Regim alimentar boli hepatice

Principii generale de regim :

 Alimentatia trebuie sa fie bogata in glucide (dulciuri/fainoase) dar nu in exces

 Consumul de grasimi trebuie sa fie moderat, in special animale, dar normal pentru
cele vegetale
 Proteinele pot fi consumate in cantitate normala – mai reduse daca se aqsociaza si
ciroza cu encefalopatie (tulburari de memorie si constienta); proteinele provin in special din
carne, dar si din branzeturi sau lapte
 Sarea trebuie redusa doar daca este asociata si ciroza cu lichid
 Lichidele – pot fi consumate dupa sete (nu trebuie reduse lichidele nici in ciroza cu
lichid, daca are sete, bolnavul poate bea cat doreste)
 Renuntarea trebuie sa fie totala la alcool

AdvertisemenOctober 20, 2014Bolile ficatuluiComplicatiile cirozeiRegimul alimentar in

cirozacancer la ficatce poti sa mananci cand ai cancer la ficatdieta in cancerul hepaticregimul
in cancerul hepatic Regimul in ciroza hepatic
 Alimentatia trebuie sa fie bogata in glucide (dulciuri/fainoase) dar nu in exces
(bolnavul cu ciroza face relativ frecvent diabet sau glicemie crescuta)
 Consumul de grasimi trebuie sa fie moderat, in special animale, dar normal pentru
cele vegetale
 Proteinele pot fi consumate in cantitate normala – mai reduse in ciroza cu
encefalopatie (tulburari de memorie si constienta); proteinele provin in special din carne, dar
si din branzeturi sau lapte; ficatul sintetizeaza proteinele organismului iar ficatul bolnav face
acest lucru mai putin bine; de aceea aportul de proteine este util organismului si nu este
contraindicat decat in fazele in care exista risc de encefalopatie hepatica.bb
 Sarea trebuie redusa
 Lichidele – pot fi consumate dupa sete, bolnavul poate bea cat doreste

Ce poti sa mananci

 Ciorbe si supe de carne de pui, vita, de legume, neprajite, de ovăz, de orez, griş,
perisoare, galusti
 Sote-uri si piureuri de legume – fasole verde, ardei gras, morcovi, dovlecei, gulii,
conopidă, spanac, salată verde, sfecla, roşii, sub formă de salate sau pregătite fără ceapă ori
rântaşuri şi cu unt sau ulei nefiert
 Cartofi natur, piure, copţi în coajă cu puţin unt sau ulei, cu brânză de vacă ;
 Carne fripta : pui, vită, iepure de casă, curcan, carne slabă, fara piele şi grăsime, peste
slab alb rasol simplu sau impanat cu legume, perisoare sau chiftele fierte, peste slab, fiert,
rasol cu legume;
 Mezeluri – permise doar in ciroza fara lichid: sunca de Praga, cremwursti, parizer slab
condimentat
 Peşte slab (şalău, ştiucă, biban);
 Grăsimi: unt, ulei de floarea soarelui sau de măsline neprajit
 Ouă fierte moi doua/saptamana albus sub forma de omleta in abur sau sufleuri, omleta
dietetica;
 Sosuri fara grasime prajita, sos alb de rosii sau de zarzavat;
 Lapte şi lactate: lapte dulce slabcu cafea, lapte bătut, iaurt slab, kefir, brânză dulce de
vacă, cas, urdă, telemea desarata
 Paste făinoase de orice fel
 Pâine: pâine veche de o zi, biscuiţi simpli (populari), chifle, mamaliguta
 Dulciuri şi prăjituri – in cantitate moderata: pregătite cu puţine ouă şi foarte puţină
grăsime, prăjituri uscate, prăjituri cu miere, aluaturi fragede, tarte cu fructe sau marmeladă,
plăcintă cu mere sau brânză dulce; gemuri, dulceţuri, miere;
 Fructe crude, coapte la cuptor, compoturi, gem, jeleuri: mere, prune, citrice, fragi,
căpşuni, zmeură, pepene verde, struguri, smochine; pot da balonare, unii cirotici nu tolereaza
fructele si legumele crude-
 Băuturi: apă plata – preferabil, sucuri si siropuri de fructe sau legume
 Condimente: patrunjel, marar, leustean, dafin, cimbru, chimen, telina, lamaie,
 Se recomanda 5-6 mese pe zi mai reduse cantitativ.

Alimente de evitat 

 Supe: supe grase de porc, rata, gasca, afumaturi;

 Ciorba de burta, fasole, afumaturi, porc
 Legume: fasole si mazare uscata, varză, vinete, roşii în cantităţi mari şi necojite, ardei
iute, ciuperci, ridichi, ceapă, usturoi, ţelină, praz, murăturile;
 Carne: de porc, raţă, gâscă, vânat, carnea prăjită, carnea conservată prin afumare,
mezeluri, şuncă grasă, organe (creier, rinichi, ficat, plămâni);
 Peşte gras (nisetru, cegă, somn, morun, sardele, heringi), icre de peşte, raci, fructe de
mare, peste afumat, conserve de peste;
 Grăsimi: untură, slănină, kaiser si similare
 Afumaturi de orice fel
 Ouă – omletă, ochiuri prăjite, maioneză;
 Lapte şi lactate: lapte gras,brânzeturi fermentate, smântână;
 Pâine: caldă, pâine neagră, biscuiţi preparaţi cu grăsime sau cacao;
 Dulciuri şi prăjituri: cu creme grase, pregătite cu ouă, cacao, frişcă ori grăsime, tort,
îngheţată, ciocolată
 Fructe cu coaja si samburi – nuci, alune, migdale, măsline sarate;
 Condimente: piper, hrean, boia, dafin, muştar, oţet;
 Băuturi: cafea, băuturi pe bază de cola, alcool (bere, vin, ţuică, etc.), bauturi gazoase
(daca exista meteorism)