CARACTERISTICI FIZICO-CHIMICE A PRODUSELOR DE LA

SC CONTEC FOODS SRL

 BULION SI PASTA DE TOMATE (SF 01A/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substanta uscata solubila (grade refractometrice 20oC), %, min. 5; 18; 24; 28
Aciditate totala (exprimata in acid citric si raportata la substanta 10
uscata solubila), %, max.
pH 3 – 4,5
Clorura de sodiu, %, min. 0,5

 PASTA DE ARDEI (SF 01B/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substanta uscata solubila (grade refractometrice 20oC), min. % 16
Clorura de sodiu, % 1,5 – 2,5
Aciditate totala (exprimata in acid citric si raportata la substanta 7
uscata solubila), %, max.

 SOS, SOS PIZZA, KETCHUP (SF 02/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Sos Sos pizza Ketchup
Substanta uscata solubila Min. 14% 20 – 24 % 20 – 24 %
(grade refractometrice 20oC) Min. 16%
Aciditate totala, max. % 10%, exprimat 10%,exprimat 6%, exprimat in
in acid citric in acid citric acid acetic
Clorura de sodiu, max. % 3,5
pH 3 – 4,5

 ZACUSCA DE VINETE (CIUPERCI) (SF 03/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % 0,8 – 2,5
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, max, % 0,5
pH 4–5

 TOCANA DE LEGUME (SF 04/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % 0,5 – 1,3
pH 4–5

 MANCARE DE FASOLE (SF 05/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % 0,8 – 1,5
pH 5–6

 GHIVECI IN BULION (SF 06/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continut total de legume raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, max. % 1,5
pH 3,5 – 4,5

1
  ROSII INTREGI (DEPELATE) IN BULION (SF 07/2001)
Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continut total de legume raportat la masa neta,%, min. 50
Substanta uscata solubila (in bulion) (grade refractometrice la 20ºC), 5
min. %
Clorura de sodiu, % 1,1 – 2,5

 ROSII CUBURI (SF 08/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continut total de legume raportat la masa neta,%, min. 50
Substanta uscata solubila (in bulion) (grade refractometrice la 20ºC), 5
min. %
Clorura de sodiu, % 0,5 – 1,3

 ZARZAVAT PENTRU CIORBE (SF 09/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continutul total de legume, raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, % 0,75 – 1,65
pH 3,5 – 4,5

 GOGOSARI IN OTET (SF 10/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continutul total de legume, raportat la masa neta, % min. 50
Clorura de sodiu, % max. 2,5
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,5 – 1,5

 CASTRAVETI IN OTET (SF 11/2001)

Conditii de admisibilitate
Caracteristici Castraveti intregi Castraveti divizati
Proaspeti Murati Proaspeti Murati
Continutul total de castraveti, raportat la masa neta, 50 55 55 50
% min.
Clorura de sodiu, % max. 3 5 1,7 3
pH 3 – 4,5
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,5 – 1,5

 SALATA DE SFECLA ROSIE (SF 12/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continutul total de sfecla rosie,raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, % max. 2,8
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,4 – 1,5
pH 3,5 – 4,5

 GOGONELE IN OTET (SF 13/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Gogonele intregi Gogonele divizate
Continutul total de legume, raportat la masa neta, % min. 50 55
Clorura de sodiu, % 0,75 – 1,5 Max. 2,5
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,6 – 1,5 Max. 1
pH 3–4

 ARDEI IUTI (SF 14/2001)

2
 Caracteristici Conditii de admisibilitate
Ardei proaspeti Ardei in saramura
Continutul total de ardei iuti, raportat la masa neta, % min. 50
pH 3
Clorura de sodiu, % max. 2 6
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,5 – 1,5

 MAZARE IN SARAMURA (SF 15/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continut total de legume raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, % max. 1,5
pH 5,5 – 6,5

 FASOLE PASTAI (SF 16/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continut total de legume raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, % max. 1,5
pH 4,5 – 5,5

 SPANAC (SF 17/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continutul in frunze de spanac raportat la masa neta, %, min 50
Clorura de sodiu, % 0,5 – 1,2
pH 5–6

 MURATURI (SF 18/2001) – castraveti, gogonele, muraturi asortate, varza rulouri

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continut total de legume raportat la masa neta, % 50 – 65
Clorura de sodiu, % 3–7
Aciditatea totala a lichidului (exprimata in acid lactic), % max. 1,5
pH 3 – 4,5

 COMPOT (SF 19/2001)

Denumirea Continut de fructe %, Substante solubile, grade
compotului Forma fructului min. refractometrice la 20ºC,min.
Cirese Intregi 53 18
Visine Intregi 53 23
Caise Intregi 45 20
Jumatati 55 20
Intregi 45 20
Piersici Jumatati 50 20
Calote 50 20
Prune Intregi 50 20
Jumatati 45 20
Struguri Boabe 50 18

Caracteristici Conditii de admisibilitate

Impuritati vegetale (samburi, etc), %, max. 1
pH 2,5 – 4,5

 GEM (SF 202001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate

3
Substante solubile, % min. 67
Bioxid de sulf total, % max. 0,0025
Aciditate totala exprimata in acid malic, % min. 0,5
pH 2,5 – 4

 Gem portionat (SF 20.01/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substante solubile, % min. 67
Bioxid de sulf total, % max. 0,0025
Aciditate totala exprimata in acid malic, % min. 0,5
pH 2,5 – 4

 MERE RASE PENTRU PLACINTA (SF 21/2004)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substanta uscata solubila (exprimata in grade refractometrice 20ºC), 7
% min.
pH 3,5 – 4,5
Aciditate totala exprimata in acid citric,%,min. 0,10

 MUSTAR DULCE SI IUTE (SF 22/2005)

Mustar de masa (clasic)
Caracteristici La borcan de sticla / flacon Galeata Mustar iute
de plastic
Conditii de admisibilitate
Clorură de sodiu, % max. 4
Aciditate totala, % acid acetic, max. 3
pH 3,5 – 4,5

 MAIONEZA (SF 23A/2005)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
pH 3,7 – 4,3
Aciditate exprimata in acid acetic, % 0,24 – 0,30
Clorura de sodiu, % 0,55 – 0,65

 SOS DE MAIONEZA: CLASICA, CU MUSTAR, CU USTUROI (SF 23B/2005)

Conditii de admisibilitate
Caracteristici Sortimentul
Clasic Cu mustar Cu usturoi
pH 3,7 – 4,3
Aciditate exprimata in acid oleic, % min. 0,6 0,9
Clorura de sodiu, % max. 1,8

 SOS CU USTUROI, TIP GLENN (SF 23C/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
pH, max. 4,3
Aciditate exprimata in acid oleic, % min. 0,6
Clorura de sodiu, % max. 1,5

 ARDEI KAPIA COPTI (SF 24/2005)

Caracteristici Conditii de admisibilitate

4
Continutul total de ardei capia, raportat la masa neta, % min. 50
Clorura de sodiu, % max. 2,5
pH 4 – 4,5
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % min. 0,5

 FOI DE VITA IN SARAMURA (SF 25/2005)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continutul total de foi de vita raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, % 6 – 11
pH 2 – 3,5
Aciditate totala a lichidului, exprimata in acid citric, % 0,4 – 0,8

 LEMON (SF 26/2005)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substante solubile, grade refractometrice la 20ºC, %, min. 4
Aciditate totala, exprimata in acid citric, % 4,1 – 6,9
pH, max. 2,5

 PULPA DE ROSII (SF 27/2006)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substanţã uscatã solubilã (grade refractometrice la 20ºC), %, min. 8
Clorurã de sodiu, % 0,5 – 1,5

 SALATA DE VARZA (SF 28/2006)

Carecteristici Conditii de admisibilitate
Continutul total de legume, raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, % 0,8 – 2
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,2 – 1,5

 ARDEI KAPIA FELIATI (SF 29/2006)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continutul total de legume, raportat la masa neta, % min. 50
Clorura de sodiu, % 1,4 – 2,8
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,5 – 1,2

 VINETE COAPTE PENTRU SALATA (SF 30/2006)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, min. % 1,4
pH 4 – 4,5

 PASTA DE FRUCTE TERMOSTABILA (SF 31/2007)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substante solubile exprimate in grade refractometrice 20ºC, % min. 24 – 30
Bioxid de sulf total, % max. 0,005
Aciditate totala exprimata in acid malic, % max. 1
pH 3–4

 LEGUME RADACINOASE IN APA (SF 32/2007)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continut total de legume raportat la masa neta, % min. 60
pH 4 – 5,5
Clorura de sodiu, % 0,75 – 1,65
 PRODUSE (LEGUME, FRUCTE) IN VID (SF 33/2007)
Caracteristici Conditii de admisibilitate

5
Continut de legume raportat la masa neta, % min. 80
Aciditate totala exprimata in acid acetic, % 0,5 – 1,5
Clorura de sodiu, % max. 3
pH 2,5 – 3

 SALATA DE PUI CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 34/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 5,5

 SALATA DE VITA CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 35/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 5,5

 SALATA DE TON CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 36/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 5,5

 COSTITA CU FASOLE (SF 37/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 6,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5

 CARNACIORI CU FASOLE (SF 38/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 6,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5

 CIOLAN AFUMAT CU FASOLE (SF 39/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 6,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5

 SARMALUTE CU CARNE DE VITA IN FOI DE VARZA SAU VITA (SF 40/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 6
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Continut de sarmale si varza tocata raportat la masa neta, % min. 50

 SARMALUTE DE POST IN FOI DE VARZA (SF 41/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 6
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Continut de sarmale si varza tocata raportat la masa neta, % min. 50

 ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE VITA (SF 42/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate

6
Clorura de sodiu, % 0,8 – 1,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Continut de ardei raportat la masa neta, % min. / buc. 55 / 2

 ARDEI UMPLUTI DE POST (SF 43/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % 0,5 – 1,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Continut de ardei raportat la masa neta, % min. / buc. 50 / 2

 MANCARE DE MAZARE CU ARIPIOARE PUI (SF 44/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 1,5
pH, max. 6,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Cantitate carne pui si grasime (solida si lichida) raportat la masa neta, 22
% min
Cantitate totala carne pui si mazare raportat la masa neta, % min 62

 MANCARE DE MAZARE CU CARNE VITA (SF 45/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 1,5
pH, max. 6,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Cantitate carne vita si grasime (solida si lichida) raportat la masa 27
neta, % min
Cantitate totala carne vita si mazare raportat la masa neta, % min 68

 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE VITA (SF 46/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 1,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Cantitate carne vita si grasime (solida si lichida) raportat la masa 22
neta, % min
Cantitate totala carne vita si cartofi raportat la masa neta, % min 62

 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE PUI (SF 47/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 1,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Cantitate carne pui si grasime (solida si lichida) raportat la masa neta, 22
% min
Cantitate totala carne pui si cartofi raportat la masa neta, % min 62

 IAHNIE DE FASOLE (SF 48/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 1,5
pH 5–6
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5

 OTET (SF 49/2007)

Caracteristici Conditii de admisibilitate

7
pH 2–3
Aciditate totala, g acid acetic la 100 cm3 produs (grade acetice) 9 ± 0,3

 SOS VINAIGRETTE (SF 50/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
pH 3 – 4,5
Aciditate totala, in acid acetic, % max. 2,5
Clorura de sodiu, % max. 3,5

 MARMELADA (SF 51/2008)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substante solubile, % min. 61
Bioxid de sulf total, % max. 0,005
Aciditate totala exprimata in acid malic, % 0,5 – 1,8
pH 3–4

 CONOPIDA IN OTET (SF 52/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Proaspata Murata
pH 3 – 4,5
Aciditate totala, in acid acetic, % 0,4 – 1,5
Clorura de sodiu, % max. 2,5 7
Continut total de conopida raportat la masa neta, % min. 55 50

 DULCEATA (SF 53/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substante solubile, % min. 72
Bioxid de sulf total, % max. 0,005
Aciditate totala exprimata in acid malic, % min. 0,7
pH 3,5 – 4,5
Continut de fructe sau parti de fructe in dulceata, % 45 – 55
Continut de petale, % 23 – 28

 CIUPERCI IN SARAMURA (SF 54/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Continut total de ciuperci raportat la masa neta, % min. 60
Clorura de sodiu, % max. 1,5
pH 4,5 – 5,5

 SARMALUTE CU CARNE DE PORC IN FOI DE VARZA SAU VITA (SF 55/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 2
pH, max. 6
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
Continut de sarmale si varza tocata raportat la masa neta, % min. 60

 FASOLE BATUTA (SF 56/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 1,4
pH, max. 6,2

 FASOLE BOABE (SF 57/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 1,3

8
pH, max. 5,8

 ROSII USCATE, IN ULEI (SF 58/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Aciditate totala, in acid acetic, % max. 0,5
Clorura de sodiu, % 1,8 – 3,5
pH, max. 4,5

 CAPERE IN OTET (SF 59/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Aciditate totala, in acid acetic, % max. 1,5
Clorura de sodiu, % 5 – 7,6
pH, max. 4,5

 TOPPING (SF 60/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substante solubile, grade refractometrice la 20ºC, % 69 – 70
Aciditate totala, exprimata in acid citric, % max. 1
pH, max.

 DOVLEAC PENTRU PLACINTA (SF 61/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substante solubile, grade refractometrice la 20ºC, %, min. 6
Aciditate totala, exprimata in acid citric, % min. 0,15
pH 4,5 – 5

 VINETE IN BULION (SF 62/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substante solubile a bulionului, grade refractometrice la 20ºC, 6 ± 0,5
% min.
Clorura de sodiu, % max. 1,5
pH 4 – 4,5

 DOVLECEI IN SARAMURA (SF 63/2009)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % max. 1 – 1,5
pH 4,5 – 5,5

 MIERE DE ALBINE (SF 64/2009)

Miere de salcam Miere de mana Celelalte
sortimente
Caracteristici Conditii de admisibilitate
Calitate Calitatea I Calitate Calitatea I Calitatea I
superioara superioara
Umiditate, % max. 20
Densitate (D2020) min. 1,417
Aciditate, ml NaOH 1N / 100 g 4 5 4