tarameainventata.net http://tarameainventata.

net/retete/2013/02/09/biscuiti-sarati-cu-branza-scones/

Biscuiti sarati cu branza (scones)

Diana
Borca

Acesti scones sunt, dupa cum stiti, niste biscuiti tipici englezesti care se pot face atat
dulci cat si sarati. Eu am incercat deja cateva retete dar cele sarate sunt cu siguranta
preferatele mele iar aceasta le intrece pe toate. Sunt foarte usor de facut si de mare
efect la petreceri.

Ingrediente

400gr faina

1 lingura de zahar

2.5 lingurite praf de copt

jumate lingurita bicarbonat

jumate lingurita de sare

un sfert lingurita piper

170gr unt

1 ou

3 linguri apa rece

220gr smantana (merge si cu iaurt)

aproximativ o cana de branza feta sfaramata cu mana

o lingura de patrunjel tocat

boia de ardei dulce, sare mare, un ou pentru glazurat

Primul lucru de facut este sa punem cuptorul la incalzit. De cand fac paine am realizat cat de important este de
fapt acest pas si cat de mult mai bine imi ies toate atunci cand cuptorul este incalzit corespunzator.

Pregatim faina amestecand-o cu zaharul, praful de copt si bicarbonatul, sarea si piperul. Taiem untul in bucatele
mici si il amestecam cu faina pana obtinem o compozitie nisipoasa.
Separat, batem oul cu smantana si apa, usor cu o furculita. Adaugam peste faina, punem si patrunjelul si branza
si incepem sa framantam un aluat gros. Nu trebuie manevrat prea mult, doar cat sa se omogenizeze
ingredientele – mai putin de 2 minute.

Rulam pe masa intr-o foaie groasa de un deget. Taiem cu un pahar, cercuri mari. Le asezam in tava pe o foaie
de copt. Batem un ou si ungem cu o pensula suprafata biscuitilor. Presaram sare, piper si boia.

Se pun in cuptorul incins si se lasa 12-15 minute, pana prind o frumoasa culoare aurie si se umfla usor.

Se servesc cu ceai (in stilul

englezesc) sau…sa va spun
sincer, merg de minune cu
bere!