FRUCTE ALCALINE FRUCTE ACIDE

mere si cidru 
grape-fruit
caise,
mango
piersici toate conservele, gemuri, dulceturi 
pepeni 
avocado fructe zaharisite, glazurate
nectarine 
struguri fructe uscate, conservate cu sulfura 
masline 
banane coapte  fructe proaspete cu zahar 
papaya 
capsuni banane verzi 
pere
cirese  merisor
ananas 
stafide masline verzi murate
prune
curmale
lamai
smochine
LEGUME ALCALINE LEGUME ACIDE
supe vegetale  ciuperci
asparagus copt  leguminoase (in afara de
broccoli, conopida alune si linte) 
varza rosie si alba  patrunjel, pastarnac
morcovi, rosii, cartofi ardei  fasole alba
anghinare dovleac, asparagus varza de Brussel
castraveti  ridichi linte 
marar soia boabe rubarbar
vinete, andive  extract de soia 
usturoi, praz, ceapa bostan 
salata verde, spanac nap, sfecla
LACTATE ALCALINE LACTATE ACIDE
lapte smantanit, kefir, zer unt, smantana, branzeturi
lapte proaspat (vaca, capra)  inghetata
iaurt cu acidophilus lapte fiert, lapte praf
PRODUSE DIN CARNE ALCALINE PRODUSE DIN CARNE ACIDE
toate tipurile de carne de mamifere, pasari, peste,
nu sunt 
gelatina, grasime, icre, oua de gaina albe
CEREALE ALCALINE CEREALE ACIDE
paste fainoase
produse de patiserie 
cereale proaspete, galusti
paine, toate tipurile 
grau incoltit, faina de ovaz, orez,
prajituri, biscuiti
orz verde orz, secara, fulgi de
amidon, aluaturi
cereale
DIVERSE - ALCALINE DIVERSE - ACIDE
sifon
toate bauturile
aditivi alimentari
ceaiuri de plante, neindulcite alcoolice 
sintetici : arome,
produse din lucerna dulciuri, sosuri
coloranti conservanti
ghimbir cacao, ciocolata 
ca: benzoat, otet,
drojdie de bere (calup) ? coca-cola, cafea
saramura, fum
sare de mare racoritoare sintetice,
condimente cu
sare rafinata, curry,
glutamat
OLEAGINOASE ALCALINE OLEAGINOASE ACIDE
migdale  toate celelalte fructe oleaginoase si semintele
castane, nuca de cocos coapte sau prajite
OBICEIURI ALCALINE OBICEIURI ACIDE
fumatul, aromatizanti si parfumuri sintetice 
somnul, relaxarea,
somn insuficient
sauna, exercitiul fizic
suprasolicitarea, medicamentele
buna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul
supararea, mania, revolta
 TABEL CU PH-UL ALIMENTELOR
Foarte Mult Mijlociu Slab Slab Mijlociu Mult Foarte
Alimente
Alcaline Alcaline Alcaline Alcaline Acide Acide Acide Acide
piersici,
nuca de
cocos
smochine mere struguri, coacaze 
stafide,
caise curmale banane, merisor Gemuri
masline Fructe prune
pepene alune pere capsuni banane dulceturi
mango
verde papaya citrice, verzi
pepene
rosu
ananas
sfecla
broccoli varza
rosie varza de rosii
ceapa cartofi bulion de
gulii, Bruxelles Legume spanac
verde, castraveti, rosii
spanac, morcovi gatit
telina salata
usturoi
mezeluri fasole branza de lapte de
soia boabe Leguminoase
din soia alba, linte soia soia
grau paine,
ovaz Cereale orez brun grau, orez malai, orz
incoltit patiserie
ulei
ulei
presat la
ulei de rafinat  d
samburi rece de Oleaginoase arahide
alune peste ulei e floarea nuci
dovleac floarea Seminte prajite
de primula soarelui,
soarelui
masline
masline
branzetur
unt, iaurt lapte de branza
lapte de i
Lactate orez cu vaca nefiert topita
mama cazeina,
lapte smantana inghetata
lapte fiert
oua de oua de oua de
Oua
prepelita rata gaina
carne de carne de carne de
Carne peste
miel porc vita, stridii
condi- puding
praf de Plante
mente plante vanilie muscat jeleuri
copt Condimente
piper
sare
sare otet de
sulfit Conservante   benzoat aspartam rafinata
marina mere
otet
apa drojdie,
ceaiuri ceai verde Bauturi   alcool cafea
minerala bere
zahar,
melasa Dulciuri miere zaharina cacao
ciocolata
anti-
Coada  Aswagand sedative
Lemn Medicament inflamatoar antibiotice
soricelului a Spirulina tranchili-
dulce e e anti- aspirina
Cretusca Shatavari zante
histaminic
TABEL DE UTILIZARE A CONDIMENTELOR
 Denumire Mancarea asezonata Actiuni si indicatii terapeutice
ANGELICA dulciuri, salate purificator, digesiv, antistres
ANASON supe, mancaruri usoare, tonic,  stimuleaza digestia, favorizeaza respiratia,
dulciuri actiune vermifuga
ARDEI IUTE  branzeturi, legume  stimulator si tonic general; in raceli  (impreuna
cu cimbrisor si coaja de lamaie)
BUSUIOC   legume, salate, surmenaj intelectual, antidepresiv, stimuleaza
sosuri,supe, ciorbe circulatia cerebrala, bronsic
CARDAMON dulciuri, bauturi, lapte teniaza, sinuzita, reumatism, anemie
CHIMEN supe, branzeturi, patiserie stimuleaza digestia, carminativ, expectorant,
antispastic vascular
CIMBRISOR salate de legume si fructe  digestie, sistem imunitar
CIMBRU supe, sosuri, ghiveci  digestiv, reduce toxicitatea alimentelor, colita
CORIANDRU  dulciuri, mancaruri gatite indigestie, balonari, colici abdominale,
(orez, cartofi) antidepresiv
CUISOARE dulciuri, lapte antiseptic puternic
DAFIN legume, fasole, soia, astm bronsic, pinteni ososi, memorie slaba
dulciuri, lapte
IENIBAHAR dulciuri, lapte  antitoxic, colita, hipertensiune, colici
FENICUL dulciuri, lapte antibiotic, laxativ, expectorant, diuretic
GHIMBIR salate, lapte, orez, legume digestiv, circulator, gripa, guta, rau de miscare
HREAN legume, salate antiseptic, imunostimulant
IENUPAR legume (varza), soia, diabet, acnee, guta, diuretic
dulciuri
LEUSTEAN legume, fasole, supe, antireumatic, tonic nervos, antitoxic
salate
MAGHIRAN legume, supe, sosuri, soia. tonic cardiac, nevroza, menopauza
MARAR salate, legume, oua, branza stimuleaza activitatea endocrina, digestia
MENTA salate, cartofi, dulciuri, diaree, balonari, infectii digestive
lapte
MUSTAR (seminte) soia, ghiveci de legume, expectorant, laxativ, stimulator
orez
NUCSOARA dulciuri, legume, oua, supe diaree cronica, infectii intestinale, insomnie,
balonari, litiaza biliara
OREGANO (sovarf) legume, sosuri, supe, stimuleaza  digestia, carminativ, bronhodilatator
pizza, soia
PIPER  legume, supe, salate  astenie, obezitate, insuficienta circulatorie
periferica; nu se ia in nervozitate si ulcer
ROZMARIN salate, legume, fasole tonic nervos, purificator
SCORTISOARA dulciuri, lapte stimuleaza circulatia sangelui, digestiva,
vermifuga
TARHON    sosuri, supe tratamentul digestiei lente, al colitei
TELINA legume, fasole, supe, mareste imunitatea, tonica, vermifuga
salate
USTUROI legume, branzeturi antiseptic, imunostimulant, boli cardio-vasculare