FIŞA DISCIPLINEI Master Aplicaţii ale spectrometriei de masă în industria alimentară, cosmetică şi farmaceutică

1. Date despre program

1.1 Instituţia de învăţământ superior
1.2 Facultatea / Departamentul
1.3 Catedra
1.4 Domeniul de studii
1.5 Ciclul de studii
1.6 Programul de studii / Calificarea
UNIVERSITATEA DE VEST TIMISOARA
Facultatea de Chimie Biologie Geografie, Departamentul Biologie
şi Chimie
Chimie Analitică Instrumentală
Chimie
Master
TA/ Diplomă master in chimie

2. Date despre disciplină

2.1 Denumirea disciplinei
2.2 Titularul activităţilor de curs
2.3 Titularul activităţilor de seminar
2.4 Anul de studiu I 2.5 Semestrul
Aplicaţii ale spectrometriei de masă în industria alimentară, cosmetică şi
farmaceutică
Prof.dr. ing. Ciucanu Ionel
Prof.dr. ing. Ciucanu Ionel
I 2.6 Tipul de evaluare Ex 2.7 Regimul disciplinei Ob.

3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităţilor didactice)

3.1 Număr de ore pe săptămână 4 din care: 3.2 curs 1 3.3 seminar/laborator 3
3.4 Total ore din planul de învăţământ 56 din care: 3.5 curs 14 3.6 seminar/laborator 42
Distribuţia fondului de timp: ore
Studiul după manual, suport de curs, bibliografie şi notiţe 42
Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate / pe teren 28
Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii şi eseuri 20
Tutoriat 14
Examinări 10
Alte activităţi…………………………………… 2
3.7 Total ore studiu individual 116

3.8 Total ore pe semestru 172

3.9 Numărul de credite 6

4. Precondiţii (acolo unde este cazul)

4.1 de curriculum  Chimie Analitică Clasica, Chimie Organică (noţiuni de bază), Chimie Generală
4.2 de competenţe  Lucrul cu calculatorul: word, Xel, power point, etc

5. Condiţii (acolo unde este cazul)

5.1 de desfăşurare a cursului  Electroproiector
5.2 de desfăşurare a seminarului/laboratorului  Aparatura de analiză intrumentală

6. Competenţele specifice acumulate

 Capacitatea dovedită de a selecta, combina si utiliza adecvat cunostinţe, abilităţi si alte achiziţii în vederea
rezolvării cu succes a unei analize chimice, circumscrise profesiei de chimist, în condiţii de eficacitate si
eficienţă.
Absolventul obţine cunoştinţe şi înţelege noţiunile de bază de separatologie la un nivel care, corelat cu
manualele avansate, include şi unele aspecte de vârf. Poate aplica cunoştinţele de separatologie şi îşi
demonstrează priceperea aducând şi susţinând argumente şi rezolvând probleme specifice de separare de analiţi.
Are deprinderea de a colecta şi interpreta date relevante pentru a raţiona într-un mod care include şi reflecţii
asupra unor aspecte de ordin social, etic sau ştiinţific, legate de domeniul separatologiei. Poate comunica
Competenţe profesionale

informaţii, idei, probleme şi soluţii legate de tehnicile de separare analitice, atât specialiştilor cât şi
nespecialiştilor. Are deprinderile de a învăţa, necesare pentru a continua studiul cu un grad ridicat de autonomie.
C1.1 Recunoasterea si descrierea conceptelor, abordărilor, teoriilor, metodelor si modelelor elementare
privitoare la structura compusilor chimici .
C2.2 Descrierea si interpretarea metodelor si tehnicilor folosite la determinarea structurii si a proprietatilor
compusilor chimici; prelucrarea si interpretarea rezultatelor
C2.3 Utilizarea corecta a metodelor specifice de analiză a structurii si proprietatilor compusilor chimici.
C2.4 Analiza critica a metodelor aplicate pentru determinarea compozitiei, structurii si a proprietatilor fizico-
chimice ale unor compusi chimici.
C3.1Identificarea metodelor si tehnicilor, a materialelor, substanţelor si aparaturii, necesare pentru efectuarea
unor experimente de laborator.
C3.2 Descrierea si interpretarea unor experimente de laborator.
C3.3 Efectuarea unor experimente de laborator si interpretarea rezultatelor acestora.
C3.4 Analiza si interpretarea critica a modului de desfasurare a experimentelor de laborator si a rezultatelor
obtinute.
C4.1 Identificarea aspectelor interdisciplinare cu domenii conexe chimiei (informatica, fizica, biologie, etc.).
C4.3 Aplicarea cunostinţelor interdisciplinare pentru tratarea complexă a fenomenelor chimice.

Acestea constau în abilităţi de lucru în echipă, abilităţi de comunicare orală si scrisă în limba maternă/străină,
Competenţe transversale

utilizarea tehnologiei informaţiei si comunicării – TIC, rezolvarea de probleme si luarea deciziilor,

recunoasterea si respectul diversităţii si multiculturalităţii, autonomia învăţării, iniţiativă si spirit antreprenorial,
deschiderea către învăţarea pe tot parcursul vieţii, respectarea si dezvoltarea valorilor si eticii profesionale etc.
CT1. Aplicarea regulilor de munca riguroasă și eficientă, manifestarea unor atitudini responsabile faţă de
domeniul știinţific și didactic, pentru valorificarea optimă și creativă a propriului potenţial în situaţii specifice,
cu respectarea principiilor și a normelor de etica profesională.
CT2. Realizarea unor activităţi în echipă multidisciplinară utilizând abilităţi de comunicare interpersonală
pentru îndeplinirea obiectivelor propuse.
CT3. Utilizarea eficienta a surselor informaţionale și a resurselor de comunicare și formare profesională
asistată, atât în limba româna, cât și într-o limba de circulaţie internationala.

7. Obiectivele disciplinei (reieşind din grila competenţelor specifice acumulate)

7.1 Obiectivul general al disciplinei ■ Intelegerea tenicilor corespunzătoare analizelor spectrometrice.
■ Cunoasterea principiilor teoretice si metodelor experimentale.
■ Intelegerea modului de prelucrare a datelor obtinute.
7.2 Obiectivele specifice ■ Abilitati de comunicare orala si scrisa
■ Abilitati de interpretare a rezultatelor obţinute şi de corelare cu datele de
literatură.
■Capacitatea de aplicare a unei tehnici specifice probei analizate.
8. Conţinuturi
8.1 Curs Metode de predare Observaţii
1. Introducere în metodele spectroscopice. Prezentare orală şi cu
electroproiector
2. Spectroscopia (Nivele de tranziţii, legile de
absorbţie, aparatură)
3. Spectroscopia moleculară în ultraviolet şi
în vizibil
5. Aplicaţii ale spectroscopei în infraroşu -Expunerea: descrierea,
6. Spectroscopia fotoacustică. explicaţia, prelegerea
7. Spectroscopia chiroptică. dialog.
8. Spectroscopia atomică de UV şi VIS
9. Spectroscopia atomică de raze X -Conversaţia: conversaţia
10. Spectroscopia de rezonanţă electronică de euristică, dezbaterea,
spin dialogul, conversaţii de
11. Spectroscopia de rezonanţă magnetică fixare şi consolidare a
nucleară I
cunoştinţelor, conversaţii de
12. Spectroscopia de rezonanţă magnetică
nucleară II sistematizare şi sinteză,
13. Spectroscopia de rezonanţă magnetică conversaţii de aplicare.
nucleară III
14. Spectroscopia de rezonanţă magnetică
nucleară IV

Bibliografie
1. Pogany, I., Banciu, M., Metode fizice în chimia organică, Editura Stiinţifică, Bucureşti, 1972.2. R. J. Cotter, Time of flight
mass spectrometry. Instrumentation and applications in biological research, ACS, 1997
3. Ciucanu I., Metode fizico-chimice de analiză, Ed. Mirton, 1995.
4. Silberg, K., Spectrometria RMN a compuşilor organici, Editura Dacia, Cluj-Napoca, 1978.
5. B. K. Agarwal, X-ray spectroscopy: an introduction, Springer Verlag, 1991
6. O. J. Rees Fourier Transform Infrared Spectroscopy: Developments, Techniques and Applications, Nova Science Pub
Inc., 2010 .
7. H. H. Perkampus, UV-VIS spectroscopy and its applications, Springer Verlag, 1992.

8.2 Seminar / laborator Metode de predare Observaţii

1. Norme de protecţia muncii în laborator. Prezentare orală şi cu
Prezentarea generală a laboratorului şi electroproiector
modul de întocmire a referatului
-Problematizarea: utilizarea
2. Spectrofotometrie. Dozarea fierului din întrebărilor-problemă, problemelor
apă, probleme.
şi situaţiilorlor problemă
3. Spectroscopia de absorbţie în vizibil.
Analiza cantitativă a unor compuşi coloraţi
4. Spectroscopia de absorbţie în ultraviolet.
Evaluarea calitativă şi cantitativă a unor -Descoperirea: descoperirea
compuşi organici, probleme.
creativă, descoperirea prin
documentare, descoperirea
5. Spectroscopia de fluorescenţă şi experimentală.
fosforescenţă. Dozarea fuoresceinei.
6. Spectroscopia de absorbţie în infraroşu. -Redescoperirea dirijată şi
Evaluări calitative, probleme independentă,
7. Pregătirea probelor pentru înregistrarea în
infraroşu.
8. Aplicaţii ale spectroscopiei IR la analiza
materiilor prime în industria
medicamentelor.
9. Spectroscopia atomică de emisie. Dozarea
de metale alcaline, probleme.
10. Spectroscopia atomică de absorbţie.
Dozarea cantităţilor infime de metal.
11. Determinarea deplasării chimice în
spectroscopia de rezonanţă magnetică
nucleară.
12. Stabilirea protonilor echivalenţi şi
scindarea picurilor în rezonanţă magnetică
nucleară.

13. Analiza calitativă în rezonanţă magnetică

nucleară.
14. Recuperări
Bibliografie

9. Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice,

asociaţiilor profesionale şi angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului


10. Evaluare
Tip 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de 10.3
activitate evaluare Pondere din
nota finală
10.4 Curs Notele la examene (parţiale, teste şi alte cerinţe) nu sunt răspunsurile la examen 50
cumulative, fiecare în parte trebuie trecut cu nota minimă
5.
Examenul se desfăşoară scris cu probleme si oral testarea periodică prin 10
descriptiv cu bilete, cu condiţia ca studenţii sa aibă lucrări de control
îndeplinite condiţiile minimale de activitate,
corespunzătoare creditelor aferente disciplinei.
Cunoştinţele se referă la materialul prezentat la curs, dar activităţile gen teme / 10
şi la materiale pe care studenţii trebuie să le pregătească referate / eseuri /
singuri, conform indicaţiilor primite în timpul cursului, traduceri / proiecte etc
seminarului sau laboratorului.
10.5 Cunoaşterea conţinutului cursului şi lucrării de laborator. răspunsurile finale la 20
Seminar / lucrările practice de
laborator laborator
Rezultatele obtinute la laborator sau la seminar. testarea continuă pe 10
parcursul semestrului
10.6 Standard minim de performanţă
 Obţinerea a jumatate din puncatjul pentru curs şi jumatate din punctajul pentru laborator.
 Efectuarea lucrărilor de laborator şi seminar

Data completării Semnătura titularului de curs Semnătura titularului de seminar

Prof. Dr. Ing Ciucanu Ionel Prof. Dr. Ing Ciucanu Ionel

Data avizării în catedră/departament Semnătura şefului catedrei/departamentului

Prof. Dr. Isvoran Adriana