REŢETE DE PÂINE

01. PÂINE ALBĂ 02. PÂINE ALBĂ (Rapid)

MENIUL 1 (4 ore) timer M L XL MENIUL 2 (2 ore) no timer M L XL
Făină albă 550 400g 500g 600g Făină albă 550 400g 500g 600g
Sare 1,5 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ Sare 1,5 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Zahăr 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg Zahăr 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Unt 20g 30g 40g Unt 20g 30g 40g
Apă 280ml 350ml 420ml Apă 280ml 350ml 420ml
Drojdie uscată 1 lgţ 1 lgţ 1,5 lgţ Drojdie uscată 2 lgţ 2 lgţ 2,5 lgţ

03. PÂINE ALBĂ CU LAPTE 04. PÂINE ALBĂ CU LAPTE (Rapid)

MENIUL 1 (4 ore) no timer M L XL MENIUL 2 (2 ore) no timer M L XL
Făină albă 550 400g 500g 600g Făină albă 550 400g 500g 600g
Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ
Zahăr 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg Zahăr 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Unt 15g 25g 25g Unt 15g 25g 25g
Lapte 290ml 360ml 430ml Lapte 290ml 360ml 430ml
Drojdie uscată 0,75 lgţ 1 lgţ 1,25 lgţ Drojdie uscată 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ

05. PÂINE ALBĂ CU USTUROI ŞI IERBURI 06. PÂINE ALBĂ CU CARTOFI DULCI
MENIUL 1 (4 ore) timer M L XL MENIUL 1 (4 ore) no timer M L XL
Făină albă 550 420g 520g 600g Făină albă 550 420g 520g 600g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ
Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Miere 1 Lg 1 Lg 1 Lg
Unt 15g 20g 25g Unt 15g 20g 25g
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg
Ierburi tocate 2 Lg 3 Lg 3 Lg Scorţişoară 0,5 lgţ 1 lgţ 2 lgţ
Usturoi zdrobit 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Cartofi (piure) 160ml 250ml 330ml
Apă 290ml 360ml 410ml Apă 290ml 340ml 380ml
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ

07. PÂINE CU BRÂNZĂ ŞI MUŞTAR 08. PÂINE MEXICANĂ

MENIUL 1 (4 ore) no timer M L XL MENIUL 1 (4 ore) no timer M L XL
Făină albă 550 420g 520g 600g Făină albă 550 420g 520g 600g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ
Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg
Unt 15g 20g 25g Unt 15g 20g 25g
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg
Pudră de muştar 1 lgţ 2 lgţ 3 lgţ Boia iute 0,25 lgţ 0,5 lgţ 1 lgţ
Boia dulce 0,5 lgţ 1 lgţ 2 lgţ Bulion 2 lgţ 2 lgţ 2 lgţ
Sos Worcestershire 1 Lg 2 Lg 3 Lg Chimen 0,5 lgţ 1 lgţ 2 lgţ
Măsuri brânză 0,25 0,5 0,75 Oregano 0,5 lgţ 1 lgţ lgţ
Apă 280ml 310ml 360ml Mălai fiert 2 Lg 125ml 250ml
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ Apă 280ml 330ml 370ml
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ

28
09. PÂINE CU CURRY ŞI CEAPĂ 10. PÂINE CU TĂRÂŢE ŞI OVĂZ
MENIUL 1 (4 ore) timer M L XL MENIUL 1 (4 ore) timer L
Făină albă 550 420g 520g 600g Făină albă 550 400g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Sare 1,75 lgţ
Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Zahăr 1,5 lgţ
Unt 15g 20g 25g Tărâţe 50g
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Fulgi de ovăz 50g
Fulgi de ceapă 0,75 Lg 1 Lg 1,25 Lg Ulei 2 Lg
Curry 1 lgţ 1 lgţ 2 lgţ Apă 350ml
Apă 290ml 360ml 410ml Drojdie uscată 1 lgţ
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ

11. PÂINE CU GERMENI DE GRÂU 12. PÂINE CU CIDRU DE MERE

MENIUL 1 (4 ore) timer L MENIUL 1 (4 ore) no timer M
Făină albă 550 500g Făină albă 550 500g
Sare 1,25 lgţ Sare 1 lgţ
Zahăr 1,5 lgţ Zahăr 1 lgţ
Ulei 2 Lg Măr ras 1
Germeni de grâu 50g Cidru de mere 300ml
Apă 350ml Rozmarin 1 lgţ
Drojdie uscată 1,25 lgţ Pudra de ardel gras 0,5 lgţ
Drojdie uscată 1 lgţ

13. PÂINE CU ROZMARIN ŞI MUGURI DE PIN 14. PÂINE ''PIZZA"

MENIUL 3 (4 ore) timer M L XL MENIUL 3 (4 ore) timer M
Făină albă 550 420g 520g 600g Făină albă 550 400g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Sare 1 lgţ
Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Zahăr 1 lgţ
Unt 15g 20g 25g Ulei 1 Lg
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Oregano 2 lgţ
Rozmarin 1 lgţ 2 lgţ 3 lgţ Apă 260ml
Apă 290ml 360ml 420ml Drojdie uscată 0,75 lgţ
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ *Ardei tocaţi 75g
*Muguri de pin 2 Lg 3 Lg 4 Lg *Măsline tocate 75g

15. PÂINE PICANTĂ CU FRUCTE 16. PÂINE 5 SEMINŢE

MENIUL 3 (4 ore) no timer M MENIUL 3 (4 ore) timer M L XL
Făină albă 550 400g Făină albă 550 400g 475g 550g
Sare 1 lgţ Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ
Zahăr 2 lgţ Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Unt 75g Unt 15g 25g 25g
Lapte 100ml Semiţe de susan 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Scorţişoară 2 lgţ Seminţe de mac 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Ouă 2 Apă 280ml 330ml 380ml
Amestec de mirodenii 1 lgţ Drojdie uscată 0,75 lgţ 1 lgţ 1,25 lgţ
Apă 100ml *Seminţe de in 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Drojdie uscată 1 lgţ *Seminţe de dovleac 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
*Fructe uscate (amestec) 150g *Seminţe de fl soarelui 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg

* se pun în compartimentul special

30
17. PÂINE CU CAISE ŞI MIGDALE 18. PÂINE CU BANANE ŞI SCORŢIŞOARĂ
MENIUL 3 (4 ore) timer L MENIUL 3 (4 ore) timer M L XL
Făină albă 550 400g Făină albă 550 420g 520g 600g
Sare 1 lgţ Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ
Zahăr 1,5 lgţ Miere 2 lgţ 1 Lg 1,5 Lg
Unt 25g Unt 15g 20g 25g
Migdale pisate 50g Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg
Apă 280ml Scorţişoară 0,5 lgţ 1 lgţ 2 lgţ
Drojdie uscată 1 lgţ Apă 290ml 360ml 420ml
*Caise uscate (tocate) 100g Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ
*Fulgi de migdale 50g *Fulgi de banane tocate 2 Lg 125ml 250ml

19. PÂINE CU BRÂNZĂ ŞI BACON 20. PÂINE CU SMOCHINE

MENIUL 3 (4 ore) timer M L XL MENIUL 3 (4 ore) timer L
Făină albă 550 400g 475g 550g Făină albă 550 500g
Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ Sare 1,25 lgţ
Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ Zahăr 1,5 lgţ
Brânză Cheddar 50g 75g 100g Extract de malţ 3 Lg
Apă 270ml 320ml 370ml Apă 320ml
Drojdie 0,75 lgţ 1 lgţ 1,25 lgţ Drojdie 1 lgţ
*Bacon prajit şi tocat 50g 75g 100g *Smochine uscate tocate 150g

21. PÂINE CU CIOCOLATA ŞI NUCI 22. PÂINE CU STAFIDE

MENIUL 3 (4 ore) timer M L XL MENIUL 3 (4 ore) timer M L XL
Făină albă 550 420g 520g 600g Făină albă 550 400g 500g 600g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Sare 1,5 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Cacao 0,5 lgţ 1 lgţ 2 lgţ Zahăr 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Ciocolată tocată mărunt 2 Lg 125ml 250ml Unt 20g 30g 40g
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Apă 280ml 350ml 420ml
Apă 300ml 360ml 430ml Drojdie 1 lgţ 1 lgţ 1,5 lgţ
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ *Stafide 80g 100g 120g
*Amestec de nuci tocate 2 Lg 125ml 250ml

23. PÂINE CU BRÂNZĂ ŞI BACON VARIANTA 2 24. PÂINE CU ROŞII USCATE ŞI BRÂNZĂ
MENIUL 4 (4 ore) timer M L XL MENIUL 4 (4 ore) timer M L XL
Făină albă 550 420g 520g 600g Făină albă 550 420g 520g 600g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 3 lgţ Sare 1 lgţ 2 lgţ 3 lgţ
Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg
Unt 15g 20g 25g Unt 15g 20g 25g
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg
Apă 290ml 360ml 420ml Suc de roşii 145ml 180ml 210ml
Drojdie 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ Apă 145ml 180ml 210ml
*Bacon prajit şi tocat 50g 65g 75g Drojdie 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ
*Brânză, cubuleţe 1cm 50g 60g 75g *Roşii uscate 30g 40g 50g
*Brânză, cubuleţe 1cm 70g 85g 100g

* se pun în compartimentul special

31
25. PÂINE CU MIX DE MĂSLINE 26. PÂINE INTEGRALĂ 100%
MENIUL 4 (4 ore) timer M L XL MENIUL 5 (5 ore) timer M L XL
Făină albă 550 420g 520g 600g Făină integrală 400g 500g 600g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Sare 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Unt 15g 20g 25g Unt 15g 25g 25g
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Apă 300ml 370ml 430ml
Apă 290ml 360ml 420ml Drojdie 0,75 lgţ 1 lgţ 1,5 lgţ
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,5 lgţ
*Amestec de măsline 100g 125g 150g

27. PÂINE INTEGRALĂ 70% 28. PÂINE INTEGRALĂ 50%

MENIUL 5 (5 ore) timer M L XL MENIUL 5 (5 ore) timer M L XL
Făină albă 550 100g 150g 175g Făină albă 550 200g 250g 300g
Făină integrală 300g 350g 425g Făină integrală 200g 250g 300g
Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ Sare 1 lgţ 1,75 lgţ 1,5 lgţ
Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Unt 15g 25g 25g Unt 15g 25g 25g
Apă 300ml 370ml 430ml Apă 300ml 370ml 430ml
Drojdie 0,75 lgţ 1 lgţ 1,5 lgţ Drojdie 0,75 lgţ 1 lgţ 1,5 lgţ

29. INTEGRALĂ 100% CU DROJDIE PROASPĂTĂ* 30. PÂINE CU ROZMARIN ŞI CIMBRU

MENIUL 5 (5 ore) timer L MENIUL 5 (5 ore) timer M L XL
Făină integrală 500g Făină albă 550 100g 125g 150g
Sare 1,25 lgţ Făină integrală 300g 370g 450g
Zahăr 1,5 lgţ Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ
Ulei 2 Lg Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg
Apă 350ml Unt 15g 20g 25g
*Drojdie proaspătă 8g Lapte praf 1 Lg 1,5 Lg 1,75 Lg
*puneţi drojdia prima şi acoperiţi-o cu ingredien- Rozmarin 1 Lg 2 Lg 3 Lg
tele uscate. Cimbru 1 Lg 2 Lg 3 Lg
Apă 300ml 360ml 420ml
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ

31. PÂINE CU SUSAN ŞI TĂRÂŢE 32. PÂINE CU MAC ŞI PORTOCALĂ

MENIUL 5 (5 ore) timer M L XL MENIUL 5 (5 ore) timer M L XL
Făină albă 550 100g 125g 150g Făină albă 550 100g 125g 150g
Făină integrală 300g 370g 450g Făină integrală 300g 370g 450g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ
Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg
Unt 15g 20g 25g Unt 15g 20g 25g
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg
Tărâţe 2lg 125ml 250ml Coajă de portocală, rasă 1lg 2 Lg 3 Lg
Miere 2 lgţ 1 Lg 1,5 Lg Mac 2 Lg 125ml 250ml
Seminţe de susan 2 lgţ 1 Lg 2 lgţ Apă 300ml 360ml 420ml
Apă 300ml 360ml 420ml Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ

* se pun în compartimentul special

32
33. PÂINE CU CEAPĂ 34. PÂINE INTEGRALĂ 100% RAPID
MENIUL 5 (5 ore) timer M MENIUL 6 (3 ore) no timer M L XL
Făină albă 550 100g Făină integrală 400g 500g 600g
Făină integrală 300g Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ
Sare 1 lgţ Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Zahăr 1 lgţ Unt 15g 25g 25g
Ulei 1 Lg Apă 300ml 370ml 430ml
Ceapă tocată + 1 lgţ ulei 50g Drojdie 1 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ
Usturoi pisat 1 lgţ
Muştar cu hrean 2 lgţ
Apă 270ml
Drojdie uscată 0,75 lgţ

35. PÂINE INTEGRALĂ 70% RAPID 36. PÂINE INTEGRALĂ 50% RAPID
MENIUL 6 (3 ore) no timer M L XL MENIUL 6 (3 ore) no timer M L XL
Făină albă 550 100g 150g 180g Făină albă 550 200g 250g 300g
Făină integrală 300g 350g 425g Făină integrală 200g 250g 300g
Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ
Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Unt 15g 25g 25g Unt 15g 25g 25g
Apă 300ml 370ml 430ml Apă 300ml 370ml 430ml
Drojdie 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ Drojdie 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ

37. PÂINE CU NUCI ŞI CURMALE 38. PÂINE CU MIERE ŞI SEMINŢE DE FLOARE

MENIUL 7 (5 ore) timer M L XL MENIUL 7 (5 ore) timer L
Făină albă 550 100g 125g 150g Făină albă 550 250g
Făină integrală 300g 370g 450g Făină integrală 250g
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ Sare 1,25 lgţ
Zahăr 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Miere 2 Lg
Unt 15g 20g 25g Unt 25g
Lapte praf 2 lgţ 1,5 Lg 1,75 Lg Apă 340ml
Curmale tocate 125ml 190ml 250ml Drojdie uscată 1 lgţ
Apă 300ml 360ml 420ml *Seminţe de floarea soarelui 4 Lg
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ
*Nuci tocate 125ml 190ml 250ml

39. PÂINE CU PESTO ŞI MUGURI DE PIN 40. PÂINE CU NUCI PECAN ŞI SIROP DE ARŢAR
MENIUL 7 (5 ore) timer M L XL MENIUL 7 (5 ore) timer L
Făină albă 550 200g 250g 300g Făină albă 550 200g
Făină integrală 200g 250g 300g Făină integrală 200g
Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ Sare 1 lgţ
Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ Sirop de arţar 3 Lg
Pesto 2 Lg 3 Lg 4 Lg Unt 15g
Apă 290ml 360ml 420ml Apă 280ml
Drojdie uscată 0,75 lgţ 1 lgţ 1,25 lgţ Drojdie uscată 0,75 lgţ
*Muguri de pin 75g 100g 125g *Nuci pecan tocate 75g

* se pun în compartimentul special

33
41. PÂINE AMESTEC DE CEREALE 42. PÂINE INTEGRALĂ 5 SEMINŢE
MENIUL 7 (5 ore) timer M L XL MENIUL 7 (5 ore) timer M L XL
Făină albă 550 250g 300g 350g Făină integrală 400g 475g 550g
Făină integrală 80g 100g 150g Sare 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ
Fulgi de ovăz 40g 50g 50g Zahăr 1 lgţ 1,5 lgţ 2 lgţ
Crupe de hrişcă 40g 50g 50g Unt 15g 25g 25g
Mălai 20g 30g 30g Semiţe de susan 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Seminţe de in 2 lgţ 1 Lg 1,5 Lg Seminţe de mac 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Zahăr brun 1 Lg 1 Lg 1,5 Lg Apă 300ml 350ml 390ml
Unt 20g 25g 25g Drojdie uscată 0,75 lgţ 1 lgţ 1,25 lgţ
Sare 1 lgţ 2 lgţ 2 lgţ *Seminţe de in 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Lapte praf 1,5 Lg 2 Lg 2 Lg *Seminţe de dovleac 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Apă 290ml 360ml 420ml *Seminţe de fl soarelui 1 Lg 1,5 Lg 2 Lg
Drojdie uscată 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ
*Seminţe de floare prăjite 2 lgţ 1 Lg 1,5 Lg

43. PÂINE PICANTĂ CU FRUCTE 44. *PÂINE DE SECARĂ 100%

MENIUL 7 (5 ore) no timer M MENIUL 8 (3,5 ore) timer L
Făină integrală 400g Făină de secară 500g
Zahăr 2 lgţ Sare 2 lgţ
Unt 75g Zahăr 2 lgţ
Sare 1 lgţ Ulei 2 Lg
Scorţişoară 2 lgţ Apă 440ml
Ouă (medii) 2 Drojdie uscată 2,5 lgţ
Amestec de mirodenii 1 lgţ
Apă 110ml *nu uitaţi să folosiţi paleta pentru secară
Lapte 110ml *toate ingredientele se pun direct in cuvă
Drojdie uscată 1 lgţ *este normal să rămână puţină făină pe margini
*Mix fructe uscate 150g *paleta de frământat poate rămâne în pâine

45. PÂINE DE SECARĂ 50% INTEGRALĂ 46. PÂINE DE SECARĂ 50% ALBĂ
MENIUL 8 (3,5 ore) timer L MENIUL 8 (3,5 ore) timer L
Făină de secară 250g Făină de secară 250g
Făină integrală 250g Făină albă 550 250g
Sare 2 lgţ Sare 2 lgţ
Zahăr 2 lgţ Zahăr 2 lgţ
Ulei 2 Lg Ulei 2 Lg
Apă 380ml Apă 360ml
Drojdie 2 lgţ Drojdie 2 lgţ

47. PÂINE DE SECARĂ CU SEMINŢE 48. *PÂINE DE SECARĂ CU BERE GUINESS

MENIUL 8 (3,5 ore) timer L MENIUL 8 (3,5 ore) timer L
Făină de secară 500g Făină de secară 500g
Zahăr 2 lgţ Sare 2 lgţ
Ulei 2 Lg Zahăr 2 lgţ
Sare 2 lgţ Ulei 2 Lg
Mac 2 Lg Apă 220ml
Seminţe de in 3 Lg Bere Guiness 220ml
Seminţe de floare 3 Lg Drojdie uscată 2,5 lgţ
Apă 430ml
Drojdie uscată 2,5 lgţ
34
49. PÂINE FRANŢUZEASCĂ 50. PÂINE FRANŢUZEASCĂ ŢĂRĂNEASCĂ
MENIUL 9 (6 ore) timer M L XL MENIUL 9 (6 ore) timer M
Făină albă 550 300g 400g 420g Făină albă 550 275g
Sare 1 lgţ 1 lgţ 1,5 lgţ Făină integrală 75g
Unt 20g 20g 20g Făină de secară 50g
Apă 220ml 300ml 310ml Sare 1 lgţ
Drojdie uscată 0,75 lgţ 1 lgţ 1,25 lgţ Unt 15g
Apă 310ml
Drojdie uscată 1 lgţ

51. PÂINE ŢĂRĂNEASCĂ CU MAIA (ETAPA 1)*** 51. PÂINE ŢĂRĂNEASCĂ CU MAIA (ETAPA 2)
*MENIUL 27 - maiaua MENIUL 10 (5 ore) timer M L
Făină de secară 80g Maiaua făcută in etapa 1 1 1
Sare 0,5 lgţ Făină albă 550 320g 400g
Iaurt 60g Sare 0,75 lgţ 1 lgţ
Apă (20 grade Celsius) 80ml Apă 130ml 150ml
**Drojdie uscată 1 Drojdie uscată 0,5 lgţ 0,75 lgţ
*folosiţi una din cupele pentru masurat lichidele
**folosiţi linguriţa mică pentru baza de pâine
***maiaua se va ţine în frigider, cu capac, minim
24 de ore şi maxim 7 zile

52. PÂINE ITALIENEASCĂ 53. PÂINE CIABATTA

MENIUL 11 (4,5 ore) timer L MENIUL 11 (4,5 ore) timer L
Făină albă 550 400g Făină albă 550 500g
Sare 1,5 lgţ Zahăr 2 lgţ
Ulei de măsline 1 Lg Sare 1 lgţ
Apă 260ml Ulei de măsline 3 Lg
Drojdie uscată 1 lgţ Apă 310ml
Drojdie uscată 1 lgţ

54. PÂINE CU HRIBI ŞI PANCETTA 55. PÂINE CU OREGANO ŞI MĂSLINE

MENIUL 11 (4,5 ore) timer L MENIUL 11 (4,5 ore) timer L
Făină albă 550 400g Făină albă 550 400g
Sare 0,5 lgţ Sare 0,5 lgţ
Zahăr 1 lgţ Zahăr 1 lgţ
Unt 15g Ulei de măsline 2 Lg
Hribi tocati 25g Oregano 1 Lg
Pancetta prăjită şi tocată 25g Măsline tocate 50g
Apă 280ml Apă 250ml
Drojdie uscată 0,75 lgţ Drojdie uscată 0,75 lgţ

56. PÂINE CU 3 FELURI DE BRÂNZĂ 57. PÂINE ITALIENEASCĂ CU BUSUIOC

MENIUL 11 (4,5 ore) timer L MENIUL 11 (4,5 ore) timer L
Făină albă 550 400g Făină albă 550 400g
Sare 0,5 lgţ Sare 1,5 lgţ
Zahăr 1 lgţ Ulei de măsline 1 Lg
Brânză cu mucegai albastru 50g Busuioc uscat 1 Lg
Parmezan ras 25g Apă 260ml
Mozzarella 50g Drojdie uscată 1 lgţ
Apă 240ml
Drojdie uscată 0,75 lgţ
35
58. PÂINE CU PESTO, CEAPĂ ŞI USTUROI 58. PÂINE FOCACCIA CU ROŞII
MENIUL 11 (4,5 ore) timer L MENIUL 11 (4,5 ore) timer L
Făină albă 550 350g Făină albă 550 400g
Mălai 50g Sare 1 lgţ
Sare 0,5 lgţ Zahăr 1 lgţ
Zahăr 1 lgţ Ulei de măsline 1 Lg
Pesto 2 Lg Suc de roşii 150ml
Ceapă tocată + 1 lgţ ulei 75g Măsline verzi 50g
Usturoi (căţei tocaţi) 2 Roşii uscate tocate 50g
Apă 250ml Apă 120ml
Drojdie uscată 0,75 lgţ Drojdie uscată 0,75 lgţ

59. PÂINE CU ROŞII USCATE ŞI PARMEZAN 60. PÂINE SANDWICH ALBĂ

MENIUL 11 (4,5 ore) timer L MENIUL 12 (5 ore) timer L
Făină albă 550 400g Făină albă 550 400g
Zahăr 1 lgţ Sare 1 lgţ
Sare 0,5 lgţ Zahăr 1 lgţ
Parmezan 50g Unt 15g
Roşii uscate (în ulei) tocate 75g Apă 290ml
Apă 270ml Drojdie uscată 0,5 lgţ
Drojdie uscată 0,75 lgţ

60. PÂINE SANDWICH INTEGRALĂ 61. BRIOŞE SIMPLE

MENIUL 12 (5 ore) timer L MENIUL 13 (3,5 ore) no timer L
Făină integrală 400g Făină albă 550 400g
Sare 1 lgţ Sare 1 lgţ
Zahăr 1 lgţ Zahăr 4 Lg
Unt 15g Lapte 2 Lg
Apă 280ml Unt (cuburi 2-3cm) 50g
Drojdie uscată 0,5 lgţ Oua bătute 2
Apă 180ml
Drojdie uscată 1,25 lgţ
62. Panettone *Unt suplimentar (1-2cm) 70g
MENIUL 13 (3,5 ore) no timer L *ingredientele suplimentare (*) vor fi introduse
Făină albă 550 400g conform indicaţiilor de la pagina 15
Sare 1 lgţ
Zahăr 4,5 Lg
Lapte 200ml 63. PÂINE ALBĂ DIN GRÂU SPELTA*
Unt (cuburi 2-3cm) 50g MENIUL 15 (4,5 ore) timer M L XL
Oua bătute 2 Făină albă SPELTA 400g 500g 600g
Drojdie uscată 1,5 lgţ Sare 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ
*Unt suplimentar (1-2cm) 70g Zahăr 1,5 lgţ 2lgţ 2lgţ
*Coajă de portocală caramelizată 50g Unt 5g 10g 10g
*Stafide brune 50g Apă 260ml 340ml 400ml
*Coacăze uscate 50g Drojdie uscată 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ
*ingredientele suplimentare (*) vor fi introduse *se poate folosi SPELTA sau ALAC
conform indicaţiilor de la pagina 15

36
64. PÂINE INTEGRALĂ DIN GRÂU SPELTA* 65. PÂINE DIN GRÂU SPELTA* CU FRUCTE
MENIUL 15 (4,5 ore) timer M L XL MENIUL 15 (4,5 ore) timer M L XL
Făină albă SPELTA 200g 250g 300g Făină albă SPELTA 400g 500g 300g
Făină albă SPELTA 200g 250g 300g Sare 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ
Sare 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ Zahăr 1,5 lgţ 2lgţ 2lgţ
Zahăr 1,5 lgţ 2lgţ 2lgţ Unt 5g 10g 10g
Unt 5g 10g 10g Condimente amestec 2 lgţ 2,5 lgţ 3 lgţ
Apă 270ml 350ml 420ml Apă 270ml 350ml 400ml
Drojdie uscată 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ Drojdie uscată 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ
*se poate folosi SPELTA sau ALAC **Mix de fructe uscate 200g 250g 300g
*se poate folosi SPELTA sau ALAC
** se pun în compartimentul special
66. PÂINE DIN GRÂU SPELTA* ŞI SECARĂ** 67. PÂINE DIN OREZ, SPELTA* ŞI CEAPĂ
MENIUL 15 (4,5h) no timer M L XL MENIUL 15 (4,5 ore) timer M L XL
Făină albă SPELTA 275g 350g 425g Făină albă SPELTA 320g 400g 480g
Făină de secară 125g 150g 175g Făină brună de orez 80g 100g 120g
Sare 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ Sare 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ
Zahăr 1,5 lgţ 2lgţ 2lgţ Zahăr 1,5 lgţ 2lgţ 2lgţ
Unt 5g 10g 10g Unt 5g 10g 10g
Iaurt 120g 150g 180g Apă 260ml 340ml 400ml
Apă 180ml 250ml 270ml Drojdie uscată 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ
Drojdie uscată 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ *Muguri de pin 40g 50g 60g
*se poate folosi SPELTA sau ALAC *Ceapă prăjită 3 Lg 4Lg 5 Lg
**folosiţi paleta specială pentru secară *se poate folosi SPELTA sau ALAC
** se pun în compartimentul special
68. PÂINE DIN GRÂU SPELTA*, MAC ŞI LĂMÂIE
MENIUL 15 (4,5 ore) timer M L XL 69. TURTE ŢĂRĂNEŞTI*
Făină albă SPELTA 400g 500g 600g MENIUL 17 (1 ore) no timer
Sare 1,25 lgţ 1,5 lgţ 1,75 lgţ Făină albă obişnuită 200g
Zahăr 1,5 lgţ 2lgţ 2lgţ Făină albă 550 160g
Unt 5g 10g 10g Sare 0,5 lgţ
Coajă de la o lămâie (rasă) 1 1 1 Zahăr 40 g
Zeamă de lămâie 20ml 20ml 20ml Unt (cubuleţe 1cm) 60g
Mac 2 Lg 2 Lg 3 Lg 2 ouă batute cu lapte 160ml
Apă 250ml 330ml 380ml Iaurt 60g
Drojdie uscată 1 lgţ 1,25 lgţ 1,5 lgţ Praf de copt 10g
*se poate folosi SPELTA sau ALAC *urmaţi indicaţiile de la pagina 24

37