Clătite Pufoase Cu Cacao Și Rom Umplute Cu Ciocolată Sau Cremă de Nucă - Savori Urbane

CLĂTITE PUFOASE CU CACAO ȘI ROM UMPLUTE CU CIOCOLATĂ
SAU CREMĂ DE NUCĂ

De către Diana - 27 iulie 2018
Clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă. Rețeta de clătite pufoase și fragede cu cacao. Cum se fac
clătitele? O rețetă simplă de clătite.
Aud tot mai des: „Hai să facem clătite!”. Juniorul ar mânca zilnic clătite. Și mie mi-au plăcut în copilărie și le mănânc cu drag și azi, dar el este
Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Accept Citeste mai mult...
un fan absolut. De obicei fac clătite clasice, simple – vezi aici.
Acum a dorit clătite cu cacao. Ce-i drept, nu am mai făcut clătite de multă vreme așa că am fost de acord. În final el și le-a umplut cu
ciocolată rasă și eu cu o cremă fiartă de nucă și rom. Practic am adaptat rețeta celebră de Clătite a la Gundel (vezi aici).
Din aceste cantități rezultă circa 12-14 clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă.
Clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă 5.0 from 2 reviews

Timp de preparare Timp de gatire Timp Total
20 minute 20 minute 40 minute

Autor: Savori Urbane
Portii: 12-14 clătite cu cacao
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluatul de clătite:

Tipareste lista de ingrediente
2 ouă
20 g cacao
220 ml lapte
250 g făină
300 ml apă minerală carbogazoasă
20 ml rom veritabil (nu esență!)
sare
vanilie (1 plic zahar vanilat)
Pentru umplutura de nucă:

100 g miez de nucă
70 ml lapte
70 g zahăr
sare
vanilie
coajă de lămâie (opțional)
ciocolată neagră
CUM SE FAC CLĂTITE PUFOASE CU CACAO ȘI ROM UMPLUTE CU CIOCOLATĂ SAU CREMĂ DE NUCĂ?
cum se face aluatul pentru clătite cu cacao?
Pentru compoziția de clătite amestec mai întâi zahărul vanilat cu cacaoa. Apoi adaug ouăle și mixez (sau bat cu un tel) până se
omogenizează. Torn treptat laptele și adaug făina, sarea și vanilia. Apoi diluez treptat compoziția cu apă minerală, până obțin consistența
dorită. Nu mai folosim mixerul deoarece compoziția subțire va stropi.
În final adaug și romul veritabil (cu alcool). Alcoolul ajuta la creșterea aluatului și se evaporă în timpul prăjirii lăsând în urmă aroma. Aluatul
de clătite se lasă apoi la odihnit 10 minute. Veți vedea că el se îngroașă în acest răstimp.
cum se face crema de nucă pentru clătite?
Am prăjit un pic nuca în tigaie și apoi am măcinat-o parțial, lăsând însă și bucăți mai mari. Am pus nuca într-o crăticioară și am adăugat
laptele, vanilia, sarea și zahărul. Eu pun și un pic de răzătură de lămâie.
Am pus cratița pe foc și am lăsat nuca să fiarbă cca. 5 minute, până a scăzut laptele. Am tras crăticioara deoparte și am lăsat crema la
răcorit. Se mai poate adăuga înca un pic de rom (o lingura).
CUM SE PRĂJESC CLĂTITELE CU CACAO?
Eu am tigaie antiaderentă și clătitele se prăjesc frumos și uniform. Și la clătitele simple îmi place ca acestea să fie rumene (cu pete) nu
galbene și necoapte. Pentru ungerea tigăii puteți folosi un pic de unt sau ulei la prăjit. Cu un polonic se adaugă compoziția în tigaie și se
rotește din încheietura mâinii astfel încat să ajungă peste tot.
Clătita se desprinde ușor de tigaie și apoi se întoarce fie dintr-o mișcare (pe care puteți să o învățați cu ușurință cu un pic de exercițiu), fie
cu o paletă.
Clătitele prăjite se scot pe o farfurie și se continuă similar până epuizăm compoziția.
CUM SE UMPLU SI SERVESC CLĂTITELE CU CACAO, ROM, CREMA DE NUCĂ SAU CIOCOLATĂ?
Clătitele se pot umple după preferințe. Eu le-am umplut cu cremă de nucă și le-am presărat cu ciocolată neagră rasă.
Aici vedeți cum fac nutella de casă, naturală – rețeta aici.
Le puteti umple și cu gem, marmeladă, cremă de ciocolată (Nutella) și banane sau alte fructe etc și să le rulați clasic. Fiul meu așa și le-a
dorit.
Clătitele au ieșit extrem de fragede și de aromate. Crema de nucă cu rom și ciocolata rasă de deasupra merg tare bine împreună.
Puteți face și clătite cu cacao umplute în stil Pădurea Neagră cu cireșe sau vișine, frișcă și ciocolată – rețeta aici.

Clătite Pufoase Cu Cacao Și Rom Umplute Cu Ciocolată Sau Cremă de Nucă - Savori Urbane

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Clătite Pufoase Cu Cacao Și Rom Umplute Cu Ciocolată Sau Cremă de Nucă - Savori Urbane

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

CLĂTITE PUFOASE CU CACAO ȘI ROM UMPLUTE CU CIOCOLATĂ

SAU CREMĂ DE NUCĂ

Pentru aluatul de clătite:

Pentru umplutura de nucă:

cum se face aluatul pentru clătite cu cacao?

S-ar putea să vă placă și