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SISTEMA DE MONITOREO CLIMÁTICO (SMC) PARA CRÍA DE POLLOSc

Este sistema permite medir los parámetros climáticos que determinan el mejoramiento
productivo de la cría de pollos, midiendo en forma permanente el THI (³temperature
humidity index ³, en castellano ³índice de confort térmico´), la TA (Temperatura de
bulbo seco) y otros parámetros que ayudan a efectivizar el control del índice de confort
(temperatura de bulbo húmedo (Tbh), gradiente térmico).c

La ³zona de comodidad o confort térmico´ es limitada por ³Temperatura critica de

evaporación´ que correspondería a la TA de enganche de los mecanismos de termólisis
evaporatíva (sudoración en humanos, hiperventilación pulmonar en aves).c

En todos los tipos de aves, es muy complejo definir una zona de TA donde la
Temperatura corporal y el consumo de alimento se mantienen constantes. Los Pollos
de engorde jadean aun por debajo de 20°C. Es más fácil definir una TA máxima por
debajo de la cual la productividad (tasa de crecimiento, producción de huevos) es
máxima (20 hasta 32°C dependiente de la edad). Después de 28 días edad, el máximo
es entre 20 y 25°C dependiendo del tipo de producción. Por encima de 30°C durante
24h, el riesgo de hipertermia y mortalidad aumenta. La zona entre 20 ± 30°C se
encuentra la zona de control optimo, porque ella corresponde a situaciones reales
donde el ave usa mas o menos eficientemente sus capacidades de termólisis.c

Para lograr este control optimo, se ha desarrollado el sistema SMC que no solo calcula
el THI si no que lo adapta a la curva edad/temperatura durante todo el evento
productivo.c

Las mediciones realizadas son transmitidas telemétricamente (transmitidas a distancia

en forma radial) para ser recibida, almacenada y visualizada en la pantalla de una
computadora personal (PC).c
La medición adicional de la temperatura de bulbo húmedo, temperatura multipunto
(opcional - hasta 6 zonas) y el gradiente térmico permite optimizar el uso de los
sistemas de ventilación/micro aspersión y la eventual automatización de grandes
galpones.c

La medición simplificada del índice THI/TA permite saber en forma sencilla la condición
imperante dentro del galpón (grado de confort) y realizar las maniobras correctivas de
ser necesario (opcional, sistemas de aviso-alerta/ puesta en marcha de sistemas de
control). La temperatura de bulbo húmedo (Tbh) medida en simultaneo con la THI/TA
permite conocer instantáneamente el valor limite de temperaturas a lograr con sistemas
de micro aspersión o paneles de evaporación (salto térmico evaporativo).c

La medición multipunto de temperaturas permite, junto con el gradiente térmico

(variación en el tiempo)c

determinar la uniformidad en la distribución de la temperatura dentro del galpón y

detectar la aparición de zonas sin la adecuada ventilación, imprescindible para
controlar el área o cámara de crianza (control de TA y temperatura de cama/suelo).c

Los datos adquiridos por el SMC son transmitidos en forma radial a una PC.c

PANTALLA DE PRESENTACION DE DATOSc

El almacenamiento de los datos medidos queda automáticamente incorporado a tablas

con compatibilidad Excel/Word quedando gravadas en el disco rígido, esto permite el
seguimiento y la trazabilidad de las variables productivas conforme a las practicas
estándar (normas ISO, Otras).c

En la imagen se ve una presentación en pantalla del sistema SMC con 2 zonas de

control de temp./variación mas THI/TA Hr y temperatura de bulbo húmedo (Tbh).c
 c

APLICACIÓN DEL ÍNDICE DE CONFORT TÉRMICO (THI)c

COMO FACTOR ESTIMADOR DE LOS PERIODOS CRITICOS EN LA CRIA DE

POLLOS DE ENGORDEc

INTRODUCCIONc

Este medición permite identificar a través del índice estimado de confort térmico de
temperatura y humedad (THI), y de esta forma evitar el sometimiento de los pollos de
engorde a una alta probabilidad de estrés térmico en condiciones de alerta, peligro y
emergencia.c

Para estimar el índice de confort térmico (THI) y los periodos críticos (frecuencia,
persistencia) en la cría de pollos de engorde, se deben generar datos climáticos
(temperatura, humedad, punto de rocío, gradiente térmico) diariamente, con una
cadencia de muestreo no mayor a 10 minutos entre medidas, en el galpón de
producción comercial de pollos de engorde. Esto permite una adecuada resolución
muestral de los datos adquiridos.c

El índice THI se determina las 24 horas del día, desde el ingreso hasta la salida de los
animales.c

Esto permite la aplicación de umbrales y ecuaciones de regresión desarrolladas para

estimar la ganancia diaria de peso (GDP).c
Los resultados en relación al ciclo diario del THI indican el efecto sobre el confort
térmico de los animales, que permite estimar la importancia del ciclo horario sobre la
presencia de estrés en los animales. La condición de riesgo de estrés en el animal se
intensifica con la edad debido al proceso de pérdida y ganancia de calor.c

Esto es de gran importancia para determinar el efecto del calor sobre la respuesta de
las aves, donde principalmente la temperatura del aire y el vapor de agua condicionan
el estado de confort de los animales, siendo la temperatura un factor ambiental
influyente por el grado de asociación directo y significativo que existe entre esta
variable con el THI (Moreno y Chinchilla, 2007). Estos resultados inducen a considerar
un plan de manejo para los animales según las horas del día que permitan implementar
técnicas que ayuden a mejorar o disminuir la condición de estrés calórico en los
animales.c

VALORES DE THI REFERENCIALES PARA ANIMALES EN PRODUCCIONc

Valor de THIc

<70 Normalc

entre 71-79 Alertac

80-83 Peligroc

>88 Emergenciac

EFECTO DEL THI SOBRE LAS AVESc

PRIMER NIVELc

Cuando el ave se encuentra cercana o dentro de los niveles de confort térmico ( THI<
70), los mecanismos de control térmico, no revelan mayores cambios de
comportamiento , simplemente el ave actúa de forma ³Normal´. Si hay que liberar calor,
el ave aumentara, las actividades siguientes:c

- Escarbar y enterrarse en la cama.c

- Acostarse sobre la cama.c

- Aumentar presencia en el al área de bebedero para tomar mas agua y recostarse

(cama más húmeda yc

fresca).c

- Moverse a áreas más ventiladas.c

- Alejarse de áreas soleadas.c

SEGUNDO NIVELc

Cuando se encuentra el ave en la primera fase de estrés térmico (THI entre 71 y 79).c

En este nivel se incrementan los anteriores y se inicia:c

- El estiramiento del ave sobre la cama.c

- Se reduce la actividad física y la presencia en el comedero.c

- Se inicia la hiperventilación con ritmos bajos.c

TERCER NIVELc

Cuando se encuentra en estrés termino alto (THI > 80 por tiempos prolongados).c

En este nivel el ave permanece casi inmóvil, su ritmo respiratorio aumenta en una
primera fase, luego lo disminuye a medida que el ave se acuesta con el cuello estirado
en la cama y finalmente muere.c

La muerte se ha observado con varias características:c

- Un salto repentino y caída con las patas elevadas.c

- Una ligera convulsión con estiramiento de cuello y patas.c

- Un cese de actividad sin cambio alguno de la posición acostado sobre la cama.c

c
INSTALACIONES Y EQUIPOS DESTINADOS A REDUCIR EL ESTRES CALORICO
EN LAS AVESc

INSTALACIONES ADAPTADASc

Las instalaciones han sufrido importantes cambios desde su origen hasta la actualidad,
pasando porc

modificaciones elementales como el cambio en la altura de los techos, hasta las más
complejas con alto uso de tecnología que finalmente han dado por resultado a los
galpones de ambiente controlado. Posiblemente muchos de estas transformaciones
han sido producto de los cambios en los requerimientos térmicos que han
experimentado los pollos de engorde en el tiempo. Sin embargo, los galpones por si
solos no han sido suficientes para lograr las condiciones de confort que las aves
requieren en las distintas etapas de su crecimiento.c

Por el contrario, ha sido necesaria la incorporación de equipos para mejorar el

microclima dentro en su interior.c

COBERTURAS O TECHOSc

El calor que se produce en un galpón proviene de dos fuentes, el producido por los
pollos a través de suc

metabolismo y el que ingresa de la radiación a través del techo. Este último se puede
reducir con el uso de coberturas capaces de limitar su ingreso al interior del galpón. A
través del diseño de las coberturas también se puede mejorar su función. La altura y el
uso de cumbreras ú otro tipo de abertura en la parte central son dos elementos del
diseño que favorecen la reducción del calor en el interior del galpón.c

MICROASPERSORES:c

Llamado también sistema de refrigeración en virtud a su función. Los microaspersores

de refrigeración inyectan en el aire agua que al evaporarse reducen la temperatura. El
enfriamiento depende de la humedad ambiente inicial y del tamaño de las gotitas
difuminadas. En términos generales se están utilizando picos que proporcionan entre 4
y 8 l/h, trabajando entre 3 y 7 Kg. de presión, donde se producen gotas lo
suficientemente pequeñas como para facilitar su evaporación.c

La altura óptima de trabajo para este sistema de refrigeración es aproximadamente

2,20 m. Normalmente se colocan 3 líneas de refrigeración con picos cada 2,5 m. La
utilización de este sistema evaporativo esc

dependiente de la humedad relativa exterior ya que en ningún caso debería de

sobrepasarse el 75-80% dec
humedad relativa interior. (Lahoz, 2002).c

VENTILADORESc

La ventilación significa introducir aire exterior adentro del galpón y sacar el aire que
está dentro del galpón al exterior. Una ventilación adecuada significa remover la
cantidad correcta de aire en el momento preciso y de manera tal que modifique la
temperatura, la humedad y otras variables ambientales, a valores óptimos para
el desarrollo de las aves. Cuando no se emplea ningún equipo para movilizar el aire en
el interior del galpón se habla de ventilación natural, en caso contrario se conoce como
mecánica. Esta última se logra a través de los ventiladores que se utilizan para mejorar
la velocidad del aire en el galpón. La clave para obtener buenos resultados está en
conocer el radio de acción de los ventiladores y comprender la necesidad de
distribuirlos por el galpón de manera de procurar alivio a todas las aves. En general el
desplazamiento del aire será tanto mejor cuanto mayor sea el número de ventiladores
distribuidos en el galpón, y tanto mayor serán también los beneficios para el criador. De
no moverse bastante aire por todo el galpón habrá rincones sin ventilar y allí
se observará mayor mortalidad.c

VENTILACION POR TUNELc

Los modernos sistemas de ventilación por túnel y el asociado sistema de enfriamiento

por nebulización son capaces de reducir las temperaturas en los galpones durante
periodos cálidos tanto como de 8 a 10 grados centigrados. La ventilación por túnel está
diseñada de tal manera que ventiladores de extracción instalados en un extremo
del galpón arrastran a través del galpón el aire proveniente de las entradas de aire en
el extremo opuesto del galpón (Lacy y Czarick, 1992). En galpones correctamente
diseñados con ventilación por túnel, se estima que las velocidades de aire de 140 a 170
metros por minuto lleguen a crear vientos fríos de 5 a 10 grados dependiendo de
la edad del ave. Además, los sistemas de enfriamiento por nebulización diseñados para
trabajar en conjunto con la ventilación por túnel son eficaces en reducir las
temperaturas en otros 3 a 10 gradoscentigrados dependiendo del tipo de sistemac

de enfriamiento por nebulización. Variaciones de temperatura de 6 a 11 grados no son

raras en galpones de estilo antiguo que dependen de la ventilación natural a través de
la apertura de cortinas. Las variaciones dentro de los galpones ventilados por presión
negativa pueden mantenerse entre 1 a 2 grados de la temperatura deseada usando las
entradas de aire y los ventiladores de aspiración. La ventilación por presión negativa
también ayuda a minimizar el uso de combustible, las corrientes de aire y los
problemas de cama húmeda durante épocas frías (Lacy y Czarick,1991).c

MANEJO DE LA ILUMINACIONc

Otra forma de mejorar la situación de los pollos en condiciones de estrés calórico es,
tratar de reducir lac
producción de calor en las horas más calurosas del día. Por ello extender durante la
noche el periodo dec

consumo de alimento, colocando iluminación artificial en las noches, ayuda a aumentar

el consumo durante las horas frescas (noche) y a reducirlo durante las horas mas
calurosas. Algunas otras técnicas de estimulación lumínica, como la luz intermitente,
una hora con luz y otra sin luz, o periodos de oscuridad de una o dos horas en las
tardes de 6 a 8, e iluminación artificial a partir de las 9 de la noche, podrían mejorar la
estimulación del consumo nocturno, pero la imposibilidad en el trópico de eliminar la luz
durante el día (que pudiera reducir la actividad física y consumo) por la presencia de
galpones abiertos, restringe el uso de esta técnica.c

Un régimen intermitente de luz puede mejorar los parámetros productivos. El efecto

favorable es relacionado con una baja producción de calor durante ambos periodos
(Aerts et al, 2000).c

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