Sunteți pe pagina 1din 3

Salata cu somon marinat

e-retete.ro/retete/salata-cu-somon-marinat

Categorii: Retete aperitive, Retete cu peste si fructe de mare, Retete salate

22 Martie 2021

Somon marinat inspirat de noua noastra obsesie culinara de la pizzeria D'Autore. Comand
des la pranz salata asta, este o salata cu zvac, foarte fresh. Potrivita pentru sezonul cald...
care va veni pana la urma... nu are de ales

Ingrediente
Salata cu somon marinat
Somon marinat

350 gr somon file


1 lamaie mare si zemoasa (e nevoie de 7-8 linguri suc de lamaie)
2 linguri otet (de mere sau sherry)
3 linguri ulei masline extravirgin
4 fire marar
sare, fulgi de chili, piper negru

Salata

1 capatana salata verde


4 fire ceapa verde tanara
1 fenicul mai mic
2 linguri suc de lamaie
sare

Portii: 3

Preparare
Salata cu somon marinat
1. Se curata fileul de somon de piele. Cu un cutit super ascutit se taie pe latime fasii cat
mai subtiri. Se aseaza fasiile pe un platou uso mai adanc, unele langa altele, dar fara
sa le suprapuneti.

1/3
2. Se amesteca 7-8 linguri suc de lamaie cu otetul si se toarna peste feliile de somon. Se
maseaza usor cu mana ca sa ajunga lichidul peste tot. Se acopera cu folie de plastic
si sa da la frigider cam 4 ore.
Verificati ca feliile de peste sa isi fi schimbat culoarea peste tot, rupeti o bucata si
verificati si in interior. Peste tot trebuie sa aveti culoarea roz-deschis a somonului
gatit, sa nu mai vedeti zone portocalii. Veti simti ca feliile au devenit usor mai ferme,
nu mai sunt asa delicate ca si cand erau crude. Practic somonul s-a gatit in acidul
sucului de lamaie si otet. Daca inca mai vedeti zone portocalii, mai masati fasiile cu
lichidul de pe ele si mai lasati la frigider pana sunt marinate de tot (verificati tot la
jumatate de ora de acum).
3. Treceti fasiile sub jet de apa, direct pe platou, trebuie doar sa se scurga lichidul in
care s-au marinat. Presati apoi cu servetele de bucatarie sa absorbiti excesul de apa.
4. Mutati fasiile de peste intr-un bol incapator (acum pot fi suprapuse). Presarati peste
ele sare, fulgi de chili si rasniti piper negru dupa gust. Razuiti coaja de la 1/2 lamaie
si adaugati mararul tocat fin. Turnati 3 linguri de ulei si amstecati. Acoperiti cu folie
si pastrati la frigider pana la servire. Rezista asa cateva zile la frigider.
5. Pregatiti salata doar in ziua servirii. Taiati feniculul felii cat de subtiri puteti.
Presarati cu sare, masati cam 30 secunde si apoi lasati sa stea pana pregatiti restul
ingredientelor.
6. Taiati salata verde fasii subtiri si le asezati intr-un bol incapator. Taiati ceapa
rondele si o presarati peste salata. Turnati deasupra feliile de fenicul. Presarati
putina sare si apoi stropiti salata cu 2 linguri suc de lamaie. Amestecati usor.
7. Adaugati somonul cu tot cu ulei peste salata si amestecati iar. Gustati de sare si suc
de lamaie.
8. Portionati salata in boluri sau o rasfirati pe un platou larg (pt un party cu
autoservire). Serviti cu sferturi de lamaie si cu focaccia sau paine prajita.

Urmareste-ma si pe Instagram

Powered by Juicer.io
Adauga comentariu Listeaza reteta

Votul tau:

(0 puncte / total voturi: 0)

Prima Pagina Despre Evenimente Contact

Ingrediente
Categorii
Sarbatori
Internationale
Utile

2/3
Altele...
A-Z
Cauta

Conecteaza-te cu Facebook

sau

Am uitat parola

Creeaza cont nou

3/3