Medalion din piept de pasare

Ingrediente:

1 piept de gaina fiert, 3 linguri de pesmet, o cescuta cu lapte, 1

galbenus, o lingura de smintina, 5 linguri de ulei, o lamiie, o lingura de
faina, sare, piper

Mod de preparare:

Dati prin masina de tocat pieptul de pasare fiert, apoi combinati-l cu

pesmetul muiat in putin lapte (apa), adaugati galbenusul, smintina, sare
si piper dupa gust. Omogenizati compozitia, faceti apoi mici medalioane
rotunde, groase de 1-2 cm., dati-le prin faina si rumeniti-le pe ambele
parti in uleiul fierbinte. Asezati-le pe platou, decorati-le cu cite o
felie subtire de lamiie.

Servire:

Se servesc fierbinti, cu salata verde.