UNIVERSITATEA DIN ORADEA FACULTATEA DE PROTECŢIA

MEDIULUI
DOMENIUL : INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE PROGRAMUL
DE STUDII : SIGURANȚĂ ȘI SECURITATE
AGROALIMENTARĂ
FORMA DE ÎNVĂŢĂMÂNT: CU FRECVENŢĂ

Lucrare de examen la disciplina

MARKETINGUL PRODUSELOR
AGROALIMENTARE ECOLOGICE
(PROBĂ PRACTICĂ)

Cadru Didactic Examinator

Șef Lucr. Dr.Ec.Morna Anamaria
Student
Ardelean Dan

Oradea
2020
 ATITUDINEA ȘI PERCEPȚIA CONSUMATORULUI CU PRIVIRE LA CONSUMUL
DE PRODUSE ALIMENTARE ECOLOGICE

Scopul şi obiectivul principal îl reprezintă identificarea unor caracteristici faţă de

atitudinea şi percepţia consumatorului cu privire la cumpărarea şi consumul de produse
alimentare ecologice.
Obiective studiului de markeing:
1. Determinarea scorului obţinut pentru fiecare variabilă care poate avea influenţă
mai mare sau mai mică asupra intenţiei de cumparare.
2. Identificarea profilului consumatorului de produse ecologice (obţinerea de
informaţii referitoare la vârstă, venit, studii şi ocupaţie).
3. Determinarea principalelor criterii care stau la baza cumpărării de produse verzi
sau ecologice.
4. Frecvenţa de consum a unor branduri de produse ecologce.
5. Brandul preferat de consumator.

Studiul a fost realizat pe un eşantion de 54 de persoane cu domiciliul în diverse zone ale

României.
Ca metodă de cercetare s-a utilizat studiul cantitativ prin intermediul chestionarului
aplicat online prin intermediul Google Forms.
Instrumentul utilizat a fost un chestionar format din 19 întrebări care includ: întrebări
filtru, comportament de consum.

CHESTIONAR

1. Care este vârsta dumneavoastră?

Răspunsul este unic şi este cuprins între 18 şi + 70 de ani

2. Care este ocupaţia dumneavoastră actuală? (Grilă – un singur răspuns permis)

a. Student(ă)
b. Șomer(ă)
c. Salariat(ă)/liber profesionist(ă)
d. Pensionar(ă)
3. Care este ultima formă de învăţământ pe care ati absolvit-o? (Grilă – un singur
răspuns permis)

a. Facultate/ Colegiu
b. Liceu
c. Studii postuniversitare

4. Care este venitul net lunar de care dipuneţi? (Grilă – un singur răspuns permis)

a. sub 1500 RON

a. 1500-2000 RON

b. peste 2000 RON

5. Cât de importante sunt următoarele criterii atunci când cumpăraţi produse

agroalimentare ecologice? Acodaţi note de la 1 la 10 în funcţie de importanţa
acestor atribute ale produselor ecologice (unde 10 înseamnă importanţă foarte
mare). (Întrebare de tip ierarhic)

Nota acordată
Atributul produsului ecologic
(de la 1 la 5)

Calitate
Preţ
Marcă
Reclamă
Sanătatea
Provenienţa
Valoarea nutriţională
Să fie natural
Să fie ecologic
Caloriile
Ingredientele
Altceva
Nu știu

6. Din punctul dvs. de vedere, un produs agroalimentar natural, este și ecologic?

(Grilă – un singur răspuns permis)
a. da
b. nu
7. Cât de des consumați produse agroalimentare ecologice? (Grilă – un singur
răspuns permis)
a) zilnic
b) de câteva ori pe săptamână
c) o data pe săptămână
d) de 2-3 ori pe lună
e) o dată pe lună
f) o dată la 2-3 luni
g) o dată la 6 luni
h) o dată pe an
i) mai rar de atât
j) niciodată

8. Ce v-ar determina să consumați mai des decât în prezent produse agroalimentare

ecologice? (Grilă – un singur răspuns permis)
a. un preţ similar produselor agroalimentare normale;
b. existenţa unei zone speciale pentru produse ecologice în magazine;

c. încrederea că este un produs ecologic;

d. să fie certificate de un organism de control;
e. altceva.

9. Cât de important este consumul de produse ecologice? (Scale de evaluare)

2 1 0 -1 -2
foarte important nici puțin deloc
important important, important important
nici
neimportant
10. Aţi fi dispus să plătiţi un preţ mai mare pentru produsele alimentare ecologice şi
dacă da, cât anume? (Grilă – un singur răspuns permis)
a. da
b. nu

11. În ce măsură sunteţi de acord cu afirmaţia “Am cunoștințe bune despre produsele
agroalimentare ecologice”. (Scale de evaluare)

2 1 0 -1 -2
Acord total Acord parțial nici acord, Dezacord Dezacord
nici dezacord parțial total

12. În ce măsură sunteţi de acord cu afirmaţia “Produsele agroalimentare ecologice și

cele convenționale au aceeași valoare nutrițională.” (Scale de evaluare)

2 1 0 -1 -2
Acord total Acord parțial nici acord, Dezacord Dezacord
nici dezacord parțial total

13. În ce măsură sunteţi de acord cu afirmaţia “Produsele agroalimentare ecologice

sunt mai puțin sigure decât cele obișnuite.” (Scale de evaluare)

2 1 0 -1 -2
Acord total Acord parțial nici acord, Dezacord Dezacord
nici dezacord parțial total

14. În ce măsură sunteţi de acord cu afirmaţia “Produsele agroalimentare ecologice au

un alt gust comparativ cu cele obșinuite.” (Scale de evaluare)

2 1 0 -1 -2
Acord total Acord parțial nici acord, Dezacord Dezacord
nici dezacord parțial total

15. În ce măsură sunteţi de acord cu afirmaţia “Sigla ,,ae” garantează ca produsul,

 astfel etichetat, provine din agricultura ecologică și este certificat de un organism
de control.” (Scale de evaluare)

2 1 0 -1 -2
Acord total Acord parțial nici acord, Dezacord Dezacord
nici dezacord parțial total

16. În ce măsură sunteţi de acord cu afirmaţia “Produsele agroalimentare ecologice

costă mai mult decât produsele agroalimentare obisnuite.” (Scale de evaluare)

2 1 0 -1 -2
Acord total Acord parțial nici acord, Dezacord Dezacord
nici dezacord parțial total

17. Cum sunt din punct de vedere calitativ produsele agroalimentare ecologice?
(Grilă – un singur răspuns permis)

a. inferioare celor obişnuite

b. de aceeasi calitate cu cele obişnuite
c. superioare celor obişnuite

18. Cunoaşteţi mărci de ecoproduse alimentare certificate vândute în ţară sau în

străinătate? (Grilă – un singur răspuns permis)
a. da
b. nu.
19. Numiţi câteva mărci de produse alimentare ecologice pe care le-aţi cumpărat de
pe piaţa românească: (Întrebări deschise)
................................................................................
Cercetarea s-a derulat astfel:
Etapele cercetării
a. Concepere draft chestionar :25.04.2020
b. Pretestare draft chestonar : 26.04.2020
c. Multiplicare chestionare :27.04. 2020
d. Colectarea datelor : 29.04.2020 / 20.05.2020
e. Crearea bazei de date : 21.05.2020 / 22.05.2020
f. Analiza datelor : 23.05.2020
g. Interpretarea datelor : 24.05.2020

1. Rezultatele acestei cercetări au permis indentificarea variabilelor de influenţare asupra

intenţiei de cumpărare.
1 2 3 4 5
Sigla „ae” mă inflenţează să cumpăr un produs 2 9 16 13 15
verde sau ecologic
Preţul mă inflenţează să cumpăr un produs 4 1 4 10 35
verde sau ecologic
Gustul mă inflenţează să cumpăr un produs 6 3 10 11 24
verde sau ecologic
Siguranţa mă inflenţează să cumpăr un produs 3 6 14 20 11
verde sau ecologic
1.dezacord total; 2.dezacord; 3.nici nici; 4.de acord; 5.cu totul de acord
2. Determinarea scorului pentru fiecare variabilă în parte care poate avea influenţă mai
mare sau mai mică asupra cumpărării unui produs verde sau ecologic.

2∗(−2 ) +9∗(−1 ) +16∗0+13∗1+14∗2

Ssiglă= =0,51
54
4∗(−2 ) +1∗(−1 )+ 4∗0+ 10∗1+35∗2
Spreţ= =1,31
54
6∗(−2 )+ 3∗(−1 ) +10∗0+11∗1+24∗2
Sgust= =0,81
54
3∗(−2 )+6∗(−1 ) +14∗0+ 20∗1+11∗2
Ssiguranţă= =0,59
54
Pe o scară de la -2 la +2 cea mai mare influenţă asupra cumpărării produselor verzi, o au preţul
şi gustul, în timp ce sigla şi siguranţa au o influenţă mai mică.
 3. Identificarea profilului consumatorului în funcţie de vârstă, venit, studii şi ocupaţie.

Număr respondenţi Frecvenţă

Între 18-25 ani
M F
35 64,81%
14 21
26-35 ani
M F
6 11,1%
2 4
36-45 ani
M F
5 9,25%
3 2
46-55 ani
M F
4 7,4%
3 1
Peste 56 ani 4 7,4%
Sub 1500 lei 17 31,5%
1500-2000 lei 12 22,2%
Peste 2000 lei 25 46,3%
Liceu 14 25,9%
Facultate 24 44,4%
Post universitar 16 29,6%
Student 32 59,3%
Şomer 2 3,7%
Salariat 19 35,2%
Pensionar 1 1,9%

După cum se poate observa și din valorile înscrise în tabel în urma analizei acestora,
profilul consumatorului este unul destul de bine conturat în ceea ce privește vârsta și ocupația.
Se poate observa că avem un profil al unui potențial cumpărător de produse verzi, tânăr cu un
venit peste mediu și cu o pregătire intelectuală care îi permite să facă diferența dintre un produs
ecologic și un produs convențional.

4. Determinarea principalelor criterii care stau la baza cumpărării de produse verzi sau
ecologice.
Această analiză ne va ajuta să găsim și alte criterii, pe lângă cele deja existente, pe care să
le putem utiliza în favoarea cumpărătorului pentru ca acesta să poată face mai ușor diferența
dintre un produs ecologic și unul convențional.
 Calitate Preț Marcă Reclamă Sănătate Prove Valoare Să fie Să fie Caloriile Ingredien
niență Nutrtivă Natural Ecologic te
18-25 ani 17 31,48% 12 22,2% - - - 4 7,4% - - - 2 3,7% 1 1,85% -
26-35 ani 2 3,7% 4 7,4% - - - - - - - - - - - - -
36-45 ani 2 3,7% 3 5,55% - - - - - - - - - - - - -
46-55 ani 1 1,85% 3 5,55% - - - - - - - - - - - - -
peste 56 ani 1 1,85% 3 5,55% - - - - - - - - - - - - -
Sub 1500 lei 3 5,55% 12 22,2% - - - 1 1,85% - - - 1 1,85% - - -
1500-2000 lei 5 9,25% 4 7,4% - - - 1 1,85% - - - 1 1,85% 1 1,85% -
Peste 2000 lei 18 33,3% 2 3,7% - - - 4 7,4% - - - 1 1,85% - - -
Liceu 2 3,7% 10 18,5% - 1 1,85% 1 1,85% - - - - - - - -
Facultate 8 14,81% 12 22,2% - 2 3,7% 1 1,85% - - - 1 1,85% - - -
Post universitar 10 18,5% 4 7,4% - - - 2 3,7% - - - - - - - -
Student 10 18,5% 18 33,3% - - - 1 1,85% - - - 3 5,55% - - -
Șomer - - 2 3,7% - - - - - - - - - - - - -
Salariat 7 12,96% 7 12,9% - - - 5 9,25% - - - - - - - -
Pensionar - - 1 1,85% - - - - - - - - - - - - -
86 - 97 - - 3 - 20 - - - - 9 - 2 - -

În urma rezultatelor obținute, putem să vedem că cel mai important factor/criteriu care stă la baza cumpărării de produse verzi, este prețul, urmat
îndeaproape de calitate, ca mai apoi sănătatea să fie cea care interesează consumatorul.

5. Fecvența de consum a unor branduri(mărci) de produse ecologice sau verzi.

Zilnic De câteva ori pe O dată pe De 2-3 ori pe lună O dată pe lună O dată la 2-3 luni
săptămână săptămână
Bio Vita 1 1,85% 3 5,55% - - 2 3,7% - - - -
Napolact 3 5,55% 9 16,66% 2 3,7% - - - - 1 1,85%
 Phemalex - - 3 5,55% - - - - - - 1 1,85%
Sano Vita 1 1,85% 4 7,4% 3 5,55% - - - - - -
Solaris 1 1,85% - - - - - - - - 1 1,85%
Allergo - - - - - - 1 1,85% 1 1,85% - -
Naturalia Bio - - 1 1,85% - - - - - - - -

Conform datelor procesate în acest tabel, cel mai frecvent consumat produs, este din brandul Napolact, urmat de Sano Vita.
Trebuie menționat că 16 respondenți au răspuns la această întrebare cu ,, NU ȘTIU ”, ceea ce ne arată că un procent de 29,62% nu țin cont de frecvența
de consum a acestor produse verzi.

6. Brandul preferat de consumator.

Allergo Bio Vita Napolact Naturalia Bio Phemalex Sano Vita Solaris Nu știu
18-25 ani 2 3,7% 1 1,85% 12 22,2% 1 1,85% 1 1,85 7 12,9% 1 1,85% 10 18,5%
%
26-35 ani - - 2 3,7% 3 5,55% - - - - - - - - 1 1,85%
36-45 ani - - - - 1 1,85% - - 1 1,85 1 1,85% - - 2 3,7%
%
46-55 ani - - - - - - - - - 1 1,85% 1 1,85% 2 3,7%
 peste 56 ani - - - - 2 3,7% - - 1 1,85 - - - - 1 1,85%
%
Sub 1500 lei 1 1,85% 1 1,85% 7 12,9% 1 1,85% - - 3 5,55% 1 1,85% 3 5,55%
1500-2000 lei - - - - 5 9,25% - - 1 1,85 3 5,55% - - 3 5,55%
%
Peste 2000 lei 1 1,85% 3 5,55% 6 11,1% - - 2 3,7% 3 5,55% 1 1,85% 9 16,6%
Liceu - - 1 1,85% 3 5,55% 1 1,85% - - 2 3,7% 1 1,85% 6 11,1%
Facultate 2 3,7% - - 10 18,5% - - 1 1,85 4 7,4% 1 1,85% 6 11,1%
%
Post - - 3 5,55% 5 9,25% - - 1 1,85 3 5,55% - - 4 7,4%
universitar %
Student 2 3,7% 1 1,85% 12 22,2% 1 1,85% - - 6 11,1% 1 1,85% 9 16,6%
Șomer - - - - - _ - - - - - - - - - -
Salariat - - 3 5,55% 6 11,1% - - 2 3,7% 2 3,7% 1 1,85% 5 9,25
Pensionar - - - - - - - - - - - - - - 1 1,85%

Se poate vedea foarte ușor că cel mai preferat brand este Napolact urmat de brandul Sano Vita. Dacă analizăm cu atenție datele ,putem observa că
avem o categorie de respondenți care au răspuns cu ,,nu știu ” ceea ce ne influențează destul de mult în exactitatea rezultatelor. Acești respondeți sunt
din categoria de vârstă cuprinsă între 18 și 25 de ani, studenți cu un venit de peste 2000 de lei.
7.
 8. Concluzie
Am atins toate punctele de interes pentru subiectul propus.
Consider că este benefic acest tip de sondaj, deoarece ne poate ajuta foarte mult în
descoperirea de noi oportunități în ceea ce privește nevoia de cumpărare a produselor
ecologice de către consumatori.
Sigur că sunt puțin îngrijorat deoarece la punctele 5 și 6 am fost influențat de
numărul mare de răspunsuri ,,nu știu” ceea ce mă face să cred că sunt mulți care sigur nu
cunosc nici produse și nici branduri ecologice sau verzi.
Acest tip de consumator este din categoria de vârstă 18 -25 ani, studenți cu un venit
de peste 2000 de lei.