LICHIOR DE NUCI VERZI REȚETA VECHE DE

NUCATĂ
Din cantitățile de mai jos obțineți cca. 1,2 L de lichior de nuci verzi extrem de fin
și de aromat.

5.0 from 1 reviews
Lichior de nuci verzi rețeta veche de nucată

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
30 minute
Timp de gatire
Timp Total
30 minute
 

Autor: Savori Urbane
Portii: ca. 1,2 L

Ingrediente - savoriurbane.com
 500 ml vodca 40”
 500 g nuci verzi (cca.15 nuci)
 1 lămâie
Sirop:
 400 g apa
 500 g zahăr
 arome la alegere: vanilie, nucsoara, scorțișoară, anason etc

CUM SE FACE LICHIOR DE NUCI VERZI REȚETA VECHE DE

NUCATĂ?

cum pregătim nucile pentru lichior de nuci verzi?

Din păcate anul acesta, de la atatea ploi și grindină, fructele nu sunt foarte frumoase. Și
nucile au fost foarte lovite, multe au căzut din pom. Am ales câteva și le-am spălat bine.
Apoi am luat mănușile de cauciuc pentru că nuca pătează și nu veți reuși să vă spălati
negreala de pe mâini multă vreme.

Am tăiat nucile în sferturi. Daca sunt mari puteti să le tăiați și mai mărunt.

cum se pun nucile verzi la macerat?

Am ales un borcan mare în care am pus nucile tăiate și lămâia feliată.

Am adăugat 500 ml de vodcă de 40 grade peste nuci. Dintre toate aromele enumerate
mai sus eu am ales să pun doar vanilie, sub forma unei jumătăți de baton. Cred că
înțelegeți acum de ce nu se fac lichioruri fine cu țuică sau alte rachiuri de casă, mai mult
sau mai puțin definite.

Am acoperit borcanul cu un servețel curat și cu o farfurioară.

Am lăsat nucile la macerat, la întuneric și răcoare, timp de 10 zile (în pivniță). Așa arată
după 3 zile. Practic facem o tinctură de nuci (macerare în alcool).

SIROP PENTRU LICHIOR NATURAL DE NUCI VERZI

După trecerea celor 10 zile vom adăuga siropul. Pentru acesta vom pune la fiert
400 ml apă cu 500 g zahăr. Siropul se fierbe circa 4-5 minute după care se lasă la
răcit.

Am turnat siropul rece peste nucile macerate din borcan și am agitat totul bine.

Mai lăsăm nucile verzi la macerat alte 10 zile, tot într-un loc întunecos și răcoros.
Dupa aceea strecurăm totul. Lichiorul de nuci se îmbuteliază în sticle sau carafe
care se pot închide ermetic.