Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
2
CUPRINS:
3
În perioada 30.11.2010-12.12.2010 a fost promovată practica de producție nr.1 la
întreprinderea din Bălți SA Barza Albă. Administrația întreprinderii a propus toate actele
necesare pentru a fi posibil de a realiza analiza organizatorică a întreprinderii.
I. ISTORICUL ÎNTREPRINDERII
Fabrica de vinuri a fost întemeiată în anul 1944. Anterior aici se afla fabrica de bază a
fabricii de vinuri, care prelucra la patru puncte de vinificație 140 tone de struguri, având o
productivitate anuală de 9 mii decalitri de vin.
În anul 1944 a început construcția fabricii de vinuri și coniac care după un proces de
formare și dezvoltare de mai bine un secol, s-a transformat într-un mare combinat, dispunând de
o bază productivă contemporană, ce îmbină armonios ultimele realizări ale științei și tehnologiei
clasice.
Actualmente SA Barza Albă e unul din dintre cei mai mari producători de divin-uri și
brandy din Moldova, cu un efectiv de circa 300 de oameni și care produce anual mai mult de 10
milioane de sticle de produse vinicole, estimate la peste 200 mln. lei.
Pentru a produce loturi mari de divin-uri și brandy de același tip în secția producătoare de
vinuri sunt folosite rezervoare din metal inoxidabil sau prelucrate cu lemn de stejar cu o
capacitate de 200 mii dal.
4
Pentru a imprima stabilitate divin-urilor, se face prelucrarea lor prin răcirea cu agregatul
Alfa- Laval.
Producția SA Barza Albă este exportată în țările CSI, Baltice, Polonia, Israel, SUA,
Germania, Australia.
Principalii distribuitori ai producției sunt astfel de firme străine precum: ZAO Bonus-
Bord- Rusia, SRL Bolero- Ucraina, Agat și Buromet- Israel, SRL Vladi- Kazahstan, Reanex
Kaubandus- Estonia și Garling Marketing- Germania.
Prin Hotărârea Guvernului Republicii Moldova din 10.X.2003, SA Barza Albă s-a
învrednicit de un premiu important Pentru merite deosebite în domeniul industriei vinicole în
2003.
SA BARZA ALBA
1. ACTELE DE ÎNREGISTRARE
5
Conform actului juridic justificativ - Certificat de Înregistrare - se confirmă faptul ca
Societatea pe Acțiuni Barza Albă este înregistrată la Camera Înregistrării de Stat, cu număr de
identificare de stat 1003602014168, în data de 09.06.2000 (anexa 1).
6
Statutul prevede decizii cu privire la structura, aparteneţa şi utilizarea capitalului
societăţii. Astfel, coform acestuia, capitalul societăţii este format din 1220940 acţiuni cu o
valoare de 100 de lei fiecare. Capitalul de rezervă a societăţii reprezintă 15%din capitalul statutar
al acesteia şi se formează treptat prin vărsări anuale din profitul net al întreprinderii în proporţie
de 5% până atinge valoarea stabilită în Statut. De regulă capitalul de rezervă se trece în active cu
o lichiditatea înaltă pentru a putea fi uşor transformaţi în mijloace băneşti. Întreprinderea este
gestionată de 9 acţionari, dintre care 6 externi reprezentanţi ai statului (care este de facto
acţionarul principal al întreprinderii) şi 3 interni, nemijlocit reprezentanţi ai întreprinderii.
8
Directorul- adjunct pe comerţ gestionează serviciul marketing, depozitul central, secţia
ambalaj, secţia producţiei finite, magazinele specializate, paza, cantina.
Se prevede ca în cazul lipsei unuia din şefii se subdiviziuni obligaţiilor acetuia să fie
îndeplinite de persoanle numite şi anume: derectorul- inginerul şef, inginerul şef- şeful secţiei de
divin, directorul adjunct pe comerţ- şeful serviciului marketing.
Angajarea personalului are loc în baza contractului colectiv de muncă (care va fi analizat
ulterior) şi în baza contractului individual de muncă. Sunt trecute toate documentele necesare ce
trebuie să fie prezentate de un potenţial angajat. La acest compartiment, Regulamentul prevede
termenul de plată a salariilor, modul de încetare a contractului.
9
modificările ce au loc în Codul Muncii, şi respectiv în Regulament, au dreptul să fie asiguraţi cu
un loc de muncă bine amenajat, dreptul la plata regulată a salariilor, la asigurarea socială şi
medicală etc. Pe lângă acestea Regulamentul stipulează o serie de obligaţii ce ţin mai mult de
aspectul respectării normelor de muncă şi păstrării în bună funcţiune a patrimoniului tehnic al
întreprinderii.
Programul de muncă la întreprindere este unul diferit pentru angajaţii de diferite vârste,
însă aceasta nu influenţează la nivelul salariului stabilit. Orarul de muncă este unul fix de la 8.00
până la 17.00 cu întrerupere la masă de la 13.00 la14.00.
10
sunt aplicate în dependenţă de gravitatea faptei. Pedeapsa pentru faptele cele mai grave se
soldează cu concediere.
După cum s-a menţionat mai sus activitatea angajaţilor şi nemijlocit angajarea acestora
este reglemenată de contractul individual şi contractul colectiv de muncă.
11
majorarea eficienţei utilizării mijloacelor financiare, să utilizeze raţional forţa şi timpul de
muncă. De asemenea în competenţa acesteia intră elaborarea şi aprobarea statelor de personal şi
de plată.
Personalul de la întreprindere are anumite drepturi conform contractului, dar şi anumite
obligaţiuni menţionate în acesta. Astfel, salariaţii trebuie să execute atribuţiile sale de serviciu
care le revin, să folosească utilajul întreprinderii în corespundere cu destinaţia acestora, trebuie
să dea dovadă de bunăconştiinţă şi bunăvoinţă. Salariatul trebuie să fie la curent cu normele şi
cerinţele în domeniul protecţiei muncii etc.
Angajaţii întreprinderii au dreptul să primească la timp salariul stabilit, indemnizaţii,
sporuri la salariu, au dreptul la odihnă şi la asigurarea corespunzătoare a locului de muncă etc.
Contractul colectiv de muncă este elaborat în baza normelor din Regulamentul intern al
întreprinderii. De aceea în contract se regăsesc majoritatea prevederilor cu privire la organizarea
timpului de muncă şi de odihnă cu anumite detalieri şi completări luând în consideraţie specificul
documentului. Respectiv orice angajat lucrează 40 de ore săptămânale şi după necesitate cu
prelungirea programului de muncă doar cu permisiune administraţiei întreprinderii. Fiecare
angajt are posibilitate să beneficieze de concediu şi de zile libere şi de sărbători care se consideră
zile de odihnă.
Motivarea principală a oricărui angajat o constitui salariul. În cadrul întreprinderii se
stabileşte un salariu minim pe republică cu posibilitatea majorării acestuia. Fiecare angajat
trebuie să beneficieze de salariul său până la data de 10 a fiecărei luni. De asemenea salariaţii
trebuie să fie la curent cu formele de salarizare şi cu modificările ce sunt introduse la nivel de
întreprindere.
Societatea se obligă să respecte drepturile Sindicatului care este reprezentantul angajaţilor
întreprinderii. Pe lîngă protecţia muncii întreprinderea asigură angajaţilor şi protecţia socială prin
acordarea anumitor sume stimulative unor categorii de angajaţi, precum şi acordarea unor
ajutoare materiale în anumite condiţii.
Sindicatul la rândul său se obligă să apere interesele angajaților, să participe la atestarea
acestora și să verifice modul de lucru a angajaților. Pentru a fi posibilă introducerea anumitor
modificări în structura contractului, partea cointeresată trebuie să avizeze cealaltă parte într-o
formă scrisă.
12
Contractul respectiv de muncă colectivă a fost elaborat și aprobat în 2006. Pentru a fi
posibilă monitorizarea activității după clauzele acestuia în perioada curentă, întreprinderea a
întocmit și a aprobat un Protocol- acord privind prolongarea Contractului colectiv de muncă
pentru anii 2006-2009 și 2009-2010 (anexa 9). Conform acestuia se afirmă prelungirea
contractului colectiv de muncă pentru anii 2009-2010 cu introducerea anumitor modificări în
ceea ce privește timpul de odihnă și acordarea anumitor suplimente materiale și financiare.
3. FIȘELE DE POST
13
numită de directorul general. De asemenea ambele funcții cer de la angajații ce le dețin să fie
capabili să conducă personalul, să fie cunoscuți cu normele de protecție a muncii și cu normele
protecției sociale, precum și să fie inițiați de a lucra cu pachetul de documente Word al
calculatorului.
Cerințele specifice ale posturilor se rezultă din specificul acestora. Astfel, șeful secției
producției finite (anexa 10) trebuie să posede cunoștințe în ceea ce privește modul de îndeplinire
a operațiunilor de depozitare și de evidență a acestora, iar șeful secției marketing și
comercializare, precum și merceologul secției respective trebuie să aibă deprinderi și cunoștințe
necesare pentru a putea realiza o cercetare de marketing.
Posturile din categoria specialist (inginer superior pentru planificarea economică,
adjunctul contabilului șef, merceologul secției marketing și comercializare) pe lângă
specificațiile numite mai sus pentru categoria de administrator, presupun și o particularitate
specifică, și anume faptul că ei sunt numiți în funcție de către directorul general. Adjunctul
contabilului șef (anexa 11) în activitatea sa pe lângă actul legislativ menționat mai sus se
conduce și de actele normative specifice ce reglementează activitatea contabilă și anume Legea
Contabilității, Standardele Naționale de contabilitate și comentările privind aplicarea SNC etc.
Cunoașterea pachetului de documente Word și a normelor protecției muncii și a protecției sociale
este obligatorie și pentru aceste funcții.
Obligațiile funcționale specifice ale șefului secției marketing și comercializare (anexa 12)
se rezumă la responsabilitatea organizării aprovizionărilor la timp pentru a asigura procesul de
producție a întreprinderii, organizării cercetărilor de marketing, ținerii documentației necesare
procesului de aprovizionare și livrare, elaborării măsurilor specifice pentru majorarea eficacității
muncii a secției respective. Șeful secției respective are dreptul să propună directorului general
oprirea procesului de livrare a producției finite din cauza necorespunderii cu normele stabilite,
precum și să primească informații necesare în limita responsabilităților sale.
Şeful secţiei producţiei finite, pe lângă faptul că trebuie să ţină în ordine toate
documentele specifice ce ţin de activitatea lui, trebuie să realizeze controlul producţiei finite, a
cantităţii şi calităţii ei, să urmărească utilizări econome a produselor şi materiilor prime, şi să
asigure condiţii de securitatea la locul de muncă. El este în drept să ofere concedii subalternilor ,
să prezinte rapoarte directorului comercial cu privire la activitatea secţiei.
14
Merceologul (anexa 13) este obligat să participe la elaborarea planului de producţie, să
urmărească nivelul aprovizionării întreprinderii cu resurse materiale, să urmărească procesul de
pregătire a producţiei finite. În mod obligatoriu el trebuie să fie la curent cu toate modificările în
producţie ce sunt introduse de conducerea întreprinderii.
Inginerul planificării economice (anexa 14) trebuie să elaboreze calculele cu privire la
volumul producţiei ce poate fi fabricat şi la costul acesteia, de asemenea în mod obligatoriu
trebuie să participe la elaborarea planului de afaceri şi să urmărească corectitudinea aplicării
tarifelor aplicate de către stat. Inginerul este în drept să ceară de la secţiile corespunzătoare, cu
acordul administraţiei, informaţia necesară pentru elaborarea calculelor şi analizelor cu privire la
îndeplinirea planurilor de producţie stabilite.
Adjunctul contabilului şef este obligat să ducă evidenţa tranzacţiilor privind încasările şi
plăţile de la conturile bancare şi contabilizarea lor, să ducă evidenţa livrărilor producţiei finite, să
întocmească pachetul de documente privind restituirea TVA, să efectueze calculul costului
producţiei finite produse, ş.a. activităţi specifice contabile. El este în drept să ceară de la şefii
celorlalte secţii informaţii specifice necesare întocmirii evidenţei contabile.
Toţi angajaţii posturilor respective sunt responsabili de îndeplinirea tuturor obligaţiilor
sale pentru a asigura buna funcţionare a întreprinderii.
Societatea pe acţiuni Barza Albă este o întreprindere vinicolă extinsă pe teritoriul căreia
se amplasează clădiri de lucru cu diferit scop lucrativ.
Pot fi identificate aşa subdiviziuni funcţionale, precum: secţia laborator, secţia divin,
secţia îmbuteliere, secţia ambalare, secţia produs finit. Activitatea acestora poate fi analizată
conform regulamentelor acestora.
Fiecare regulament al subdiviziunii presupune identificarea locului subdiviziunii
respectiva în structura funcţională a întreprinderii, activitatea de bază a acesteia, funcţiile,
activităţile ce le realizează etc.
15
Laboratorul reprezintă o subdiviziune a întreprinderii care se subordonează directorului
general. Activitatea acesteia este reglementat de regulamentul pe subdiviziune Laborator elaborat
în baza standardelor ISO, adoptate la întreprindere. Drept conducător al laboratorului poate fi
numită o persoană cu studii superioare în chimie sau tehnologie cu experienţă de lucru în
domeniu.
Structura organizatorică a laboratorului include directorul căruia i se subordonează şeful
laboratorului de încercări, aceasta monitorizează activitatea chimistului şi microbiologului,
chimistul superior la rândul său coordonează chimistul.
Conform regulamentului laboratorului are statut juridic - laborator de încercări. Pentru
monitorizarea şi gestionarea activităţii se realizează în baza Manualului calităţii care se adoptă o
dată la trei ani.
Funcţiile de bază pe care le realizează laboratorul se rezumă la următoarele: organizarea
controlului chimic şi microbiologic, îmbunătăţirea calităţii produselor prin efectuarea
încercărilor, realizarea degustărilor.
Laboratorul este în drept să propună corectări cu privire la îmbunătăţirea produsului,
referindu-se la rezultatele cercetărilor efectuate, precum şi să realizez controlul activităţii
angajaţilor laboratorului. Administraţia laboratorului este obligată să prezinte la solicitarea
clienţilor informaţii cu privire la realizarea încercărilor şi să respecte confidenţialitatea cererii
clienţilor.
În activitatea sa laboratorul conlucrează cu toate celelalte subdiviziuni funcţionale ale
întreprinderii, precum: secţia marketing, depozit central, secţia economico-financiară şi toate
cele cinci menţionate mai sus.
Secţia divin se subordonează în activitatea sa inginerului principal. Structura
organizatorică a secţiei presupune conlucrarea de subordine între administratorul secţiei, a trei
tehnicieni, care la rândul lor gestionează activitatea personalului tehnic.
Activitatea de bază a secţiei respective o constituie producerea divin, brandy, băuturi
spirtoase tari. În dependenţă de aceasta pot fi identificate aşa funcţii a secţiei precum: recepţia
materialelor vinicole, îndeplinirea procesului de distilare, maturarea distilatului, procesul
pregătirii materialelor de bază şi auxiliare, procesul preparării divin-lui, a brandy, a băuturilor
spirtoase tari. Funcţiile respective determină promovarea anumitor activităţi specifice în mare
16
parte legate de recepţia materialelor necesare, maşinilor, vagoanelor, de asemenea respectarea
procesului de distilare şi pregătirea tuturor proceselor necesare producerii produselor.
Asemeni secţiei laborator, secţia divin conlucrează cu toate celelalte subdiviziuni.
Subdiviziunea de ambalare este o secţie auxiliară a întreprinderii care se subordonează
directorului adjunct al secţiei de marketing. Activitatea de bază a acesteia o constituie recepţia şi
asamblarea sticlelor şi cutiilor. Respectiv una din funcţiile de bază a subdiviziunii o constituie
asigurarea ambalării la timp a producţiei şi păstrarea în condiţii prielnice acceptate a acesteia.
Drept obligaţii a secţiei de ambalare sunt ţinerea nomenclatorului producţiei, recepţia
acesteia, transmiterea recipientelor ambalate secţiei îmbuteliere, şi respectiv păstrarea şi livrarea
acestora spre secţiile ce le solicită pentru activitatea sa.
Secţia îmbuteliere este una din cele trei subdiviziuni funcţionale ale întreprinderii care în
activitatea sa se subordonează inginerului şef. Structura organizatorică a subdiviziunii include
şeful secţiei căruia se subordonează mecanicul; tehnolog care monitorizează activitatea echipei
care coordonează activitatea personalului de serviciu; contabilul; electricianul.
Activitatea de bază a subdiviziunii presupune îmbutelierea divin-urilor şi a brandy în
sticle, oformarea şi transmiterea producţiei oformate în secţia produsului finit. Din aceasta reiese
funcţia de bază a subdiviziunii şi anume realizarea îmbutelierii şi oformării produsului conform
cerinţelor tehnice acceptate de întreprindere.
Secţia de produs finit este secţia auxiliară a întreprinderii şi este ultima din lanţul
procesului de producţie şi conlucrează cu laboratorul şi secţia de marketing. În activitatea sa
aceasta se subordonează directorului comercial adjunct. Structura organizatorică presupune o
conlucrare între şeful secţiei, adjunctul şefului secţiei, recepţioner, şofer, cărăuş.
Funcţia de bază a subdiviziunii o reprezintă recepţia producţiei finite de la secţia de
îmbuteliere, păstrarea producţiei, livrarea acesteia. Aceasta determină îndeplinirea unor activităţi
specifici precum: recepţia producţiei finite de la secţia de îmbuteliere conform standardelor
cantitative şi calitative, transportarea şi plasarea produselor în spaţii special amenajate pentru
păstrare, încărcarea produselor şi expedierea lor.
Ca unitatea funcţională laboratorul interacţionează cu alte secţii ale întreprinderii cum ar
fi laboratorul, secţia îmbuteliere, secţia divin, magazinul de firmă, secţia de marketing.
17
Secţia de marketing este o subdiviziune funcţională de bază a întreprinderii ce este
condusă de şeful secţiei - marketolog, care se subordonează directorului comercial adjunct,
respectiv şi locul secţiei date în structura organizatorică este unul prim.
Structura organizatorică a însăşi subdiviziunii presupune conlucrare a şefului secţiei
marketing şi a managerilor care la rândul lor monitorizează activitatea magazinelor specializate.
Tabelul 1
Structura taxelor şi impozitelor calculate de SA Barza Albă în perioada 2007-2009
Perioada
Nr. Denumirea tipurilor de 2007 2008 2009
ord. impozite şi taxe generale
1 Impozit din salariu 534512 511733 651922
2 5% impozit la sursa de plată 23906 18931 12280
3 Impozit pe venit 967021 - 42342
4 Impozit financiar 45395 39125 38585
5 Impozit pe imobil 23835 22763 21708
6 Accize 9610225 7819759 5241531
7 TVA 8654278 4353269 3674014
8 Taxa pentru apă 6311 1113 561
9 Taxa pentru drum 9072 5724 3612
10 Taxa pentru amenajare 11461 10465 8991
11 Taxa unit. comerciale 17799 9709 28050
18
12 Taxa aplicată simbolului 2123 1840 1814
13 Taxa pentru revitalizare 1056070 988640 1462764
14 Total 20962008 13783071 11188234
Sursa: rapoartele financiare pentru anii 2007-2009
19
Cu ajutorul Rapoartelor financiare pentru anii 2007-2009 (anexele15, 16, 17), precum şi
formularului 1P, 1M, 5C (anexele 18, 19, 20) s-a realizat analiza economico-financiară a
întreprinderii evidenţiindu-se nivelul principalelor indicatori ce caracterizează în mod vădit
activitatea întreprinderii. Calculul şi analiza indicatorilor este reprezentată în Jurnalul practicii de
producţie II, anexat la raport.
V. CONCLUZII
20
taxa pentru revitalizare etc. conform legislaţiei în vigoare întreprinderea aplică impozitul pe venit
la cota 0%.
Din datele bilanţului contabil se observă că întreprinderea nu are datorii pe termen lung,
fiind posibilă autofinanţarea activităţii acesteia. De asemenea se observă că în anul 2008
întreprinderea înregistrează date joase practic la toţi indicatori care determină viabilitatea
acesteia. Cauza fiind neînţelegerile cu partenerii pieţei ruseşti. Situaţia se ameliorează către anul
2009, întreprinderea revenindu-şi la activitatea normală.
În linii generale întreprinderea este una viabilă cu un potenţial progresiv activitatea căreia
este dependentă atât de situaţia politică a statului, cât şi de conjunctura economică a pieţei pe
care îşi desfăşoară activitatea întreprinderea.
21