Ce sunt fibrele alimentare? De ce sunt benefice pentru sănătate?

Fibrele ajută la reglarea utilizării zaharurilor de către organism, ajutând la menținerea sub control
a senzației de foame și a zahărului din sânge, scăzând riscul bolilor de inimă, cancerului de colon
și diabetului de tip 2. Aportul zilnic recomandat este de 38 de grame pentru bărbați și de 25 de
grame de fibre pentru femei. 
Fibrele le găsiți îndeosebi în alimentele vegetale: legume, fructe, leguminoase, cereale integrale,
nuci și semințe. La rândul lor, acestea se clasifică în:
1. Fibre solubile și fibre insolubile ce se referă la capacitatea de a se dizolva în apă.
- Cele solubile se amestecă în intestin cu apă, formând o substanță asemănătoare gelului.
Acestea pot reduce vârfurile de zahăr din sânge și au diferite beneficii metabolice pentru
sănătate. Includ în compoziție: pectine, psyllium, beta-glucani și altele. 
- Cele insolubile trec prin sistemul digestiv în cea mai mare parte intacte, contribuind la
accelerarea trecerii alimentelor și deșeurilor prin intestin. Includ în compoziție: lignina și
celuloza.
2. Fibre fermentabile
- Deoarece oamenii nu pot digera fibrele, acestea ajung în intestinul gros în cea mai mare
parte neschimbate. Aici intră în joc fibrele fermentabile, pe care bacteriile intestinale
prietenoase le pot digera și folosi drept combustibil. Acest lucru crește numărul și
echilibrul bacteriilor intestinale prietenoase, care produc, de asemenea, acizi grași cu lanț
scurt cu beneficii puternice pentru sănătate. Fibrele fermentabile includ pectine, beta-
glucani, gumă guar, inulină și oligofructoză.
3. Fibre vâscoase
- Fibrele solubile formează un gel gros atunci când se amestecă cu apă și sunt cunoscute
sub numele de fibre vâscoase. Acest gel stă în intestin, încetinește digestia și absorbția
nutrienților, ceea ce oferă o senzație prelungită de sațietate și scade pofta de mâncare.
4. Amidonul rezistent
- Are numeroase beneficii pentru sănătate: îmbunătățește sănătatea digestivă și
sensibilitatea la insulină, scade nivelul zahărului din sânge și reduce semnificativ apetitul.
Există mai multe surse bune de amidon rezistent, inclusiv bananele verzi, diverse
leguminoase, caju și ovăz crud. 
Dacă ai nevoie de o ghidare profesionistă în remodelarea corporală, fă parte din Centru Online
de Nutriție și Sport, cea mai sănătoasă comunitate online. Accesează link-ul și unul din
Ambasadori te va contacta pentru o consultație gratuită.
Năutul, cunoscut și sub denumirea de fasole Garbanzo sau fasole egipteană este o sursă
nemaipomenită de nutrienți esențiali! Ce efecte are dacă-l consumi zilnic?
Năutul nu conține gluten și nu reprezintă un declanșator al alergiilor sau intoleranțelor.
240 de grame de năut oferă 14.5 grame de proteină, 4.25 grame de grăsimi și 44.9 grame de
carbohidrați și 12.5 grame de fibre, ceea ce înseamnă 44% din necesarul zilnic recomandat.
Potrivit unui studiu publicat în jurnalul Nutrients, persoanele care consumă cu regularitate năut
sau humus se bucură de un aport crescut de vitamine A, E și C, acid folic, magneziu, potasiu și
fier.
Se deosebește prin următoarele beneficii:
- Ajută la reglarea zahărului din sânge, pentru că are un indice glicemic mic, dar și pentru
că este o sursă bună de fibre și proteine. Fibrele încetinesc absorbția carbohidraților,
ajutând astfel la un control mai bun al zahărului din sânge.

- Susține sănătatea sistemului osos. Fierul, alături de calciu și de alți nutrienți din

compoziția năutului contribuie la menținerea sănătății oaselor și articulațiilor.

- Fibrele solubile din năut ajută la reducerea nivelului de trigliceride din sânge, dar și a
colesterolului “rău”, doi factori de risc în apariția problemelor cardiovasculare.
Năutul poate fi adăugat la salate, în sendvișuri, în supe sau sub formă de gustare, gătit pe grătar
sau la cuptor. Datorită conținutul de proteine, năutul poate fi un bun substitut pentru carne.
Dacă dorești să afli și alte informații despre un regim alimentar sănătos pentru a începe
remodelarea corporală, accesează link-ul și unul din Ambasadori te va contacta pentru o
consultație gratuită.

Acum, când timpul se răcește, prepară un ceai cu scorțișoară pentru a simți căldura aromei și
gustului intens.
Fiind folosită pentru dulciuri și băuturi, acest condiment are o mulțime de benefici, de care puțin
știu.
Iată care sunt beneficiile acestui condiment excepțional:
- Taie din pofta de mâncare și oferă senzația de sațietate. Dacă între mese ți se face foame,
taie câteva felii de măr și presară-le cu scorțișoară. E gustare foarte delicioasă.
- Îmbunătățește digestia. Este agent care contribuie activ la eliminarea gazelor intestinale,
folosit adesea pentru combaterea diareei și a grețurilor. Este un remediu natural și pentru
digestie lentă, flatulență sau colici intestinali, datorită efectului ușor astringent și uleiului
volatil din compoziție.
 - Este o sursă bogată de antioxidanți. Scorțișoara conține o serie de antioxidanți precum
flavonoide, acid fenolic și polifenoli, care protejează corpul de stresul oxidativ și efectele
nocive ale radicalilor liber.
- Protejează funcțiile cognitive Compușii din scorțișoară activează proteinele
neuroprotectoare, care protejează funcțiile cognitive și celulele creierului împotriva
bolilor degenerative precum Alzheimer sau Parkinson.
- Ameliorează simptomele răcelii și gripei. Scorțișoara a fost folosită drept tratament
tradițional pentru viroze. Adesea, combinată cu ghimbirul, pentru a reduce durerile
musculare și a altor simptome ale răcelii și gripei. La rândul său, ghimbirul ajută la
stimularea circulației sângelui, mai ales de la nivelul degetelor de la mâini și picioare.
Rețeta ceaiului de scorțișoară:
Pentru 250 ml de apă fierbinte ai nevoie de o linguriță de scorțișoară pudră, măcinată. Amestecul
se lasă la infuzat pentru 10 minute, după care se poate consuma cald, neîndulcit. Adăugați după
dorință lămâie sau portocale.
Vrei și tu o schimbare? Cere o consultație gratuită chiar acum și unul din ambasadorii noștri te
va contacta.

Pentru o alimentație mai diversă, introduceți în alimentație quinoa. Dar vezi care sunt beneficiile
ei!
185 de grame de quinoa oferă numeroase substanțe nutritive: 8.14 grame de proteine, 39.4 grame
de carbohidrați, 3.55 grame de grăsimi, 5.18 grame de fibre dietetice, 51% din necesarul zilnic
de mangan, 40% din necesarul zilnic de fosfor, 40% din necesarul zilnic de cupru, 28% din
necesarul zilnic de magneziu.
Pe lângă vitamine și minerale, renumita pseudo-cereală conține doi flavonoizi importanți pentru
sănătatea organismului: quericitină și camferol. Ambii sunt prezenți în cantități mari și au
proprietăți antiinflamatorii, antivirale și antidepresive.
- Este indicată în regimul de slăbire. Datorită conținutului de fibre, quinoa ajută la buna
funcționare a tractului digestiv, favorizând eliminarea toxinelor din corp. În plus, în
compoziția sa se găsește compusul 20-hidroxidizonă, care ajută la controlul greutății.
Cercetătorii francezi susțin că datorită acestui compus, quinoa ajută organismul să ardă
mai multe calorii și să absoarbă mai puține grăsimi din alimente.
- Sunt o sursă puternică de energie, mulțumită conținutului de riboflavină. Aceasta ajută la
reducerea frecvenței apariției migrenelor și îmbunătățește metabolismul energetic din
mușchi și celulele cerebrale.
- Îmbunătățește sănătatea pielii. Vitamina B12 din quinoa interacționează cu celelalte
vitamine B pentru a menține un ten sănătos al pielii. Quinoa conține, de asemenea,
inhibitori de tirozinază, enzime care scad pigmentarea și problemele asociate, iar
 vitamina B3 din quinoa, numită și niacinamidă, ajută la tratarea acneei și calmează zonele
roșii și inflamate adesea asociate cu spargerea acneei.
Cum se pregătește ?
Înainte de a o găti, se clătesc bine boabele de quinoa cu apă, aceasta va îndepărta și eventualul
gust amărui.
Quinoa se gătește la fel ca și orezul doar că într-un timp mai scurt. Puteți folosi instrucțiunile de
gătire care se regăsesc pe pachet. O serviți cu legume!
Dacă vrei să ai parte de o gamă largă de rețete, accesează Cabinetul Personal și inspiră-te din
meniul propus. Dacă nu ai un abonament activ, accesează link-ul și unul din Ambasadori te va
contacta!

Alegem proteine din surse animale sau vegetale?

Proteina este un nutrient esențial pentru organism. Organismul uman este plin de proteine.
Acestea sunt alcătuite din aminoacizi.
Începem cu distingerea rolului proteinelor:
 Ele sunt componenta structurală majoră a mușchilor și a altor țesuturi din corp
 Sunt utilizate pentru a produce hormoni, enzime și hemoglobină;
 Pot fi utilizate drept sursă de energie;
 Sunt componente ale fluidelor organismului (sânge, lichid interstițial, salivă etc.);
 Sunt transportori de oxigen, vitamine, minerale și lipide;
 Au rol important în repararea celulelor.
Principalele surse de proteine vegetale sunt: semințe de chia, soia, fasole, spirulina (o algă, care
conține proteine, lipide, glucide, vitamine (A, B1, B2, B3, B12, D, E, K), minerale ( fosfor,
calciu, zinc , fier) și acizi grași esențiali ( Omega 3 și Omega 6).
Un beneficiu de sănătate a proteinelor este scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului
plasmatic decât omologii lor omnivore. Proteina vegetală conține de obicei, mai mulți nutrienți și
mai multe fibre, deși nu au toți aminoacizii esențiali cu excepția cazului în care sunt combinate
proteine vegetale de diferite origini.
Principalele surse de proteină animală sunt: peștele, produsele lactate, ouăle. Însă, este
recomandat consumul moderat de proteine cu origini animale deoarece o dietă bogată în acestea
poate:
 crește riscul de dezvoltare a bolilor cardio-vasculare;
 fi cauza unor anumite tipuri de cancer;
 duce la creștere în greutate și boli autoimune.
De îți dorești să începi calea spre remodelarea corporală, accesează link-ul, cere o consultație
gratuită și unul din Ambasadorii Centrului Online de Nutriție și Sport te va contacta!

Top 5 surse de alimente bogate în fier

Fierul este principala componentă a hemoglobinei, căruțașul oxigenului de la plămâni la corp.
Neajunsul de fier duce la o sinteză slabă de hemoglobină, iar lipsa de eritrocite se numește
anemie. Această carență duce de fapt la o cascadă de consecințe, printre care se numără:
 afecțiuni ale funcționării sistemului nervos
 efecte asupra pielii, părului, unghiilor
Fierul este prezent cu precădere în alimentele provenite din surse animale, însă există surse
vegetale care au un conținut ridicat de fier. 
Top 5 alimente bogate în fier:
1. Ficatul. 100 de grame de ficat de vită conține 6,5 mg fier.
2. Broccoli gătit conține 1 mg fier în aproximativ 156 g. Astfel asigură 6% din doza zilnică
recomandată și totodată îl face o sursă de fier potrivită pentru dietele vegetariene sau
vegane.
3. Spirulina. O sută de grame de Spirulina are un conținut de 28,5 mg de fier.
4. Spanac. O sută de grame de spanac gătit poate pune la dispoziție 3,6 miligrame de fier,
care reprezintă 20% din doza zilnică recomandată. Absorbția fierului din spanac este
facilitată de prezența din abundență a vitaminei C.
5. Ciocolata neagră. Pe lângă faptul că prezintă activitate antioxidantă mare și că are efecte
benefice asupra reducerii colesterolului, o porție de 28 g ciocolata neagră conține 3,3 mg
fier.
Fierul ajută la menținerea multor funcții vitale din organism, inclusiv când este vorba despre
energie și concentrare, procese gastrointestinale, sistemul imunitar și reglarea temperaturii
corpului.
Fierul este important, pentru că te ajută să ai energie. O cantitate insuficientă de fier în
alimentația ta poate afecta modul în care corpul uman folosește energia. Fierul transportă
oxigenul către mușchi și creier, și este crucial atât pentru performanțele mintale, cât și pentru
performanțele fizice.
Fă parte din Centru Online de Nutriție și Sport pentru a avea acces la toate informațiile și
instrumentele din Cabinetul Personal. Împreună cu Ambasadorul poți să-ți schimbi viața la 180
de grade. Accesează link-ul și cere o consultație gratuită!
Vreau să vă propun rețetă super gustoasă de preparare a ficatului de pui. Mai exact, ficat de pui
cu sos de spanac, sună bine, nu?
1. Pentru început spală bine și pune la fiert ficățeii de pui.
2. Între timp spală spanacul.
3. Cu ajutorul unui blender, omogenizează spanacul, adaugă sare, ulei de măline
extravirgin, suc de lămâie, usturoi pisat și apă, pentru a avea o consistență mai lichidă.
4. Apoi, într-o tigaie adăugă ficățeii fierți și sosul de spanac, acoperă cu capac și lăsă pentru
5 min, încât gusturile și aromele să se combine. Poți amesteca de una sau două ori.
Poftă Bună!
Poți servi această mâncare cu legumele preferate!
Dar îți reamintesc de ce spanacul și ficatul sunt sănătoase.
100 de grame de spanac crud conține: 23 de calorii, 91% apă, 2,9 grame de proteine, 3,6 grame
de carbohidrați, 0,4 grame de zahăr, 2,2 grame de fibre și 0,4 grame de grăsimi. 
Majoritatea carbohidraților din spanac sunt, de fapt, fibre insolubile care susțin sistemul digestiv,
previn constipația și mențin senzația de sațietate. 
În ficatul de pui se regăsesc toți aminoacizii care asigură buna funcționare a proceselor chimice
din organism. De asemenea, este o sursă excelentă de: acid folic, vitamina A, proteine, vitamina
B 12 și seleniu.
Pentru mai multe rețete, accesează Cabinetul Personal, acolo găsești meniul ideal pentru un
regim alimentar sănătos. Apasă pe link-ul de mai jos și cere o consultație gratuită cu unul din
Ambasadori.