UNIVERSITATEA CRESTINA “DIMITRIE CANTEMIR”

FACULTATEA DE MANAGEMENT TURISTIC SI COMERCIAL TIMISOARA

Nume si Prenume: Florea Adrian Ionut

Anul I

PLAN DE AFACERI
CUPRINS

1. Rezumatul planului de afacere S.R.L `` GustBunBoutique

2. Descrierea afacerii.

3. Piata de desfacere si clienti

4. Planul de marketing

5. Strategii de marketing

6. Analiza SWOT

7. Punctul de prelucrare si necesar investitii

 Plan de afaceri
``GustBunBoutique`` S.R.L

…unde pasiunea intalneste gustul…

Director general: Florea Adrian Ionut

Adresa: oras.Jimbolia,jud .Timis,str.Carpati nr 17 .Romania

Telefon : 0040763604852

Email: GustBunBoutique @yahoo.com

 Rezumatul planului de afacere S.R.L `` GustBunBoutique ``
Planul de afaceri este elaborat cu scopul implementarii ideii de afaceri care presupune
producerea mezelurilor traditionale.

S.R.L GustBunBoutique se infiinteaza de catre Florea Adrian Ionut.

Adresa juridica : oras.Jimbolia,jud.Timis,str.Carpati nr 17 .Romania.
Conducerea operativa va fi asigurata de catre Florea Adrian Ionut ,ca director general.
Afacerea este una viabila,rezultatele estimate confirma sansele mari de reusita in viitor.
Prin intermediul societatii se realizeaza producerea mezelurilor traditionale din carne de
porc,vita,oaie ,cu posibilitatea de extindere in viitor la alte tipuri de carne ,inclusiv vanat si peste.
Alaturat produselor din carne ,in magazinul de desfacere se vor comercializa vinuri Romanesti
si posibilitatea de a servii clientul sub forma de proba a produselor afumate.(posibilitate de
comercializare sandwich ,degustare vinuri,degustare mezeluri).
Piata tinta este formata din persoane fizice cat si juridice din orasul Jimbolia si imprejurimi.
Scopul este de a deschide aceasta afacere pentru a revendica standardele de calitate,pentru a
crea o noua imagine a alimentelor sarate si afumate si de a ne folosii de cat mai multa materie
prima locala.
Am ales aceasta activitate pentru ca cerinta de produse afumate autohtone este foarte mare,ca
dovada si succesul pe care il au produsele pe piata autohtona.
Vom produce mezeluri sarate si afumate,diferite feluri de salamuri,carnati,cotlet si ceafa
afumate in diferite condimente si folosind diferite tehnici.Exista o posibilitate enorma de
extindere a gamei de produse care poate sa includa practic toate partile animalului.
Orice afacere are o concurenta .Dar practic toti competitorii nostrii fac produse de masa.
Metoda de comercializare va fi in special bazata pe creearea produsului ( debitare
carne,saramura,afumare) si scoase la vanzare in regim rapid sau dupa macerare/uscare.
- Vanzarea in regim rapid insemna ca dupa faza de sarare si condimentare/ afumare
,produsul este scos la vanzare ,astfel clientul il poate depozita in propria camara( spatiu
de depozitare) . Acest lucru reduce folosirea spatiului de depozitare al firmei.Lucru care
se poate face si la comanda de catre client.

- Vanzarea de dupa macerare/uscare inseamna ca produsul este scos la vanzare dupa o

anumita perioada de timp. La fel ca un vin vechi produsul capata o anumita aroma
specifica produselor maturate astfel creste valoarea produsului.
Interesul nostru este de a forma o filozofie aparte,reguli care ne vor permite sa depasim rutina
cotidianului si sa cucerim noi culmi,pastrind in acelasi timp traditiile,valorile si idealurile noastre.
In aceasta afacere se vor investi bani personali si ne gandim la o posibilitate de accesare
fonduri Europene.

Descrierea afacerii.
GustBunBoutique S.R.L este situata in orasul Jimbolia .Un oras aflat la granita cu Serbia ,in
care inca se simte amestecul de romani,maghiari,sarbi,romi si nemti ( Svabi).Astfel cultura
mezelurilor este diferita de alte zone.
Le ascultam dorintele si le oferim cele mai potrivite retete,in conditii de maxima seriozitate si
responsabilitate.Urmarim sa imbunatatim continuu calitatea produselor oferite,pe baza
observatiilor si a sesizarii clientilor.De aici si ideea de produse la comanda,care se vor face la
cererea clientului cu anumite pretentii in alegerea condimentelor cat si cantitatea lor.
Astfel urmarim:
- Satisfacerea cerintelor clientilor.
- Crearea unui mediu intern favorabil dezvoltarii,mentinerii si motivarii capitalului uman.
- Stabilirea si mentinerea unor relatii reciproc avantajoase cu furnizorii si clientii
Forma juridica ``S.R.L`` a fost considerata cea mai potrivita din urmatoarele motive:
- Capital social redus
- Raspundere limitata
- Formulare simpla la constituire
- Posibilitate de aducere a investitorilor in firma.
Gandita in conformitate cu cerintele europene ale industriei alimentare,punctul de procesare si
comercializare va fi echipat cu un echipament tehnologic nou.

Punctul de procesare `` GustBunBoutique `` presupune:

- Folosirea unor echipamente noi .Aici interesul este de a procesa cat mai putin produsul.
- Metode progresive de productie si de optimizare a proceselor interne.
- Acumularea de materie prima locala utilizand o aplicatie prin care practic comerciantul
ne poate anunta legat de produsele pe care le are la vanzare.( carne de porc,pui,oaie
etc).(Necesita o documentare in prealabil legat de cerintele legale,avize etc)
- Procesul de afumare se va face cu ajutorul unei afumatoare in care se va folosii strict
lemn,de esenta tare sau fructifer,plante aromatizante ,in funtie de reteta ceruta.
Obiective:
1. Dobandirea increderii a clientilor in primul an de activitate.
2. Oferirea unei game cat mai largi de produse de cea mai buna calitate.
3. Stabilirea relatiilor de parteneriat cu producatorii locali inclusiv alte fabrici de procesare a
carnii.
4. Deschiderea unui magazin in cel mai apropiat oras mare,respectiv Timisoara.
5. Crearea unei retele de distributie ,tot prin intermediul aplicatiei, cu ajutorul firmei de taxi
din oras.
Ne-am stabilit obiectivele pe care le putem realiza.Tindem sa ne realizam visul.Nu speram
in a schimba lumea,dar credem ca suntem in stare sa face niste produse bune care vor
aduce un zambet pe fata oamenilor si posibilitatea de a prospera in afacere.

Piata de desfacere si clientii.

Piata de desfacere este formata din persoane fizice cat si din persoane juridice,orasul
avand un numar crescut de restaurante. Clienții sunt toți, indiferent de vîrstă și statutul
social,sunt oamenii care se vor interesa de produsele noastre și vor fi satisfăcuți de rezultat.

Motivațiie apelării la produsele noastre

- Toata lumea cauta din ce in ce mai mult produse de cea mai inalta calitate.Retete
simple care implica doar produse de origine animala si condimente.
- Preturi accesibile
- Oferirea unui raport pret calitate
- O gama relativ larga de produse pentru toti
- Posibilitatea transportului la domiciliu ,taxa de drum catre firma de taxi va fi achitata
de catre client,pana intr-o anumita suma.La o suma mai mare taxa de transport
locala este suportata de catre firma noastra.
- Incheierea de contracte cu restaurantele locale,oferindule posibilitatea de a
personaliza produsul/mezelul cu o anumita reteta.

Planul de marketing
Pe piata pe care planificam sa ne desfasuram activitatea avem o gama de produse care
satisfac nevoile iubitorilor de mezeluri afumate.In momentul de fata in orasul Jimbolia cat
si in imprejurimi nu exista genul acesta de afacere.Locatiile prezente in oras gen
Unicarm,Banat Bun, sunt doar magazine de desfacere a produselor procesate.

`` GustBunBoutique `` iese in evidenta ca fiind un concept nou cu retete noi si metoda de

procesare clasica,astfel produsul final va fi net superior.

Clientii
Consumatorii isi formeaza anumite opinii despre valoarea ofertelor de piata si iau
deciziile de achizitie in functie de aceste opinii. Satisfactia consumatorului depinde de
rezultatele utilizarii raportate la asteptarile sale. Daca performantele produsului nu
corespund asteptarilor, consumatorul va fi nemultumit. Daca aceste performante vor
depasi asteptarile, atunci clientul va fi foarte satisfacut sau de-a dreptul incantat.

Fiind o entitate preponderent tanara pe piata, ne concentram toate puterile si toata

atentia spre fiecare persoana in parte ,apreciind individualitatea si doleantele acestuia
,atribuind deasemenea o vigilenta deosebita tuturor detaliilor.
 Furnizorii
Furnizorii in detrimentul lor ,au o influenta asupra nivelului calitatii produsului final.pe
langa avantajele pe care le aduc,pot survenii si piedici legate de preturile adoptate de
furnizori,conditiile de plata,termenii de livrare ,etc.

In lista de furnizor se vor afla:

1.Producatorii locali si din imprejurimi, cu care vom tine legatura cu ajutorul (aplicatiei.)

2. Carmangeria Unicarm

3.Fermele Smithfield Romania

Strategii de marketing
Strategia de produs nu este nimic altceva decat conduita aplicata de catre organizatie cu
privire la produse,cat si la evolutia gamei acestora.

Pledam in permanenta pentru perfectionare continua a caracteristicilor produselor.In acest

scop se pune accent pe calitatea produsului,parteneriat cu firme solide,cu o notorietate si
pozitie buna pe piata,angajarea in campul muncii a unui personal calificat sau investirea in
perfectionarea personalului deja existent.

Fiind un oras relativ mic cu o populatie de 11.000 de oameni,credem ca practic publicitatea

se va face cu fiecare produs cumparat din gama noastra.(Practic ,clientii nostri vor fi cei
care vor face publicitate produsului).

Separat ,se va face publicitate prin intermediul social media si a aplicatiei firmei.

Analiza SWOT
Puncte tari Puncte slabe
Oferim clientilor o gama de produse Lipsa unui renume.
pentru toate tipurile de gusturi si Cheltuieli mari pentru crearea
persoane. imaginii.
Personal calificat Prezenta altor magazine de desfacere
Posibilitatea de a personaliza
a produselor procesate.
produsul/mezelul cu o anumita reteta.
Lipsa banilor necesari porniri afacerii.
(Creerea unei piete locale cu ajutorul
aplicatiei noastre. Necesita o Lipsa unei locatii.
documentare in prealabil legat de
cerintele legale,avize etc)
Posibilitate de livrare la locatia clientului
 cu ajutorul firmei de taxi locala.
Epunerea de game de vinuri Romanesti in
magazinul de desfacere,favorizand
vanzarea B2B.
Prezenta mai multor corporatii din diferite
industrii in oras,astfel prin numarulor de
angajati salariati asigurand o forta de
cumparare.

Oportunitati
Cererea mare pe piata a produselor.
Posibilitate de extindere in orasele
alaturate.
Lipsa unor astfel de afaceri in zona.
Dezvoltare cu ajutorul investitorilor sau
a fondurilor europene.
Amenintari
Majorarea preturilor materiei prime.
Prezenta competitorilor deja
cunoscuti pe piata.
Schimbarile preferintelor clientilor
Migrarea fortei de munca.

Punctul de prelucrare a materiei prime

Varianta 1
Ca si prima optiune ,punctul de prelucrare al materiei prime va fi la sediul firmei pe str Carpati nr
17,Jimbolia,Jud: Timis.

Aceasta locatie va functiona sub forma de spatiu inchiriat .Contractul de inchiriere va fi incheiat
intre SC.GustBun Boutique.SRL si propietarul locatiei cu suma lunara de 200 de lei.

Aici se vor face lucrarile de transare,sarare/macerare,condimentare si afumare a produsului .

Costuri aferente amenajarii spatiului de procesare de marimea 10/2 m ( 20m patrati) se doresc
a fi suportate din fonduri europene.

- Cheltuieli de constructii(cladirea este construita ,necesita doar cosmetizarea de

rigoare,tencuit interior,tencuit decorativ exterior,montare gresie,racordare la
apa,curent ,iluminat )
- Izolare tavan cu scandura de lemn
- Achizitionarea de rafturi de inox pentru afumarea produselor si uscarea lor.
- Montarea unui contor separat de curent.
- Instalare sistem de climatizare.

Achizitionarea de utilaje aferente productiei de mezeluri.

- Malaxor carne electric cu capacitatea de 20 kg(Alimentare electrica 220/50 (Volti /

Hz) . Pret 5000 RON.
 - Masina de tocat carne electrica cu accesorii(Alimentare electrica 220/50 (Volti /
Hz) .Pret 4500 RON.
- Masina de umplut carnat hidraulica (Carnatar) (Alimentare electrica 220/50 (Volti /
Hz) .Pret 15 000 RON.
- Feliator mezeluri electric cu accesorii.( Alimentare electrica 220/50 (Volti / Hz),Pret
2000 RON.
- Vitrina frigorifica pentru pastrarea carnii (Alimentare electrica 220/50 (Volti / Hz) Pret
3500RON
- Masa de inox 1800/700 cm .Pret 2000 RON
- 4 rafturi de perete de dimensiunea 1000 /300 cm.Pret 2000 RON
- 10 tavi din inox cu capac cu dimensiunea de 42/31/4,3 cm.Pret 1500 RON
- Masina de ambalat cu vacum (Alimentare electrica 220/50 (Volti / Hz) .Pret 5000
RON
- Total estimativ : 40 500 RON. Aproximativ 8.300 euro

Varianta 2
In colaborare cu primaria orasului Jimbolia ,intentionam a lua in arenda o suprafata de 1000 m
patrati de pamant in interiorul/afara orasului pentru a construi o unitate de lucru .

Cladirea cu amprenta la sol de 174 m patrati va fi executata pe schelet metalic si imbracata cu

panouri PUR de acoperis si de perete.Cladirea va fi dotata cu un iluminator de 10 m patrati pe
suprafata acoperisului ,astfel ne vom folosii cat mai mult si de iluminarea naturala.Cladirea va fi
echipata cu 4 ferestre duble exterioare de 120x100cm si doua usi pietonale duble de
200x220cm amplasate in fata si in spatele halei.

Atasat se afla oferta de pret estimativa :

24 201 euro.