Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
În acest mod se asigură un raport echilibrat între proteine, lipide, glucide, vitamine și
substanțe minerale; proteine animale cu valoare biologică ridicată și cele vegetale cu valoare
biologica medie; grăsimile animale, care conțin în proporție mare acizi grași saturați și cele
vegetale conținând acizi grași nesaturați, esențiali pentru organism. De asemenea, se asigura în
organism echilibrul acido-bazic și senzația de sațietate.
● legumele și derivatele din cereale, leguminoasele uscate se pot asocia cu carne, lapte,
ouă;
● grăsimile se pot asocia cu alimente sărace în lipide, și anume legume, derivate din
cereale;
● alimentele care se găsesc permanent în hrana omului trebuie incluse în meniu sub forma
variată, iar modul de preparare să difere de la o zi la altă;
d) preparate ușoare.