Cartela de monitorizare

Procesul: Depozitarea produselor în camere frigorifice şi congelatoare

Monitorizarea procesului de depozitare se fectuează prin metoda următoare:

Barista Yunga verifică temperatura din camera frigorifică sau congelator, conform indicatorului
termometrului, de 2 ori pe zi (dimineața și seara) şi înscrie rezultatele în coloniţa respectivă. Neconformi
apare în cazul variaţiei temperaturii cu 5% în ambele sensuri.

Locul depozitării – camera frigirifică / congelator (de subliniat)

Nr. _________________

Denumire produs ____________________________________

Temperatura de păstrare _______________________________

Data Ora Rezultatul Monitorizării Responsabil Semnătura N