Majoritatea prăjiturilor la tavă conțin o cantitate mare de făină, zahăr sau
smântână, însă această prăjitură este bogată în proteine, datorită năutului și a ouălor din compoziția sa. Este un preparat foarte hrănitor care nu îngrașă. Din contră: reprezintă un meniu excelent pentru micul dejun sau ca gustare între mese, fiind un desert sățios și sărac în grăsimi. Prăjitura fără făină, zahăr și lactate este excelentă și pentru copii sau sportivi. Și, mai presus de toate, nimeni nu va observa că acest desert este făcut din năut. Ingrediente: 500 grame de năut fiert (poți să folosești năut fiert la conservă sau să îl fierbi chiar tu, fără sare) 500 ml de ciocolată neagră topită (fără zahăr sau lapte) sau cantitatea echivalentă de pudră de cacao simplă. 4 ouă 2 linguri de stevia lichidă (fără gust și transparentă) sau 100 grame de miere de albine sau sirop de agave (sau după gust). O jumătate de linguriță de praf de copt. 2 mâini de nuci curățate și măcinate. Opțional: scorțișoară, nucșoară, ghimbir, esență de vanilie. Mod de preparare Această prăjitură fără făină, zahăr și lapte se prepară într-un mod simplu și rapid. Trebuie să urmezi pașii de mai jos: Preîncălzește cuptorul la 180 °C (356 °F). Dacă folosești ciocolată, topește-o pe baie de aburi. Bate ouăle, apoi adaugă năutul. Bate întregul amestec până obții o textură fină. Dacă folosești un mixer sau un blender, durează mult mai puțin. Adaugă îndulcitorul ales și praful de copt. La final, adaugă ciocolată topită sau cacao pudră și nucile măcinate. Dacă dorești, poți să adaugi anumite mirodenii pentru a acoperi gustul de năut ce dispare oricum datorită ciocolatei sau pentru a oferi rețetei o notă personală și o aromă deosebită de fiecare dată când o prepari: scorțișoară, nucșoară, ghimbir, esență de vanilie, coajă de portocală, etc. Pregătește tava. Unge-o cu ulei sau cu făină pentru a nu se lipi. Pune tava în cuptor și las-o să stea pentru 40 de minute la 180 °C (356 °F). La sfârșitul acestui interval, scoate-o din cuptor și lasă gustoasa prăjitură la răcit.
Prăjitură fără făină, zahăr și produse lactate - Doza de Sănătate (dozadesanatate.ro)