurseurs) pour donner naissance aux
composés haloformes.
Cette réaction peut se faire soit
directement par le chlore présent dans l'eau
sous forme ClO-, soit par un autre halogène
(brome ou iode) qui peut avoir été déplacé
par le chlore (on aura alors XO- qui réagira, • Nuisance
sur ces matières organiques pour former Tous ces produits sont suspectés d'être
des composés organo-halogènes). cancérigènes. Il importe que les filières
La réaction de base pour la formation des mises en place et la conduite des
composés trihalométhanes est la suivante installations de traitement permettent de
produire une eau dont la teneur en
trihalométhanes et organochlorés soit la
plus faible possible.
Les matières organiques carbonnées qui Il ne faut pas oublier que la recherche
peuvent donner lieu à cette réaction sont d'une diminution de la teneur en composés
principalement les méthylcétones, ou, organochlorés ne doit pas se faire au
d’une manière plus générale, tous les détriment d'une bonne désinfection de
produits organiques, qui, par oxydation, l'eau distribuée.
peuvent être oxydés en méthylcétones.
 3. Eaux industrielles
2.9.
POLLUTION EXOGÈNE
Les matériaux constitutifs de certains
produits utilisés pour le traitement de l'eau
peuvent être à l'origine de pollution. C'est,
par exemple, le cas de résines échangeuses
d'ions ou de membranes. Certaines
législations prévoient une liste des produits
autorisés pour la fabrication de ces résines
(ou membranes); des tests ont été définis
pour vérifier qu'il n'y a aucun relargage lors
de l'utilisation au sein d'une chaîne de
traitement (élimination des nitrates par
résines échangeuses d'ions par exemple).
Les matériaux constitutifs du réseau de
distribution peuvent également être à
l'origine de pollution: solvants utilisés pour
la peinture et le revêtement des ouvrages,
monomères et additifs employés lors de la
fabrication des tuyauteries en plastique,
métaux de la robinetterie ou même plomb
des tuyauteries (risque de saturnisme) en
particulier dans les réseaux privés. Certains
de ces matériaux peuvent relarguer du
carbone organique susceptible de servir de
nourriture aux bactéries banales et de
favoriser leur prolifération dans le réseau
de distribution; ils peuvent également
provoquer l'apparition de mauvais goûts.