Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nevoia de a ne menţine sănătoşi printr-o alimentaţie corectă ne preocupă încă din cele mai vechi
timpuri, poate chiar de când s-a inventat zicala “eşti ceea ce mănânci”. Niciodată nu am avut parte de
un bagaj mai mare de informaţii decât în prezent: sute de diete, reţete pentru menţinerea frumuseţii
corporale, regimuri care promit vindecarea unor boli. Şi totuşi, rămâne să vedem dacă ştim să alegem
cea mai potrivită reţetă pentru sănătate, dar mai important decât atât, să o aplicăm în mod corect
pentru obţinerea unui rezultat optim.
Azi vă atragem atenţia asupra importanţei acidităţii în organism. Fie că vă este familiară sau e încă
tărâm necunoscut, dieta despre care veţi citi astăzi a ieşit la lumină în anul 2013, când Victoria
Beckham, urmată de alte celebrităţi precum Jennifer Aniston, Elle Macpherson, Kelly Ripa au început
să se simtă nu excelent, ci precum nişte persoane complet renăscute, pline de viaţă, energizate
datorită dietei alcaline.
vedete dieta alcalina
Dar căutarea unei diete pentru menţinerea unei alimentaţii sănătoase a pornit de la începutul
secolului 20, când din ce în ce mai mulţi cercetători începuseră să se întrebe dacă nu cumva epoca
modernă, industrializată, abundând în alimente nesănătoase, este motivul pentru care ne luptăm tot
mai des cu boli şi tulburări. Studiile au întărit ideea că o cauză posibilă pentru apariţia dezechilibrelor
este excesul de aciditate din organism. Aceasta favorizează apariţia îmbolnăvirilor, în timp ce curele
de alcalinizare conduc la vindecare.
Aciditatea şi bolile
Majoritatea bolilor grave cauzate de un pH acid sunt provocate de o alimentaţie incorectă, care
include un exces de carne şi grăsimi saturate. Când se distruge echilibrul, iar organismul începe să
producă mai multă aciditate şi să stocheze mai multe deşeuri toxice, atunci încep să se manifieste
diferite dureri şi afecţiuni. Nu trebuie să excludem însă şi componenta psihologică, de vreme ce bolile
sunt afectate şi de latura emoţională: emoţiile negative precum furia sau tristeţea blochează organe
ca ficatul sau intestinele, împiedicându-le să funcţioneze corect. Vitaminele şi mineralele nu mai sunt
absorbite corect în organism. Bacteriile benefice din intestinul subţire pierd capacitatea de a ajuta la
digestie. Ţesutul conjunctiv se deteriorează şi nu mai realizează corect funcţiile relaţionate cu
sănătatea capilară, a pielii, a unghiilor. Se dereglează somnul. Apare o stare de oboseală generalizată
şi o lipsă de energie. Apar carenţele nutriţionale, iar în acest context, tumorile pot creşte mai repede,
apare artrita reumatoidă, fibromialgia, sindromul de oboseală cronică, osteoporoza, diabetul, lupus,
tuberculoza, hipertensiunea arterială, colesterol mărit, bolile cardiace, cancerul.
Aciditatea poate cauza cancer?
Potrivit doctorului Otto Heinrich Warburg (1883-1970), premiat cu Nobel pentru descoperirea
cauzelor apariţiei cancerului şi prevenirea acestuia, cancerul apare pe fond de alimentaţie
antifiziologică. Aceasta înseamnă un mediu de aciditate în organism, combinat cu stil de viaţă
sedentar. Otto Heinrich Warburg a afirmat: “Lipsa de oxigen şi aciditatea sunt două feţe ale aceleiaşi
monezi: dacă o aveţi pe una, o aveţi şi pe cealaltă. Substanţele acide resping oxigenul, în timp ce
substanţele alcaline îl atrag. Privarea unei celule de 35% din oxigenul sau timp de 48 ore o poate
transforma în celulă canceroasă.”
celule canceroase
Doctorul Warburg a descoperit că celulele canceroase sunt anaerobe (nu respiră oxigen) şi nu
supravieţuiesc în prezenţa nivelelor ridicate de oxigen. Alcalinizarea este VITALĂ în lupta împotriva
cancerului!
Metode şi sfaturi cheie pentru alcalinizare:
Alcalinizare prin sport:
Exerciţiul fizic, atât de ignorat de mulţi din cauza unui stil sedentar impus de epoca modernă, ajută la
oxigenarea întregului organism, precum şi la eliminarea, prin transpiraţie, a toxinelor. Pe termen
lung, exerciţiul fizic are efecte excelente asupra întregului organism, prin întărirea sistemului
cardiovascular, a oaselor, articulaţiilor. Prin sport putem ţine echilibrat nivelul trigliceridelor din
sânge şi nivelul de insulină.
Doctorul Albert Kruger menţionează şi efectul benefic al ionilor negativi din mediile din natură
curate şi oxigenate, în special unde sunt cascade sau izvoare, unde apa se află într-o continuă
mişcare. Proporţia ionilor din aer este de 2.000 ioni negativi faţă de 1.000 ioni pozitivi pe cm3. S-a
constatat că acest raport este cel mai benefic pentru fiinţă umană. Doctorul Albert Kruger a
descoperit că ionii negativi măresc rată vitezei de oxidare a serotoninei din sânge, reduc anxietatea
măresc apetitul, pofta de viaţă. În oraşele atât de poluate, se crează un mediu extrem de nociv, cu
ioni pozitivi. Acest mediu nociv favorizează starea de aciditate a organismului.
Alcalinizare prin gândire pozitivă:
Alcalinitatea în organism nu se poate instala pe un fond emoţional dezechilibrat. Mens sana în
corpore sano - Minte sănătoasă în corp sănătos, aceasta este noua deviză cu care trebuie începem
fiecare zi!
Conform unor studii recente în psihologie, emoţiile negative pot să provoace chiar mai multă
aciditate decât ceea ce mâncăm. Stresul epocii moderne generează aciditate. E timpul să rezolvăm
conflictele interioare, precum frica, mânia, gelozia sau lipsa încrederii în sine, pentru că starea
generală să fie de echilibru, optimism şi energie. Dacă lăsăm optimismul să fie starea noastră
permanentă, organismul nu va mai fi lipsit de energie din cauza emoţiilor negative. Dieta alcalină e
mai complexă, ea nu se reduce la respectarea unor reguli în ceea ce priveşte alimentaţia, unii ar
putea afirma că este chiar un stil de viaţă. Modul de a gândi, atitudinea, comportamentul, toate
acestea trebuie canalizate înspre echilibru generalizat.
Alcalinizare prin dietă:
Consumul de alimente acide dă o stare de greutate sau arsuri la stomac, migrene, nervozitate şi în
timp nu e exclus să ducă la apariţia unor boli degenerative.
Doctorul Robert Morse clasifică alimentele în două mari clase: alimente care produc reacţii acide în
organism şi alimente care produc reacţii alcaline.
Acest fapt nu este neapărat legat de pH-ul alimentului în sine. Alcalinitatea este cel mai mare agent
de detoxificare a organismului, astfel că alimentele care produc alcalinitate vor detoxifica organismul.
Cu cât un aliment determină o alcalinitate mai ridicată, cu atât detoxificarea este mai profundă.
Fructele sunt un exemplu de alimente de alcalinizare. Elementele componente alcaline ale fructelor
sunt utilizate şi pentru a hrăni organismul.
Vegetalele cu frunze verzi sunt recunoscute ca fiind cele mai alcalinizante pentru corp. Frunzele verzi
sunt cea mai bună sursă de minerale alcaline, acestea având un conţinut ridicat de fibre vegetale.
suc iarba de grau
Pentru combaterea acidităţii, organismul începe să utilizeze din resurse precum steroizi, electroliţi,
apă, lipide (colesterol). Apoi începe deshidratarea la nivel intracelular şi extracelular. Singura soluţie
rămâne consumarea de alimente care crează alcalinitate: fructe şi legume sub formă de suc sau în
stare crudă. Dieta ar trebui să conţină în proporţie de cel puţin 80-90% alimente care produc
alcalinizare.
*Acest tabel este adaptat după studiul Remer şi Manz. Fiecare scor PRAL măsoară porţia de 100
grame.
Fie că veţi urma dieta alcalină sau doar vă documentaţi, ţineţi minte că organismul uman are o
capacitate extraordinară de a-şi restabili pH-ul.
În încheiere, vă arătăm beneficiile dietei alcaline, aşa cum au fost demonstrate de un studiu publicat
în Journal of Environmental and Public Health:
Fructele şi legumele recomandate în dieta alcalină reglează raportul potasiu/sodiu din corp,
îmbunătăţind sistemul osos. Acest lucru se datorează faptului că excesul de sodiu din dietă duce la
hipertensiune şi osteoporoză, iar potasiul temperează efectele sodiului. De asemenea, excesul de
proteine din dietă poate duce la pierderea densităţii osoase dacă nu este compensat printr-un
consum de alimente alcaline.
Dieta alcalină ajută la menţinerea masei musculare la bărbaţii şi femeile în vârstă.
Un mediu alcalin ajută la mărirea nivelului hormonului de creştere, atât la copii, cât şi la femeile în
postmenopauză. Acest lucru are multiple beneficii, de la îmbunătăţirea sănătăţii cardiovasculare
până la îmbunătăţirea memoriei şi cogniţiei.
Nivelul de magneziu intracelular creşte, ajutând la funcţionarea multor sisteme enzimatice şi la
activarea vitaminei D.
Există mărturii ale bolnavilor de cancer care au beneficiat de pe urma acestei diete, creând un mediu
neprietenos pentru celulele canceroase, un mediu alcalin.