Sunteți pe pagina 1din 6

Univeristatea Tehnica a Moldovei

A efectuat studentul grupei: IMIA-191


Numele şi prenumele Brînza Vlad
student(ului/ei):

A verificat profesorul: Crucerescu Cornelia


Industria alimentară include o totalitate de ramuri industriale axate
pe producția/fabricația de alimente sub diferite forme, fie finite sau semi-
fabricate. Industria alimentară ca si complexitate este strâns legată de
agricultură ca furnizor de materii prime și, de asemenea, cu comerțul. O parte a
industriei alimentare tinde spre zonele cu materie primă, pe de altă parte
cealălaltă în zonele de consum.

Industria alimentară contine ramura industriei carnii. Aceasta ramura include


unitatile de sacrificare a animalelor (abatoarele), cat si cele care transforma
carnea in diferite preparate (conserve, mezeluri).

Sistemul valoric al unei firme:

Materie prima
(combicorm)

Ferma de animale
Fabrica de
mezeluri

Piata
Riscuri

Consumator

Sistemul evidenţei de primire a produsului brut şi eliberarea


produsului final la fabricile de carne este compus din următoarele elemente:

 Locul de lucru al operatorului ce primeşte comanda


 Locul de lucru al operatorului ce eliberează produsul final.
 Locul de lucru al operatorului ce primeşte produsul brut.
 Locul de lucru al conducătorului întreprinderii.
Cele mai mari fabrici din Republica Moldova: „Rogob”

C el mai mare producător de mezeluri şi produse din carne, „Rogob”,


care a apărut pe piaţă în 1997, este situată în comuna Goianul Nou
pe o suprafaţă de 5 000 metri pătraţi. Cu o capacitate de producere
zilnică ce depăşeşte 50 de tone de produse finite, compania asigură cu
mezeluri de calitate peste 3 500 unităţi comerciale. Mai mulţi experţi din
UE au vizitat fabrica şi au dat asigurări că mezelurile şi alte produse din
carne de la „Rogob” sunt conforme pentru a fi exportate pe piaţa
comunităţii europene.

Menţionăm ca Compania Rogob are în palmaresul său mai multe premii


importante obţinute de-a lungul anilor:
– Premiul Mare concursul „Marca comercială a anului ” categoria produse
alimentare – „Favoritul Anului” 2012.
– Premiul Mare concursul „Marca comercială a anului ” – „Reputaţie şi încredere”
2013
– Mercuriul de Aur concursul „Marca comercială a anului ” – „Reputaţie şi
încredere” 2014
– Laureat concursul „Marca comercială ǎ anului” pentru – „Realizări în domeniul
calităţii” 2015
– Mercuriul de aur concursul „Marca comercială a anului ” pentru – „Reputaţie şi
încredere” 2015
– Mercuriul de aur concursul „Marca Comercială a anului” pentru – „Debutul
Anului” 2015 Marca Robby.
Compania CARNPRODLUX
Compania CARNPRODLUX este astăzi una dintre cele mai importante companii din
Republica Moldova în industria prelucrării cărnii și este inclusă în clasamentul celor mai
bune întreprinderi care vând mărfuri de înaltă calitate.

Angajații companiei au experiență în această industrie de mai bine de 20 de ani. La


crearea companiei, accentul principal a fost pe producția de produse din carne de înaltă
calitate, fără a adăuga soia etc.

Ministrul Nicolae Ciubuc s-a întâlnit cu producătorii de carne


17 octombrie 2018, Chișinău: Ministerul Agriculturii, Dezvoltării Regionale și
Mediului va iniția discuții cu instituțiile de resort pentru a analiza principalele
provocări în industria producerii cărnii, promovarea pe piața externă și reducerea cotei
TVA. Inițiativa rezultă din dialogul purtat, în după amiaza zilei de ieri, de ministrul
Nicolae Ciubuc, cu producătorii de carne din Republica Moldova.

Ministrul Nicolae Ciubuc a mulțumit producătorilor pentru acceptul de a participa la


întrevedere și a precizat că: ”Cunosc care sunt principalele provocări din sectorul
avicol şi cel de creştere a porcinelor, în contextul producerii cărnii. Vreau să discutăm
cu dumneavoastră despre problemele cu care vă confruntați și împreună să
identificăm cele mai optime soluții”.

În acest context, producătorii de carne au menționat că au multe așteptări de la


autorități, dar cea mai importantă este reducerea cotei TVA de la 20% la 8%

Actualmente carnea de porc şi de pasăre sunt cele mai importante tipuri de carne şi
deţine circa jumătate din producția totală de carne, creșterea porcinelor și avicultura
fiind sectoarele cu cea mai mare pondere în zootehnia naţională.

Totodată informăm că în prezent se atestă o descreştere a numărului de bovine, în


2017 – 167 mii capete; creşterea ovinelor, se menţine constant – 842 mii capete;
evoluţie pozitivă numărul porcinelor – 406 mii capete; numărul de păsări – 4,5 mln
capete.
În anul 2017, Moldova a exportat carne și produse din carne în
valoare de 17 milioane de dolari: cine este interesat de producția
noastră?

În țară activează șase întreprinderi mari din acest domeniu. De regulă, acestea
cumpără animale tinere din sectorul privat și le cresc până ajung la condiția necesară
pentru comercializare. Deoarece oamenii de la sat se ocupă din ce în ce mai puțin de
creșterea animalelor domestice, ar trebui ca Ministerul Agriculturii să reglementeze
politica în domeniul respectiv. Această problemă a devenit deosebit de actuală în
contextul în care crescătorii de animale din Moldova sporesc livrările de taurine vii în
țările Orientului Apropiat.
În special, acestea sunt cumpărate în Liban, Irak, Egipt, Qatar, Arabia Saudită.

„În decembrie, după ce am expediat prima partidă de carne prelucrată, în Moldova a


venit o delegație din Arabia Saudită care, pe parcursul a 10 zile, a verificat detaliat
tot ceea ce facem: mecanismele de supraveghere din partea statului, condițiile de
producție", a menționat Gaberi.

Directorul ANSA a menționat că statul face tot posibilul pentru ca pe viitor fermierii
moldoveni să poată livra carnea de vită prelucrată direct în supermarketurile de peste
hotare, ceea ce le va aduce venituri mai mari producătorilor. Celelalte tipuri de carne
au cu mult mai puține șanse să pătrundă pe piețele externe.

În 2017 Moldova a exportat carne și produse din carne în valoare de peste 17


milioane de dolari.

Începând cu anul 2017, după implementarea unui set de recomandări UE cu privire la


infrastructura naţională de certificare şi la procesul de producere, Republica Moldova
ar putea efectua primele exporturi ale producţiei avicole pe piaţa europeană. De aici a
apărut necesitatea optimizării și a procedurii de export a cărnii, iar MiLab şi-a extins
obiectivele, incluzând ambele tipuri de produse cu potenţial de export.
Similar exportatorilor de miere, agenţii economici ce îşi desfăşoară activitatea în
domeniului comerţului cu carne au semnalat carenţele pe care le întâmpină zilnic.
Atât exportatorii de carne, cât şi cei de miere, au menţionat că eliberarea certificatului
de origine în regim preferenţial (CT1, EUR1) în termen de maxim trei zile,
tergiversează procesul de export și lasă spațiu de interpretare și corupție. Noi am
înaintat propunerea de a reduce termenul de eliberare a certificatului de origine a
mărfii.

Antreprenorii din industria carnii executa diverse actiuni pentru a putea realiza
marfa lor. Piata europeana este deschisa pentru exportul nostru, de aceea
actiunile in acest domeniu pot adduce un mare profit daca se respecta unele
norme care le cere UE si deasemenea RM.