Cuprins

1.Gneralităţi 3
2.Rolul condimentelor în alimemtaţie 3
3.Categorii de condimente 4
4.Folosirea şi păstrarea consimentelor 4
4.1 Folosirea condimentelor 4
4.2 Păstrarea condimentelor 5
5.Clasificarea condimnetelor 5
5.1 După modul de oţinere 5
5.1.1 Condimente naturale 6
5.2 După regn 8
5.2.1 Condimente vegetale 8
5.2.2 Condimente minerale 9
5.2.3 Condimemte animale 9
5.3 După gust 12
5.3.1 Condimente iuţi 12
5.3.2 Gustul condimentelor 14
5.4 După origine 15
5.5 După consistenţă 18
5.6 După conţinutul în apă a condimentelor solide 20
6.Efectele pozitive şi negative ale condimentelor 21
6.Beneficiile medicale ale condimentelor 21
7.Concluzii 24
8.Bibliografie 25

Extras din document