Caracteristici Fiz-Ch Ale Produselor

CARACTERISTICI FIZICO-CHIMICE A PRODUSELOR DE LA
SC CONTEC FOODS SRL
 BULION SI PASTA DE TOMATE (SF 01A/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate
Substanta uscata solubila (grade refractometrice 20oC), %, min. 5; 18; 24; 28
Aciditate totala (exprimata in acid citric si raportata la substanta 10
uscata solubila), %, max.
pH 3 – 4,5
Clorura de sodiu, %, min. 0,5
 PASTA DE ARDEI (SF 01B/2001)

Substanta uscata solubila (grade refractometrice 20oC), min. % 16
Clorura de sodiu, % 1,5 – 2,5
Aciditate totala (exprimata in acid citric si raportata la substanta 7
uscata solubila), %, max.
 SOS, SOS PIZZA, KETCHUP (SF 02/2001)

Sos Sos pizza Ketchup
Substanta uscata solubila Min. 14% 20 – 24 % 20 – 24 %
(grade refractometrice 20oC) Min. 16%
Aciditate totala, max. % 10%, exprimat 10%,exprimat 6%, exprimat in
in acid citric in acid citric acid acetic
Clorura de sodiu, max. % 3,5
pH 3 – 4,5
 ZACUSCA DE VINETE (CIUPERCI) (SF 03/2001)

Aciditate totala, exprimata in acid acetic, max, % 0,5
pH 4–5
 TOCANA DE LEGUME (SF 04/2001)

pH 4–5
 MANCARE DE FASOLE (SF 05/2001)

pH 5–6
 GHIVECI IN BULION (SF 06/2001)

Continut total de legume raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, max. % 1,5
pH 3,5 – 4,5
1
 ROSII INTREGI (DEPELATE) IN BULION (SF 07/2001)
Continut total de legume raportat la masa neta,%, min. 50
Substanta uscata solubila (in bulion) (grade refractometrice la 20ºC), 5
min. %
 ROSII CUBURI (SF 08/2001)

Continut total de legume raportat la masa neta,%, min. 50
Substanta uscata solubila (in bulion) (grade refractometrice la 20ºC), 5
min. %
 ZARZAVAT PENTRU CIORBE (SF 09/2001)

Continutul total de legume, raportat la masa neta, % min. 55
pH 3,5 – 4,5
 GOGOSARI IN OTET (SF 10/2001)

Clorura de sodiu, % max. 2,5
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,5 – 1,5
 CASTRAVETI IN OTET (SF 11/2001)

Conditii de admisibilitate
Caracteristici Castraveti intregi Castraveti divizati
Proaspeti Murati Proaspeti Murati
Continutul total de castraveti, raportat la masa neta, 50 55 55 50
% min.
Clorura de sodiu, % max. 3 5 1,7 3
pH 3 – 4,5
 SALATA DE SFECLA ROSIE (SF 12/2001)

Continutul total de sfecla rosie,raportat la masa neta, % min. 55
pH 3,5 – 4,5
 GOGONELE IN OTET (SF 13/2001)

Gogonele intregi Gogonele divizate
Continutul total de legume, raportat la masa neta, % min. 50 55
Clorura de sodiu, % 0,75 – 1,5 Max. 2,5
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % 0,6 – 1,5 Max. 1
pH 3–4
 ARDEI IUTI (SF 14/2001)
2
Ardei proaspeti Ardei in saramura
Continutul total de ardei iuti, raportat la masa neta, % min. 50
pH 3
Clorura de sodiu, % max. 2 6
 MAZARE IN SARAMURA (SF 15/2001)

pH 5,5 – 6,5
 FASOLE PASTAI (SF 16/2001)

pH 4,5 – 5,5
 SPANAC (SF 17/2001)

Continutul in frunze de spanac raportat la masa neta, %, min 50
pH 5–6
 MURATURI (SF 18/2001) – castraveti, gogonele, muraturi asortate, varza rulouri

Continut total de legume raportat la masa neta, % 50 – 65
Clorura de sodiu, % 3–7
Aciditatea totala a lichidului (exprimata in acid lactic), % max. 1,5
pH 3 – 4,5
 COMPOT (SF 19/2001)

Denumirea Continut de fructe %, Substante solubile, grade
compotului Forma fructului min. refractometrice la 20ºC,min.
Cirese Intregi 53 18
Visine Intregi 53 23
Caise Intregi 45 20
Jumatati 55 20
Intregi 45 20
Piersici Jumatati 50 20
Calote 50 20
Prune Intregi 50 20
Jumatati 45 20
Struguri Boabe 50 18

Impuritati vegetale (samburi, etc), %, max. 1
pH 2,5 – 4,5
 GEM (SF 202001)

3
Substante solubile, % min. 67
Bioxid de sulf total, % max. 0,0025
Aciditate totala exprimata in acid malic, % min. 0,5
pH 2,5 – 4
 Gem portionat (SF 20.01/2009)

pH 2,5 – 4
 MERE RASE PENTRU PLACINTA (SF 21/2004)

Substanta uscata solubila (exprimata in grade refractometrice 20ºC), 7
% min.
pH 3,5 – 4,5
Aciditate totala exprimata in acid citric,%,min. 0,10
 MUSTAR DULCE SI IUTE (SF 22/2005)

Mustar de masa (clasic)
Caracteristici La borcan de sticla / flacon Galeata Mustar iute
de plastic
Clorură de sodiu, % max. 4
Aciditate totala, % acid acetic, max. 3
pH 3,5 – 4,5
 MAIONEZA (SF 23A/2005)

pH 3,7 – 4,3
Aciditate exprimata in acid acetic, % 0,24 – 0,30
 SOS DE MAIONEZA: CLASICA, CU MUSTAR, CU USTUROI (SF 23B/2005)

Caracteristici Sortimentul
Clasic Cu mustar Cu usturoi
pH 3,7 – 4,3
Aciditate exprimata in acid oleic, % min. 0,6 0,9
 SOS CU USTUROI, TIP GLENN (SF 23C/2008)

pH, max. 4,3
Aciditate exprimata in acid oleic, % min. 0,6
 ARDEI KAPIA COPTI (SF 24/2005)

4
Continutul total de ardei capia, raportat la masa neta, % min. 50
pH 4 – 4,5
Aciditate totala, exprimata in acid acetic, % min. 0,5
 FOI DE VITA IN SARAMURA (SF 25/2005)

Continutul total de foi de vita raportat la masa neta, % min. 55
Clorura de sodiu, % 6 – 11
pH 2 – 3,5
Aciditate totala a lichidului, exprimata in acid citric, % 0,4 – 0,8
 LEMON (SF 26/2005)

Substante solubile, grade refractometrice la 20ºC, %, min. 4
Aciditate totala, exprimata in acid citric, % 4,1 – 6,9
pH, max. 2,5
 PULPA DE ROSII (SF 27/2006)

Substanţã uscatã solubilã (grade refractometrice la 20ºC), %, min. 8
Clorurã de sodiu, % 0,5 – 1,5
 SALATA DE VARZA (SF 28/2006)

Carecteristici Conditii de admisibilitate
Clorura de sodiu, % 0,8 – 2
 ARDEI KAPIA FELIATI (SF 29/2006)

 VINETE COAPTE PENTRU SALATA (SF 30/2006)

Clorura de sodiu, min. % 1,4
pH 4 – 4,5
 PASTA DE FRUCTE TERMOSTABILA (SF 31/2007)

Substante solubile exprimate in grade refractometrice 20ºC, % min. 24 – 30
Aciditate totala exprimata in acid malic, % max. 1
pH 3–4
 LEGUME RADACINOASE IN APA (SF 32/2007)

pH 4 – 5,5
 PRODUSE (LEGUME, FRUCTE) IN VID (SF 33/2007)
5
Continut de legume raportat la masa neta, % min. 80
Aciditate totala exprimata in acid acetic, % 0,5 – 1,5
Clorura de sodiu, % max. 3
pH 2,5 – 3
 SALATA DE PUI CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 34/2008)

pH, max. 5,5
 SALATA DE VITA CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 35/2008)

pH, max. 5,5
 SALATA DE TON CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 36/2008)

pH, max. 5,5
 COSTITA CU FASOLE (SF 37/2008)

pH, max. 6,5
Aciditate totala, acid lactic % max. 0,5
 CARNACIORI CU FASOLE (SF 38/2008)

pH, max. 6,5
 CIOLAN AFUMAT CU FASOLE (SF 39/2008)

pH, max. 6,5
 SARMALUTE CU CARNE DE VITA IN FOI DE VARZA SAU VITA (SF 40/2008)

pH, max. 6
Continut de sarmale si varza tocata raportat la masa neta, % min. 50
 SARMALUTE DE POST IN FOI DE VARZA (SF 41/2008)

pH, max. 6
 ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE VITA (SF 42/2008)

6
Continut de ardei raportat la masa neta, % min. / buc. 55 / 2
 ARDEI UMPLUTI DE POST (SF 43/2008)

Continut de ardei raportat la masa neta, % min. / buc. 50 / 2
 MANCARE DE MAZARE CU ARIPIOARE PUI (SF 44/2008)

pH, max. 6,5
Cantitate carne pui si grasime (solida si lichida) raportat la masa neta, 22
% min
Cantitate totala carne pui si mazare raportat la masa neta, % min 62
 MANCARE DE MAZARE CU CARNE VITA (SF 45/2008)

pH, max. 6,5
Cantitate carne vita si grasime (solida si lichida) raportat la masa 27
neta, % min
Cantitate totala carne vita si mazare raportat la masa neta, % min 68
 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE VITA (SF 46/2008)

Cantitate carne vita si grasime (solida si lichida) raportat la masa 22
neta, % min
Cantitate totala carne vita si cartofi raportat la masa neta, % min 62
 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE PUI (SF 47/2008)

Cantitate carne pui si grasime (solida si lichida) raportat la masa neta, 22
% min
Cantitate totala carne pui si cartofi raportat la masa neta, % min 62
 IAHNIE DE FASOLE (SF 48/2008)

pH 5–6
 OTET (SF 49/2007)

7
pH 2–3
Aciditate totala, g acid acetic la 100 cm3 produs (grade acetice) 9 ± 0,3
 SOS VINAIGRETTE (SF 50/2008)

pH 3 – 4,5
Aciditate totala, in acid acetic, % max. 2,5
 MARMELADA (SF 51/2008)

Aciditate totala exprimata in acid malic, % 0,5 – 1,8
pH 3–4
 CONOPIDA IN OTET (SF 52/2009)

Proaspata Murata
pH 3 – 4,5
Aciditate totala, in acid acetic, % 0,4 – 1,5
Clorura de sodiu, % max. 2,5 7
Continut total de conopida raportat la masa neta, % min. 55 50
 DULCEATA (SF 53/2009)

pH 3,5 – 4,5
Continut de fructe sau parti de fructe in dulceata, % 45 – 55
Continut de petale, % 23 – 28
 CIUPERCI IN SARAMURA (SF 54/2009)

Continut total de ciuperci raportat la masa neta, % min. 60
pH 4,5 – 5,5
 SARMALUTE CU CARNE DE PORC IN FOI DE VARZA SAU VITA (SF 55/2009)

pH, max. 6
 FASOLE BATUTA (SF 56/2009)

pH, max. 6,2
 FASOLE BOABE (SF 57/2009)

8
pH, max. 5,8
 ROSII USCATE, IN ULEI (SF 58/2009)

pH, max. 4,5
 CAPERE IN OTET (SF 59/2009)

Clorura de sodiu, % 5 – 7,6
pH, max. 4,5
 TOPPING (SF 60/2009)

Substante solubile, grade refractometrice la 20ºC, % 69 – 70
Aciditate totala, exprimata in acid citric, % max. 1
pH, max.
 DOVLEAC PENTRU PLACINTA (SF 61/2009)

Substante solubile, grade refractometrice la 20ºC, %, min. 6
Aciditate totala, exprimata in acid citric, % min. 0,15
pH 4,5 – 5
 VINETE IN BULION (SF 62/2009)

Substante solubile a bulionului, grade refractometrice la 20ºC, 6 ± 0,5
% min.
pH 4 – 4,5
 DOVLECEI IN SARAMURA (SF 63/2009)

Clorura de sodiu, % max. 1 – 1,5
pH 4,5 – 5,5
 MIERE DE ALBINE (SF 64/2009)

Miere de salcam Miere de mana Celelalte
sortimente
Calitate Calitatea I Calitate Calitatea I Calitatea I
superioara superioara
Umiditate, % max. 20
Densitate (D2020) min. 1,417
Aciditate, ml NaOH 1N / 100 g 4 5 4

Caracteristici Fiz-Ch Ale Produselor

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Caracteristici Fiz-Ch Ale Produselor

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

CARACTERISTICI FIZICO-CHIMICE A PRODUSELOR DE LA

SC CONTEC FOODS SRL

 BULION SI PASTA DE TOMATE (SF 01A/2001)

 PASTA DE ARDEI (SF 01B/2001)

 SOS, SOS PIZZA, KETCHUP (SF 02/2001)

 ZACUSCA DE VINETE (CIUPERCI) (SF 03/2001)

 TOCANA DE LEGUME (SF 04/2001)

 MANCARE DE FASOLE (SF 05/2001)

 GHIVECI IN BULION (SF 06/2001)

 ROSII CUBURI (SF 08/2001)

 ZARZAVAT PENTRU CIORBE (SF 09/2001)

 GOGOSARI IN OTET (SF 10/2001)

 CASTRAVETI IN OTET (SF 11/2001)

 SALATA DE SFECLA ROSIE (SF 12/2001)

 GOGONELE IN OTET (SF 13/2001)

 ARDEI IUTI (SF 14/2001)

 MAZARE IN SARAMURA (SF 15/2001)

 FASOLE PASTAI (SF 16/2001)

 SPANAC (SF 17/2001)

 MURATURI (SF 18/2001) – castraveti, gogonele, muraturi asortate, varza rulouri

 COMPOT (SF 19/2001)

Caracteristici Conditii de admisibilitate

 GEM (SF 202001)

 Gem portionat (SF 20.01/2009)

 MERE RASE PENTRU PLACINTA (SF 21/2004)

 MUSTAR DULCE SI IUTE (SF 22/2005)

 MAIONEZA (SF 23A/2005)

 SOS DE MAIONEZA: CLASICA, CU MUSTAR, CU USTUROI (SF 23B/2005)

 SOS CU USTUROI, TIP GLENN (SF 23C/2008)

 ARDEI KAPIA COPTI (SF 24/2005)

 FOI DE VITA IN SARAMURA (SF 25/2005)

 LEMON (SF 26/2005)

 PULPA DE ROSII (SF 27/2006)

 SALATA DE VARZA (SF 28/2006)

 ARDEI KAPIA FELIATI (SF 29/2006)

 VINETE COAPTE PENTRU SALATA (SF 30/2006)

 PASTA DE FRUCTE TERMOSTABILA (SF 31/2007)

 LEGUME RADACINOASE IN APA (SF 32/2007)

 SALATA DE PUI CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 34/2008)

 SALATA DE VITA CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 35/2008)

 SALATA DE TON CU LEGUME SI MAIONEZA (SF 36/2008)

 COSTITA CU FASOLE (SF 37/2008)

 CARNACIORI CU FASOLE (SF 38/2008)

 CIOLAN AFUMAT CU FASOLE (SF 39/2008)

 SARMALUTE CU CARNE DE VITA IN FOI DE VARZA SAU VITA (SF 40/2008)

 SARMALUTE DE POST IN FOI DE VARZA (SF 41/2008)

 ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE VITA (SF 42/2008)

 ARDEI UMPLUTI DE POST (SF 43/2008)

 MANCARE DE MAZARE CU ARIPIOARE PUI (SF 44/2008)

 MANCARE DE MAZARE CU CARNE VITA (SF 45/2008)

 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE VITA (SF 46/2008)

 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE PUI (SF 47/2008)

 IAHNIE DE FASOLE (SF 48/2008)

 OTET (SF 49/2007)

 SOS VINAIGRETTE (SF 50/2008)

 MARMELADA (SF 51/2008)

 CONOPIDA IN OTET (SF 52/2009)

 DULCEATA (SF 53/2009)

 CIUPERCI IN SARAMURA (SF 54/2009)

 SARMALUTE CU CARNE DE PORC IN FOI DE VARZA SAU VITA (SF 55/2009)

 FASOLE BATUTA (SF 56/2009)

 FASOLE BOABE (SF 57/2009)

 ROSII USCATE, IN ULEI (SF 58/2009)