Sunteți pe pagina 1din 1

Paste Amatriciana – Reteta originala

 30 minute, 4 portii, nivel: usor


INGREDIENTE
- 250 g paste
- o conserva rosii intregi in bulion
- 150 g bacon/pancetta
- 50 ml vin alb
- 2 linguri ulei de masline
- sare
- 3-4 linguri Pecorino Romano rasă sau Parmezan ras

MOD DE PREPARARE

1. Pune pastele (de preferat spaghete) la fiert in apa suficienta pentru 8-9
minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj.

2. In rastimp, incinge putin ulei de masline si adauga pancetta sau bacon, în


functie de ce reusesti sa gasesti, taiata cubulete.

3. Amesteca pentru 7-8 minute carnea la foc mic, pana cand ii lasa
considerabil din grasime, devenind crocanta. Stinge compozitia cu vinul alb
si lasa-l sa se evapore.

4. Cand tot vinul s-a evaporat, scoate cu o spumiera baconul si desfa cu


mainile, rand pe rand, rosiile in bulion, in tigaia cu grasime.

5. Lasa sosul Amatriciana sa ajunga la punctul de fierbere si adauga inapoi


bucatelele de carne, urmate de paste.

6. Serveste pastele Amatriciana cu brânză Pecorino Romano rasa deasupra.