Departamentul contabiliatate

Responsabil productie

Hilohi Mihai-Adrian
8403
1. RETETE

Pentru adaugarea retetarelor, selectam tabul Productie > Retetare.

Apoi selectam Adauga pentru adaugarea felului de mancarea din meniu restaurantului. In
aceasta fila vom completa numele mancarii, codul articolului si pretul.

Pentru fiecare articol vom selecta din meniu afisat mai sus :
 Tip articol – stocabil
 UM vanzare – Buc
 Sablon articol – produse finite.
Dupa completarea acestuia, in fereastra Componenta retetar vom adauga ingredientele
necesare fiecarui fel de mancare in parte, gramajul, respective sablonul Materii prime.
Vom proceda astfel pentru tot meniul.
2. Stoc initial
Pentru adaugarea ingredientelor in stoc, vom merge pe tabul Documente, Intrari, Stoc initial.
In tabul Stoc initial, selectam butonul Adaugare, dupa care vom selecta un depozit.

Din fereastra deschisa (figura de mai sus), din Linii document alegem adaugare, iar pentru
fiecare articol vom adauga Codul acestuia, Denumirea, Sablonul, Cantitatea, respective pretul.

Dupa adaugarea tuturor articolelor, selectam Salvare Valid.

3. Antecalcul ordin de productie
Urmatorul pas consta in realizarea Antecalculului Ordin de productie. Acesta se realizeaza
astfel: Productie > Antecalcul ordin de productie > Adaugare.

In tabul deschis vom selecta depozitul creat precedent la Stoc initial si data documentului.
Din fereastra Produse finite > Adaugare > Selectam un produs finit (fel de mancare) iar mai
apoi cantitatea acestuia.
Dupa adaugarea produsului finit, in tabul Consumuri conform reteta se vor actualize automat
ingredientele din Retetar, respective cantitatea selectata anterior. Dupa aceasta selectam
calculeaza pentru a vedea costul de productie pe portie, respective pe cantitatea aleasa, dupa
care vom selecta Salveaza valid.
Astfel Antecalculul ordinului de productie este realizat, ca in exemplele de mai jos.
4. Ordin de productie
Pentru realizarea ordinului de productie selectam Productie > Ordin de productie > Adaugare.

Din fereastra Produse finite > Adaugare > Selectam un produs finit (fel de mancare) iar mai
apoi cantitatea acestuia.
Dupa adaugarea produsului finit, in tabul Consumuri conform reteta se vor actualize automat
ingredientele din Retetar, respective cantitatea selectata anterior. Dupa aceasta selectam
calculeaza pentru a vedea costul de productie pe portie, respective pe cantitatea aleasa, dupa
care vom selecta Salveaza valid.
Astfel Ordinului de productie este realizat, ca in exemplele de mai jos.
5. Rapoarte
Pentru realizarea rapoartelor selectam Productie > Rapoarte.
Primele rapoarte sunt: produse finite/ semifabricatie.

In fereastra deschisa, alegem intervalul calendaristic pentru care dorim raportul, apoi selectam
afiseaza.
Mai jos, gasiti atasate 2 rapoarte, pe luna, respective pe an.
Urmatoarele rapoarte sunt cele de Consumuri, care se executa la fel ca precedentele.
Productie > Rapoarte > Consumuri, dupa care selectam intervalul calendaristic dorit si
Afiseaza.
Am atasat 2 rapoarte, pe luna si pe an.
Urmatoarele rapoarte sunt cele de Diferente ordinde productie, care se executa la fel ca
precedentele.
Productie > Rapoarte > Diferente Ordin de productie, dupa care selectam intervalul
calendaristic dorit si Afiseaza.

Urmatoarele rapoarte sunt cele de Productie realizata, care se executa la fel ca precedentele.
Productie > Rapoarte > Productia realizata, dupa care selectam intervalul calendaristic dorit si
Afiseaza.
Urmatoarele rapoarte sunt cele de Raport productie, care se executa la fel ca precedentele.
Productie > Rapoarte > Raport productie, dupa care selectam intervalul calendaristic dorit si
Afiseaza.