Ciorba de burta

Durata
6h

Ingrediente:
1 kg. burta, 4 l apa, 2 buc. ceapa, sare, zarzavat de supa, 2 oua, otet, verdeata
Complexitate:RidicataMod de preparare
Se curata burta si se pune la fiert cu apa fierbinte si o ceapa crestata. Se lasa sa fiarba incet, la foc mic.
Burta fierbe foarte greu, chiar si se poate lasa chiar si sase ore. Cind este gata, se strecoara zeama si se
fierbe in ea zarzavatul de supa, o ceapa, verdeata si sare. Din bucatile fierte de burta se taie suvite lungi
si late de un deget. Se pun in zeama strecurata si se lasa sa mai dea un clocot. La sfirsit se drege cu ou
si otet dupa gust.

Mod de servire
Se serveste cu patrunjel tocat