Martie 2021

PLAN DE AFACERI
Al ÎI ,, SC.Milenium SA ”

privind inițierea afacerii

 unui restaurant traditional ,,Nobil”

Administrator: Andrieș Liviu

Adresa juridică:s. Jora de Sus r.Orhei

Tel de contact: 069968789

Email: andriesliviu29@gmail.com

Informația inclusă în acest plan este confidențială

și nu poate fi difuzată fără permisiunea antreprenorului.
 Nr. Compartimentul planului
Cuprinsul
1 Descrierea ideii de afaceri
1.1 Descrierea întreprinderii si activităţii desfăşurate
1.2 Scopul şi obiectivele afacerii
1.3 Analiza swot
1.4 Strategia afacerii
1.5 Descrierea produsului/serviciului
2 Planul de marketing
2.1 Piaţa şi consumatorii
2.2 Concurenţii
2.3 Plasamentul şi distribuţia
2.4 Politica de preţ
2.5 Promovarea
3 Planul operaţional
3.1 Descrierea procesului tehnologic (schema operaţională)
3.2 Schema fizica
3.3 Necesarul de spaţiu,echipament,consumabile şi costurile acestora
3.4 Furnizorii
4 Necesarul de resurse umane
4.1 Structura organizatorică
4.2 Necesarul de resurse umane şi remunerarea lor
5 Planul de finanţare
5.1 Cheltuieli de lansare a afacerii
5.2 Bilanţul contabil
5.3 Prognoza veniturilor şi cheltuielilor
5.4 Fluxul de numerar

1.Informații generale privind afacerea.

Fondatorul Andrieș Liviu
Întreprindere individuală, deoarece este
Forma organizatorică-juridică mai potrivită pentru genul de activitate

Domenii de activitate
Producerea/prestarea serviciului va fi
plasată în localitatea
Implementarea ideii de afacere prin
Mărfuri/servicii prestate
pe care-l desfăşoară şi avantajos din
punct de vedere al sistemului de
evidenţă contabilă şi cel impozitar
Servicii
s.Jora de Sus r.Orhei
Realizarea propriei idei de afacere.
Activitatea de bază este de a deservi
clienții cu bucate tradiționale
moldovenești și organizarea diferitor
evenimente .

2.Informații generale privind piața și consumatorii.

Destinatarul produselor/serviciilor
,, SC.Milenium SA ”
Cererea pentru produsul/serviciul Vor fi mai multe cereri de petreceri
propus decît cele în privința locurilor de
muncă.
Produsele/serviciile propuse sînt unice Prețul mai mic ca la alte întreprinderi și
prin un salariu mare.
3.Informații generale privind piața și consumatorii.

Puncte Forte Program de lucru încărcat pentru

persoanele din segmentul tintă.
Puncte Slabe Deschiderea unor restaurante
similare în cadrul centrelor de
afaceri.

4.Necesarul de personal(nr și postul)

Manager 1
Contabil 1
Director 1
Recepționer 1
Chelneri 4
Bucătar șef 1
Bucătari 6
 Personal de curătenie 2
Șef de sală 1

5.Mijloace financiare

Suma mijloacelor financiare necesare 35678912 lei

pentru lansarea afacerii
Finanțe necesare Investiții proprii – 15000000 lei
Împrumut de la persoane fizice -
1000000 lei
Cheltuieli anuale prognozate 700000 lei
Venituri anuale prognozate 400000lei
Profit
Perioada de recuperare a investițiilor 7 ani
Rentabilitatea financiară
Rentabilitatea economică
Rentabilitatea vînzărilor
1.Descrierea ideii de afacere
• Descrierea afacerii si activității desfășurate
 Restaurantul NOBEL este un restaurant cu specific moldovenesc.
Este impregnat de atmosfera tipic moldovenească a veacurilor
trecute - de la construcția si mobilierul de lemn la platourile
încarcate de mâncăruri preparate dupa rețete originale.Motivul
pentru care s-a ales deschiderea unui restaurant cu specific
moldovenesc este acela că bucuria cea mai mare a modoveanului
este să te aibă ca oaspete și să-ți fie pe plac.Să mănânci la masa lui
pe săturate.Spre deosebire de alte restaurante cu specific
european,unde rafinamentul culinar se exprimă și prin diminuarea
porțiilor,la Nobel se dă atenție savurării bucatelor.Oaspeții vor regăsi
aici bucuria de a mancă dintr-o farfurie plină cu mâncare
savuroasă.Bucatele sunt cele tradiționale,preparate dupa rețete
vechi al căror secret îl știu numai de bucătarii moldoveni .Toate
ingredientele sunt proaspete,alese cu grija,acesta fiind garanția unui
gust memorabil.Carnea este pregatită pe grătar cu carbuni,ca la
țară. La desert puteți alege printre prăjituri și delicioasele clătite
grătinate cu nuci ori clătite cu vișină un adevărat ospăț căruia nu-i
puteți rezista.Mezelurile si afumaturile sunt pregatite cu pricepere de
catre bucatari moldoveni, aceasta fiind o garantie pentru
autenticitatea retetelor noastre.Preturile sunt accesibile pentru
totii,prin calitatea ridicata a mancarii servite si,nu in ultimul,rand a
serviciilor excelente oferite clientului.Restaurantul organizeaza
evenimente precum aniversari,mese festive pentru zile
onomastice,mese pentru grupuri organizate,protocoale si intalniri de
afaceri.Situarea in centrul orasului constituie un avantaj deoarece
strainii care se opresc aici pentru a savura delicioasele bucate
moldovenesti reprezinta o parte importanta din numarul de clienti ai
restaurantului.

.
• Scopul afacerii
 Restaurantul ,,Nobil”urmăreste intrarea pe piața restaurantelor, o
piațaăcu un vizibil potential de exploatat chiar si in condițiile economice
actuale. Intentia conducerii este de a atrage și mai ales ales fideliza
clienți din clasa de mijloc, oferind produse de calitate la un pret corect si
 cu un serviciu impecabil. Resaturantul va fi perceputa ca un spatiu cald si
primitor cu bucate tradititionale , unde personalul se împrietenește cu
clienții si crează o relație de încredere. Se doreste că baza promovării
restaurantului să fie recomandările clienților mulțumiți.

 Obiectivele afacerii
 Atingerea unui nivel al vănzărilor de 70% in primele 6 luni;
Dezvoltarea și consolidarea unei imagini a restaurantului în rândul
publicului;
Atingerea unei poziții ,,de top,, pe piața restaurantelor;
Suplementarea numărului de locuri;
• Analiza SWOT
PUNCTELE TARI PUNCTELE SLABE
 - experientă în domeniu; -lipsa spatiilor de parcare proprii;

- imagine foarte bună pe piată; -suprasolicitarea personalului de

- echipă de conducere
experimentată și unită;
- amplasament favorabil al
restaurantului;
deservire;
-imposibilitatea de a prelua
comenzi mici de deservire la mai
putin de două zile până la data
livrării;

- strategie de marketing eficientă; -capacitate insuficientă de

deservire în orele de vârf (prânz);
- servicii variate de calitate;
-limitarea operatiunilor de
- raport pret/ calitate favorabil;
amenajare datorită caracteristicilor
- relatii strânse cu un important constructive ale blocului
post TV

OPURTUNITĂȚI
- program de lucru încărcat pentru
persoanele din segmentul tintă;
- utilizarea la scară tot mai largă a
internetului (comenzi pentru e-
mail);
- construirea unui centru de afaceri
în apropierea noului restaurant.
RISCURI
- extinderea unor lanturi de
restaurante cu renume
international;
- deschiderea unor restaurante
similare în cadrul centrelor de
afaceri;
• Strategia afacerii
1 Să crească cifra de afaceri la an la an
2 Să crească nivelul de pregătire al personalului angajat prin efectuarea de
cursuri de pregătire organizate de firmă, pentru a face cunoscute
angajațiilor noile cerințe ale domeniului

• Descrierea serviciilor
Afacerea,, SC.Milenium SA ” are ca obiect de acțiune de a satisface pe
deplin exigentele gastronomice ale clientilor, având în vedere că
preocuparea oamenilor pentru o alimentatie sănătoasă și gustuoasă .Pe
lîngă aceasta restaurantul ,,Nobil” va putea organiza si alte evenimente
cum ar fi:
• Aniversări
• Nunți
• Revelion
• Haloween
• Botezuri
• Valentine”s Day