CLATITE CU DOVLECEI SI BRANZA – CHIFTELE, TURTITE,

PLACINTELE
De către Oana - 25 iulie 2017

Clatite cu dovlecei si branza – chiftele, turtite, placintele. Dovlecei rasi in aluat de clatite cu cascaval. Un fel de pancakes ieftine si
gustoase. Clatitele cu dovlecel se prepara usor si rapid si pot constitui o gustare sau un fel principal. Sunt foarte bune si reci, a
doua zi.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Am facut aceste clatite cu dovlecei si branza (sau chiftele, turtite, placintele de dovlecel) chiar azi, pentru pranz. Mi-a fost pofta de
dovlecei prajiti. N-am avut timp sa ma „joc” cu dovleceii pane (reteta aici) care trebuie tavaliti prin faina-ou-pesmet.

Si nici de chiftele de dovlecei parca nu am avut chef pentru ca le-am facut saptamana trecuta (reteta aici).

M-am gandit sa simplific cat mai mult procedeul si sa ma bucur de un pranz gustos. Ideea mi-a venit de la clatitele (placintelele) cu mere
rase – pe care le stim cu totii din copilarie. In locul merelor am folosit dovlecei. Simplu! Un fel de „dovlecei in pijama”

Din ingredientele de mai jos am obtinut cca. 20 de clatite cu dovlecei avand diametrul de cca. 10-12 cm. O portie e cam de 3 bucati.

Clatite cu dovlecei si branza - chiftele, turtite, placintele 5.0 from 4 reviews

 
Timp de preparare Timp de gatire Timp Total
10 minute 5 minute 15 minute
 
Autor: Savori Urbane
Portii: 20 bucati

Ingrediente - savoriurbane.com

3 dovlecei mici (500 g dovlecel ras cantarit dupa scurgere)

4 oua intregi Tipareste lista de ingrediente
200 g faina
200 ml lapte
sare, piper
Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Accept Citeste mai mult...
75 g cascaval ras sau branza grasa, mai uscata
 In plus:
ulei pentru prajit
putin cascaval ras
verdeturi tocate

CUM SE FAC CLATITE CU DOVLECEI SI BRANZA – CHIFTELE, TURTITE, PLACINTELE?

Nu am multe sa va povestesc pentru ca totul se face foarte repede. Am decojit subtire dovleceii si i-am ras pe razatoarea mare. I-am sarat
usor si i-am lasat 10 minute la scurs intr-o strecuratoare. Apoi i-am stors bine in palme si i-am cantarit: am avut 500 g.

Intr-un castron am spart cele 4 oua, am pus un praf de sare si piper si cele 200 g de faina. Am inceput sa amestec bine cu un tel (puteti si cu
mixerul) si am subtiat totul cu 200 ml de lapte rece, adaugat treptat. Aluatul obtinut este mai gros decat cel pentru clatite dar este la fel de
neted si de omogen.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Am ras pe razatoare mare si 75 g de cascaval (puteti alege ce tip doriti: Gouda, Emmentaler, Trapist, Tilsit, marci locale sau chiar telemea
grasa, bine scursa). Am adaugat dovlecelul si cascavalul rase in aluatul de mai sus si am omogenizat totul bine cu o lingura. Am gustat ca sa
vad daca e destul de sarat si nu era… asa ca am mai pus niste sare.

cum se prajesc clatitele cu dovlecei?

Am incins o tigaie incapatoare si am turnat in ea ulei (strat de cca. 1 cm grosime). Am portionat clatitele cu un polonic nu foarte mare,
formand cate 4 in fiecare tura (tigaia mea are diametrul de 28 cm). Grosimea lor e de cca. 1 cm. Le-am prajit la foc mediu si le-am intors
cand s-au rumenit frumos.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Rand pe rand le-am scos pe un platou asternut cu servetele de hartie absorbante (ca sa scap de excesul de grasime). In total am prajit 5
ture de clatite cu dovlecei si am completat uleiul din tigaie dupa tura nr. 3.

VARIANTA 2 – CLATITE CU DOVLECEL SI CASCAVAL TIP TORT APERITIV

În alte dati fac aceste clatite chiar cat tigaia. Pun cam 1 polonic de compozitie si nivelez bine in tigaie. Prajesc clatita, o intorc cu grija si o
prajesc si pe verso.

Scot clatitele cu dovlecei pe un platou si le presar cu cascaval ras.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Pe masura ce le prajesc, le suprapun peste cele anterioare, cu cascaval ras intre ele. Iese un fel de tort aperitiv care se poate taia in felii.
Puteti unge clatitele si cu crema de branza.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 SERVIRE CLATITE CU DOVLECEI SI CASCAVAL

Am mai ras un pic de cascaval pentru a-l presara pe clatite direct in farfurie. Am tocat si putina verdeata (cepsoara).

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Accept Citeste mai mult...