Gogoşari în sos de roşii

(12-13 borcane 350 ml)

INGREDIENTE
 5 kg de gogosari
 1/2 L ulei
 1/2 L oţet din vin
 3 linguri miere de albine
 3-4 foi de dafin
 1 lingură boabe de piper
 2 linguri boabe de mustar
 400 grame de bulion
 1 lingură de sare grunjoasă

MOD DE PREPARARE

 Spălăm gogoşarii, îi curăţăm și îi tăiem fideluță.

 Punem într-un vas restul ingredientelor, amestecăm și punem
vasul pe aragaz sau pe plită, la fiert.
 Când începe să clocotească adaugăm și gogoșarii tăiați și lăsăm
cca. o oră să fiarbă împreună (și îi amestecăm de câteva ori).
 Se pun cu 15-20 minute înainte borcanele spălate și clătite în
cuptor până se usucă și se sterilizează la peste 100 C și capacele
într-o oală cu apă și se dă un clocot
 Turnăm sosul fierbinte cu gogoșarii în borcanele firbinți folosind
o manușă, inchidem cu capacele și apoi punem borcanele în
cuptorul ramas încins de la sterilizare sau în pături să se răcească
lent.
 A doua zi ducem borcanele în cămară, la loc răcoros și întunecos
și după o săptămână deja pot fi consumați.