Aminoacizii

Aminoacizii sunt produsi organici ce contin in molecula o grupare amino (-NH 2) si o grupare carboxil (-COOH)

Formula lor generala este:

Aminoacizii sunt unitatile de baza care intra in alcatuirea proteinelor. Proteinele intra in alcatuirea oricarei cellule si intervin in desfasurarea tuturor
proceselor vitale ale organismelor vii.

Aminoacizii se denumesc folosind cuvântul „acid“, urmat de „amino“ și numele acidului corespunzător. Prin prefixele „di“, „tri“ etc., se arată
numărul de grupe amino și carboxil, iar poziția relativă a două grupe funcționale se precizează cu literele grecești „α“, „β“, „γ“, „δ“, „ε“, în care acidul este α
dacă grupările amino și carboxil se leagă de un același carbon, β dacă se leagă la atomi de carbon alăturați, iar, pe măsură ce crește distanța, se vor numi γ,
δ, ε. În cazul compușilor aromatici, se folosesc prefixele „orto“, „meta“, „para“.

Proprietati fizice Proprietati chimice

Aminoacizii sunt substanțe solide, cristalizate. Au puncte de  Au character amfion (prezinta sarcini diferite in
topire foarte ridicate (p.t.>250 °C datorita legaturilor de H ce se aceasi molecula)
stabilesc intre gruparile -COOH ale moleculelor vecine) și sunt
solubili în H2O dar insolubili in compusi organici. Aminoacizii inferiori
au gust dulce iar cei superiori au gust amar. Sunt incolori la
temperatura camerei.

 Au caracter amfoter (se pot comporta ca acizi sau ca

baze in functie de partenerul de reactie)

 Aminoacizii se pot condensa (deshidrata) eliminand o

molecula de apa si formand o legatura peptidica.

Rolul aminoacizilor este de a forma proteine. Proteinele sunt lanturi de aminoacizi legati intre ei prin legaturi peptidice.

Pentru a alcatui o proteina, este nevoie de un lant specific de aminoacizi, intr-o ordine dictate de AND, printr-un process de sinteza a
proteinelor. In acest process, sunt adaugati treptat aminoacizi specificati de AND pentru a se forma lantul de aminoacizi, respective
proteina.

Stiati ca…

 Proteilene constituie 16% din corpul nostrum, fiind, exceptand apa, principal substanta regasita in corpul uman
 Proteinele intra si in alcatuirea hormonilor (insulin, secretine, etc.) si a enzimelor, care sunt implicate in majoritatea reactiilor chimice necesare
organismului.
 Anticorpii, piese principale ale sistemului imunitar, sunt tot de origine proteica.