Meniu pentru masa de Pasti

APERITIV

- Drob de miel
- Ouă vopsite
- Ruladă de spanac cu leurdă și brânză
- Salată de vinete cu ciuperci și kapia

FELUL PRINCIPAL

- Ciorbă de miel
- Friptură de miel

DESERT

- Cozonac
- Chec cu lămâie
- Brioșe glazurate
 REȚETA - CHEC PUFOS CU LAMÂIE

 4 ouă mari
 200 gr. zahăr
 250 gr. făină
 2 lămâi
 100 ml. ulei
 5 grame (½ plic) praf de copt
 1 praf de sare
Se rade pe o răzătoare cu ochiuri mici partea galbenă din coaja de la cele 2
lămâi, colectând-o într-un castronel. Se storc lămâile de suc. Se separă albușurile
de gălbenușuri și se colectează în 2 boluri separate. Peste albușuri se adaugă praful
de sare. Se bat cu mixerul la viteză mare până se întăresc.

Gălbenușurile se bat cu zahărul până cresc mult în volum și se deschid la

culoare. Peste gălbenușurile mixate, se adaugă uleiul, coaja de lămâie și zeama de
lămâie și se mixează puțin. Se amestecă separat făina cu praful de copt și se
mixează scurt în compoziția de gălbenușuri. Se adaugă albușurile bătute spumă și
se amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.

Se toarnă compoziția de chec cu lămâie în tava deja pregătită. Se nivelează și se

bagă la cuptorul preîncins 180°C, la o înălțime medie, pentru circa 50 de minute.