Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Parfumuri
Arome
Esențe și Parfumuri
Pentru a fi mirosită o substanţă trebuie să fie volatilă şi solubilă în apă; ea ajunge mai
întâi la organul mirosului, nasul (unde
se dizolva în mucoasa nazală) şi apoi la receptorii olfactivi. lipsa de miros se explică În unele
cazuri prin faptul că unele molecule, insolubile În apă, nu ajung la aceşti receptori. Moleculele
care generează senzaţia de miros plăcut se numesc generic esenţe; ele activează semnale
olfactive la nivelul sistemului responsabil de producerea emoţiei. Aşa se explică faptul că
esenţele volatile sunt folosite încă din antichitate pentru efectul lor terapeutic şi sunt folosite şi
astăzi în proceduri de aromoterapie.
Esenţele se extrag prin antrenare cu vapori, macerare la cald sau extracţie cu solvenţi , din
diferite părţi ale plantelor.
O singură esenţă sau amestecuri de esenţe se păstrează dizolvate într-un solvent organic cu care
formează o soluţie omogenă cu aspect uleios.
Se comercializează sub numele de uleiuri esențiale. Unele dintre ele sunt folosite la
fabricarea parfumurilor utilizate în cosmetică , iar altele în industria alimentară . Parfumul este
un amestec omogen format din esenţe dizolvate în soluţie alcătuită din alcool etilic şi apă.
Industria parfumurilor prosperă prin crearea de parfumuri noi, prin recombinarea esenţelor
naturale tradiţionale sau prin obţinerea în laborator a unor compuşi organici folosiţi ca esenţe sau
amestecuri de esenţe .
Esenţele sunt compuşi organici care au În moleculă legături duble, cicluri aromatice, grupe
funcţionale de tip: alcool, aldehidă
, cetonă, eter, ester sau cicluri care conţin atomi de carbon şi unul sau mai mulţi heteroatomi (N
şi O).