Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1
1.2. Clasificarea expertizelor
2
1.3. Obiectul şi metodele expertizei merceologice
3
În expertiza merceologică se utilizează metode de examinare organoleptică
(analiză senzorială), metode de analiză fizică, fizico-chimică şi instrumentală, metode
chimice de analiză, metode de analiză microbiologică etc.
Metoda statisticii se foloseşte pentru prelucrarea numărului mare de date obţinute
prin observaţie şi experiment sau în alte faze ale expertizei. Metoda permite detectarea şi
eliminarea erorilor de măsurare şi a subiectivismului inerent metodelor organoleptice
precum şi evaluarea calităţii loturilor de produse pe baza rezultatelor obţinute pe
eşantioane.