INDICAŢII PRIVIND DIETA ÎN AFECŢIUNI HEPATICE

FARA SARE/FARA ALCOOL

PRODUSE RECOMANDATE NERECOMANDATE

carne de vită (slabă), carne de pasăre
CARNE (găina sau pui), muşchi de vacă, inimă,
ficat, creier, limbă, curcan
supă de carne slabă de vită sau pasăre, supe de carne grasă, ciorbe,
SUPE, SOSURI sosuri cu smântână, o dată pe maioneze, sosuri preparate cu unt,
săptămână. grăsime, ulei, făina , supă de oase
unt, margarină, uleiuri vegetale de untură, seu, slănină
GRĂSIMI, ULEIURI
floarea soarelui, soia, măsline
biban, cod, şalău, calcan, păstrăv, lin, crap, scrumbie, ţipar, macrou,
PEŞTE peşte în aspic, ton proaspăt o dată pe peşte în ulei (conserve)
săptămână în loc de carne
cartofi fierţi în coajă, piure de cartofi cu cartofi prăjiţi, salată de cartofi cu
CARTOFI
lapte, cartofi copţi maioneză
LEGUME – morcov, gulie, sfeclă, ţelina, ceapă crudă, ceapă prăjită în
roşii, salată verde, toate pot fi grăsime, varză murată, mazăre,
consumate crude sau fierte, spanac, fasole, soia, castraveţi
conopidă
LEGUME, FRUCTE FRUCTE – pere şi mere curăţate de pepene, fructe necoapte, prune,
coajă sau coapte, banane, portocale, agrişe, coacăze, mere sau pere în
mandarine, grepfruit, piersici, caise, coajă
kiwi, fierte sau crude (la indicaţia
medicului)
ou fiert moale, ou pentru concentrarea ouă răscoapte, ouă ochiuri,
deserturilor (din făinoase), sufleuri în loc maioneză, omlete
PREPARATE DIN OUĂ de carne o dată pe săptămână
ATENŢIE! gălbenuşul este contraindicat
în afecţiuni biliare
Lapte cu conţinut sărac în grăsime (la o brânzeturi cu conţinut ridicat în
LAPTE, PRODUSE DIN cană ½ lapte mai gras ½ ceai), iaurt grăsime, telemea, caşcaval,
LAPTE dietetic, brânză de vaci cu grăsime de swaiţer, brânză topită
până la 3%
făina, făina de cartofi, fulgi de ovăz şi pâine proaspătă, torturi, aluat
grâu, gris, budincă, macaroane, fulgi de dospit, produse de panificaţie
CEREALE, PÂINE ŞI
porumb, pâine de grâu, aluat nedospit prăjite în grăsime, gogoşi, clătite,
PRODUSE DE PATISERIE
cu drojdie sau amoniac, prăjituri cu pricomigdale
fructe, jeleuri
zahăr, miere de albine, gelatine, dulciuri, bomboane, ciocolată,
ZAHĂR, DULCIURI
marmeladă praline
CONDIMENTE chimen, anason, mărar, cuişoare, dafin muştar, piper, ardei iute, vegeta
cafea slabă, sucuri de fructe şi legume, băuturi gazoase, băuturi alcoolice
BĂUTURI lapte degresat cu cacao, ceaiuri de
plante, ape minerale plate