Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
DRUGEA LOREDANA
NICOLETA
Sinteza planului de afaceri
Acest model plan de afaceri a fost facut folosind urmatorul model tip de plan de afaceri.
I. Cuprinsul planului de afaceri
I. Cuprins
II. O descriere generala a afacerii
III. Produse si servicii
IV. Plan de Marketing
V. Plan operational
VI. Management si organizare
VII. Costuri pentru inceputul afacerii si capitalizare
VIII. Plan financiar
IX. Informatii utile
X. Clasificare pensiuni turistice – cum se dau margaretele
Obiectul principal de activitate al societatii il reprezinta « oferirea de servicii de cea mai buna
calitate in domeniul agroturismului astfel incat sa ajunga lider pe piata in zona respectiva. » Asta
implica: gazduirea turistilor pentru o anumita perioada de timp, pensiune completa (3 mese pe zi)
sau demipensiune ( 2 mese pe zi) si servicii suplimentare.
Cateva miniobiective ar fi : popularizarea zonei, punerea in valoare a bogatiilor si traditiilor
satului, cresterea nivelului de educatie si cultura in randul locuitorilor opt camere.
Cladirea exista deja, dar nu este amenajata pentru o astfel de activitate si investitia va viza
amenajarea ei conform standardelor in vigoare.
In functie de caracteristicile constructiei, calitatea dotarilor si a serviciilor oferite, pensiunea
turistica rurala trebuie sa fie clasificata si sa i se atribuie un numar de margarete. Clasificarea are
ca scop prioritar protectia turistilor, constituind o forma codificata de prezentare a nivelului de
confort si a calitatii serviciilor oferite. Clasificarea se face de catre Ministerul Turismului.
Clientii
Concurenta
Serviciile de agroturism au luat o amploare deosebită, fiind prezente azi pe aproape tot cuprinsul
tarii. Zonele in care exista cea mai mare densitate a acestor unitati sunt:
Alba (Albac, Arieseni, Garda, Remetea); Arges (Rucar, Bradet); Bistrita(Prundu Birgaului, Lunca
Ilvei, Susenii Birgaului); Brasov (Moeciu de Sus, Moeciu de Jos, Moeciu Cheia, Bran, Predelut,
Simon, Moeciu, Poarta, Bran Poarta, Poiana Marului); Cluj (Sancraiu, Belis, Bologa, Poieni,
Ciucea);Harghita (Praid); Constanta (2 Mai, Costinesti); Hunedoara (Hateg,
Clopotiva);Maramures (Salistea de Sus, Botiza, Rozavlea Sieu); Mehedinti (Ponoarele, Dubova);
Neamt (Durau, Agapia); Prahova(Busteni, Poiana Tapului); Satu Mare (Girda de Sus, Bixad);
Sibiu (Gura Riului, Sibiel,Cartisoara); Suceava(Panaci); Tulcea (Crisan, Sintu Gheorghe); Valcea
(Baile Govora, Horezu, Voineasa, Vaideeni); Vrancea (Soveja, Lepsa, Vidra, Tulnici).
Dupa cum se poate observa, majoritatea judetelor cu potential turistic sunt bine reprezentate la
acest capitol. Exista insa suficiente resurse neexploatate, avand in vedere posibilitatile uriase pe
care le oferă teritoriul Romaniei prin varietatea reliefului si prin pitorescul naturii. Acest lucru nu
inseamna nici ca zonele de mai sus sunt de neatins, doar ca deschiderea unei noi unitati de
turism rural in regiunile respective este mai dificila, necesitand servicii de o calitate ireprosabila,
cat si preturi care sa poata invinge concurenta deosebit de puternica.
Fata de competitia directa cu unitatile de acelasi profil, mai trebuie avuta in vedere si concurenta
indirecta cu alte forme organizate de turism din zona geografica respectiva, care poate duce la
marirea sau diminuarea cotei de piata a turismului rural.
In ultimul an, a avut loc un amplu proces de privatizare a unitatilor turistice, dintre care se
remarca trecerea in proprietate privata a multor hoteluri de pe litoral. Acestea au fost
achizitionate de firme private sau oameni de afaceri, care vor incepe cat de curand ample
programe de investitii. In functie de efectele tuturor acestor evenimente recente, raporturile de
forte in turism se pot modifica intr-un sens sau altul.
Promovarea
O importantă metodă de promovare a turismului rural este insasi calitatea serviciilor oferite, care
determina satisfactia turistilor, ceea ce ii poate transforma in clienti fideli.
Mai mult, ei pot recomanda pensiunea la care s-au simtit bine altor persoane si, prin aceasta
reclama verbala, gradul de ocupare poate creste considerabil.
Desigur, existenta unui site pe Internet care sa atraga atentia asupra existentei pensiunii si sa
popularizeze oferta acesteia este intotdeauna binevenita. Mai putin eficienta se dovedeste o
promovare costisitoare (presa scrisa, radio, TV), care de cele mai multe ori nu isi justifica prin
sporul de eficienta costurile foarte ridicate. Exceptie fac revistele sau emisiunile care au ca
subiect calatoriile, turismul etc.
Modalitatile de reclama utilizate vor fi : inscrierea pe site-uri si portaluri de turism din Romania,
construirea unui site, aparitia de reclame in publicatiile din zona dar si reviste si publicatii la nivel
national, mai ales cele cu specific turistic.
O alta metoda clasica de reclama pentru pensiune ar fi aceea in care, un angajat al pensiunii va
merge la gara si va face reclama astfel incat sa conduca turistii spre pensiune; va asigura
transportul lor din gara pana la pensiune.
Tot pentru publicitate se va apela la agentiile de turism, care pot asigura publicitatea.
La sosire, clientii vor primi un dosar cu toate informatiile despre pensiune, harta zonei respective,
programul de divertisment ce se va desasura in pensiune si la care pot lua parte.
Se vor oferi discount-uri pentru copii si clienti fideli.
La plecare, turistii vor primi cate un suvenir din « camara » pensiunii.
Foile de cazare au o rubrica destinata adresei de email, astfel ca se vor trimite oferte noi pe
adresele de email ale clientilor.
V. Planul operational
Personal
Pentru buna functionare a Pensiunii «Capita cu Fan», personalul necesar e format din:
-un manager
-un bucatar
-un ajutor de bucatar
-o menajera
-un ghid pentru drumetii, olarit etc.
Relaţiile cu Administratia Financiara si alte autoritati ale statului sunt incredintate unui colaborator
specializat in contabilitate si autorizat sa onoreze aceste obligatii.
Firma
Majoritatea celor care pornesc o afacere in domeniul agroturismului sunt cei care isi transforma
propria locuinta in pensiune. Deci costurile fazei de debut ar include acele cheltuieli determinate
de marirea suprafetei casei, crearea unor conditii civilizate de cazare sau extinderea facilitatilor
existente, amenajarea camerelor si anexelor, alte imbunatatiri (dotari grupuri sanitare, sistem de
incalzire etc.).
Fata de alte domenii de activitate, putem aprecia costurile demararii unei afaceri in turismul rural
ca fiind reduse, mai cu seama avand in vedere posibilitatea realizarii unora sau tuturor acestor
lucrari cu forte proprii sau cu mana de lucru locala, foarte ieftina.
Pregatire şi calificare
In cadrul serviciilor turistice in general si in situatia turismului rural in particular, exista doua mari
categorii de elemente care determina succesul sau esecul afacerii: pe de o parte dotarile
(constructia, finisarile, echipamentele, mobilierul etc.), iar pe de alta parte calitatile personalului
(amabilitate, politeţe, discreţie, disponibilitate).
Acestea din urma sunt elementele pe care trebuie insistat, deoarece nu costa (sau costa infinit
mai puţin decat dotarile sofisticate) si de multe ori au rolul decisiv in multumirea sau insatisfactia
turistului.
Cadrul legal
Prin Ordinul presedintelui Autoritatii Nationale pentru Turism nr. 61/27 aprilie 1997 toate unitatile
din turismul rural trebuie sa indeplineasca anumite conditii, in functie de confort, pentru a fi
omologate si clasificate (pe margarete).
Conducerea va fi executata de managerul firmei, care este si unicul asociat, Mugurel Padureanu,
absolvent al Facultatii de Business si al Facultatii de Economie Generala.
In fata autoritatilor de stat, terti si in justitie, societatea e reprezentata de contabilul angajat ca si
colaborator, deoarece are toate competentele necesare pentru a actiona in numele
societatii.Totodata el poate actiona pentru a autoriza actele si operatiunile de gestiune si orice
acte de diispozitie. Managerul deschide conturi in lei si in valuta si poate utiliza fondurile
financiare ale societatii.
Organizare
Asa cum s-a mentionat anterior, personalul Pensiunii «Capita cu Fan» e format din :
-un manager
-un bucatar
-un ajutor de bucatar
-o menajera
-un ghid pentru drumetii, olarit etc.
Relaţiile cu Administratia Financiara si alte autoritati ale statului sunt incredintate unui colaborator
specializat in contabilitate si autorizat sa onoreze aceste obligatii.
Hans Christian, manager.
Maria Vioara, bucatar sef in varsta de 55 de ani cu peste 30 de ani experienta in domeniu.
Dorel Zuzu, ajutor de bucatar, in varsta de 26 de ani.
Marinica Mos, in varsta de 50 de ani, fost padurar, va asigura drumetiile si tot ce tine de
divertisment in cadrul acestei pensiuni deoarece cunoaste foarte bine zona, s-a nascut si a trait in
acest sat si in consecinta cunoaste istoria si traditiile specifice locului.
Rodica Dumbrava, in varsta de 50 de ani, menajera.
Mesele se vor servi de 3 ori pe zi pentru cei ce au ales pesiune, iar pentru cei cu demipensiune,
masa va fi servita de doua ori pe zi. Orele de servire ale mesei sunt : mic dejun ora 08.00 –
10.00, pranz ora 13.00 – 15 :00, cina ora:18.00 – 20.00 cu posibilitatea adaptarii in functie de
durata drumetiilor sau a programelor ce se desfasoara in cadrul pensiunii sau in zona. Meniul va
fi ales de catre turisti in momentul in care se va face rezervarea. Acestia vor alege din lista de
meniuri felurile de mancare.
Pentru doritorii de drumetii, exista mai multe trasee, ramane sa aleaga fiecare in functie de
preferinte.
Costurile de început
Majoritatea celor care pornesc o afacere in domeniul agroturismului sunt cei care isi transforma
propria locuinta in pensiune. Deci costurile fazei de debut ar include acele cheltuieli determinate
de marirea suprafetei casei, crearea unor conditii civilizate de cazare sau extinderea facilitatilor
existente, amenajarea camerelor si anexelor, alte imbunatatiri (dotari grupuri sanitare, sistem de
incalzire etc.).
Fata de alte domenii de activitate, putem aprecia costurile demararii unei afaceri in turismul rural
ca fiind reduse, mai cu seama avand in vedere posibilitatea realizarii unora sau tuturor acestor
lucrari cu forte proprii sau cu mana de lucru locala, foarte ieftina.
VIII. Plan financiar
Investitia initiala va fi :
Costul alimentelor care trebuie cumparate pentru asigurarea mesei si consumabilelor pentru
turisti se ridica la 30 lei pe zi per turist.
Pentru realizarea unui site web, firma va aloca suma de 1500 de lei. Celelalte activitati de
promovare vor costa 1500 de lei.
Criterii generale:
• Cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie in stare
buna.
• Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare ale pensiunii
trebuie sa fie bine intretinute.
• Pensiunea trebuie sa aiba curte proprie cu spatii verzi.
• Pensiunea trebuie sa aibă împrejmuiri estetice si eficiente.
Organizarea spatiilor:
• Accesul in camerele de dormit si in grupurile sanitare trebuie sa fie
direct, fara a se trece prin alte camere folosite pentru dormit.
• Pensiunea trebuie să aiba spatii corespunzatoare si igienice pentru
pregatirea mesei, dotate cu echipamente de preparare conservarea
alimentelor.
• Grup sanitar comun.
Instalatii:
• incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise.
• Instalatie de apa curenta calda/rece la bucatarie.
• Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de
colectare si epurare.
• Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica.
Suprafata minima a camerelor (metri patrati):
• Camera cu un pat – 9
• Camera cu 2 paturi – 12
• Camera cu 3 paturi – 16
• Dormitorul din apartamente – 12
• Salonul din apartamente – 12
Numar maxim de paturi simple într-o camera – 3
Echipare sanitara
Grup sanitar compus din:
–1 cabina WC la 10 locuri (poate exista si WC uscat).
–1 spalator cu un lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi
si in aer liber).
– 1 cabina de dus cu apa calda si rece la 15 locuri.
Dotarea camerelor:
• Pardoseli acoperite integral sau parțial cu covoare sau carpete.
• Pat cu saltea.
• Plapuma, pled sau paturi (cate doua bucati de persoana).
• Perne mari.
• Cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura sau plapuma.
• Cuverturi de pat.
• Masa si scaune.
• Dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase.
• Cuier.
• Oglinda sau toaleta la dispozitia turistilor.
• Veioza sau aplica la capul patului.
• Prosoape pentru fata.
• Prosoape plusate pentru baie (1 bucata/ persoana).
• Perii pentru haine sau pantofi.
• Scrumiere (optional).
• Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii.
• Pahare (2 bucati de persoana).
• Televizor si aparat de radio in spatii comune.
Garsonierele si apartamentele vor avea in plus:
– demifotolii, scaune;
– masa sau masuta;
– perdea, covor de calitatea celor din dormitor.
Dotarea bucatariilor:
•Masină de gatit sau resou electric cu minimum doua ochiuri.
•Vase si ustensile de bucatarie.
•Echipament pentru pastrarea prin frig a alimentelor.
Alte criterii:
•Anexele gospodaresti pentru creșterea animalelor si pasarilor vor fi
amplasate si intretinute astfel incat sa nu creeze disconfort pentru turisti.
•Animalele de la care provin lactatele sa fie atestate ca sanatoase, iar
produsele din carne sa fie examinate sanitar-veterinar.
Criterii generale:
• Cladirile, inclusiv anexele gospodaresti,trebuie sa fie in stare foarte buna.
• Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare ale pensiunii trebuie sa fie bine intretinute.
• Este necesar ca pensiunea sa aiba:
– curte proprie, cu spatii verzi;
– imprejmuiri estetice si eficiente;
– curte cu amenajari florale;
– suprafete de joaca pentru copii;
– parcare proprie.
Organizarea spațiilor:
• Accesul în camerele de dormit si in grupurile sanitare trebuie sa fie direct, fara a se trece prin
alte camere folosite pentru dormit.
• Holul de primire, in suprafata minima de12 metri patrati, va fi mobilat si decorat.
• Sufrageria trebuie dotata cu echipament adecvat, de calitate superioara si cu inventar de servire
de calitate.
• Camerele vor avea grup sanitar propriu
Instalatii:
• Incalzire centrala sau cu gaze la soba de teracota, mai putin la unitatile
sezoniere estivale.
• Sursa de incalzire in camerele de baie (incalzire centrala sau alte echipamente
admise).
• Instalatie de apa curenta calda/rece la bucatarie.
• Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si
epurare.
Dotarea camerelor:
– Izolarea fonica intre camere si spatiile comune 8
– Salon de primire – living cu spatiu amenajat pentru deconectare, lectura,
conversatie 10
– Draperii sau jaluzele pentru obturarea luminii 3
– Semineu 9
– Biblioteca (carti, reviste, ziare, albume) 8
– Dotare cu jocuri de societate (sah, table, rummy, carti de joc) 4
– Biliard 8
– Tenis de masa 8
– Aer conditionat 10
– Telefon în fiecare camera 10
– Decorarea de ansamblu a interiorului 10
– Calitatea mobilierului, armonia culorilor 10
Dotarea bucatariilor:
– Adaptarea suprafetei si a dotarilor la numarul de camere 8
– Vesela si ustensile de bucatarie de buna calitate, nedesperecheate, in numar
corespunzator capacitatii de cazare 6
Aparatură electrica:
– Robot-mixer 3
– Cafetiera 3
– Cuptor cu microunde 6
– Hota 8
– Masina de spalat vase 10
Proprietarii de pensiuni pot alege intre criteriile suplimentare enumerate mai sus, cu conditia sa
acumuleze numarul de puncte necesar pentru categoria din care face parte pensiunea.
Punctajele sunt valabile atat pentru pensiunile turistice urbane, cat si pentru cele rurale:
5 stele/margarete – 150 puncte
4 stele/margarete – 120 puncte
3 stele/margarete – 80 puncte
2 stele/margarete – 40 puncte