Sunteți pe pagina 1din 1

Portofoliu

Obiect:Bazele Tehnologiei Culinare

Profesoara:Alisa Levinte

Elev:Ungureanu Dimitrian

Grupa:1TAP-13

Chisinau 2021

Cuprins
1.Conceptul cursului Bazelei tehnologice culinare
2.Circuitul tehnologic de producer a produselor alimentare si
sortimentul lor
3.Metodele de prelucrare culinara a produselor alimentare
4.Metodele de prelucrare termica a produselor alimentare
5.Clasificarea si sortimentul produselor culinare
6.Procesele de formare a calitatii productiei alimentatiei publice
7.Procesul tehnologic