Sunteți pe pagina 1din 14

Cresterea prepelitelor, o afacere care se demareaza rapid

Articol din editia mai - iunie 2009 nr. 4

Carnea si oul de
prepelita sunt mai ales cunoscute pentru caracteristicile medicale pe care
acestea le indeplinesc, fiind recomandate in regimurile pentru tratarea
diferitelor afectiuni ale inimii, ale stomacului, ale sistemului circular sau ale
aparatului respirator. Comparativ cu oul de gaina, oul de prepelita are un
continut de colesterol de 1,4% fata de 4% cat se inregistreaza in cazul
oului de gaina; grasimile din oul de prepelita sunt de aproximativ trei ori mai
putine; ca aport proteic, galbenusul contine 23% fata de 16% - 17%
proteine la oul de gaina. Din punctul de vedere al continutului de minerale
si vitamine, oul de prepelita are de sase ori mai multa vitamina B1, de cinci
ori mai mult fosfor, de cinci ori mai mult fier, de 15 ori mai multa vitamina
B2 fata de cantitatile continute de oul de gaina. De asemenea, continutul
scazut de colesterol si grasimi recomanda carnea de prepelita ca o
alternativa dietetica altor tipuri de carne, chiar si in cazul diverselor tipuri de
afectiuni.

Cresterea prepelitelor este o activitate cunoscuta inca din secolul al XII-lea in


Japonia, cand erau tinute in gospodarii ca pasari de ornament, insa abia dupa a
doua jumatate a a secolului al XIX-lea populatia se inmulteste considerabil,
pasarile fiind crescute si pentru consum. Pe piata autohtona, desi aceasta
indeletnicire este mai noua, s-a format, odata cu aparitia fenomenului de crestere
a acestor pasari si o piata de desfacere, explica Ionut Cercel, presedinte al
Asociatiei Nationale Cinegetice, care coordoneaza activitatea crescatorilor de
prepelite din Romania, ofera asistenta de specialitate, stimuleaza si promoveaza
aceasta afacere in randul crescatorilor si al potentialilor crescatori, asigura - in
limita posibilitatilor - contracte de vanzare in tara si strainatate. Potrivit acestuia,
o afacere in domeniul cresterii prepelitelor se demareaza rapid si are avantajul
unei amortizari a investitiei destul de accelerate, in cazul in care intreprinzatorul
si-a asigurat o piata de desfacere. "Ca exemplu, pentru 10.000 prepelite
ouatoare, se poate demara o afacere in aproximativ sase luni din momentul in
care se incepe constructia halei de crestere a lor", precizeaza oficialul.

Exista aproximativ 15 rase de prepelite pe tot globul, insa mai cunoscute sunt
prepelita japoneza si prepelita faraon, cel mai des intalnite in crescatorii.
Prepelita californiana cu mot este una dintre cele mai mult cautate rase in cazul
celor care cresc aceste pasari ca un hobby; la fel si prepelita Madagascar, o
specie destul de rara, dar foarte cautata si apreciata. Prepelita chineza pitica
este cea mai mica prepelita de pe planeta si exista in mai multe variante de
culori. Prepelita strauss este cea mai colorata dintre toate rasele de prepelite
(este albastra si are un mot portocaliu). Prepelitele de copac sunt mai rare la
crescatorii de hobby.

Unul dintre principalele avantaje ale cresterii prepelitelor este reprezentat de


faptul ca nu solicita un spatiu larg pentru amplasarea boxelor, pe o suprafata de
un metru patrat putand fi tinute aproximativ 120 de pasari. Densitatea recomdata
pe metru patrat este insa de 80-100 capete, pentru a se obtine o productivitate
optima. Pentru o economie de spatiu pot fi amplasate pana la 7 boxe suprapuse.
Crescatorul trebuie sa tina seama ca, in ferma, este necesara asigurarea unei
temperaturi constante, intre 18 si 25 de grade celsius, ferite de curenti de aer. La
fel de importanta este lumina din incaperea in care sunt tinute prepelitele si
evitarea oricaror factori de stres. Curatenia este un alt factor decisiv in
crescatorie, astfel custile, tavitele de apa si recipientele pentru mancare trebuie
sa fie curatate frecvent.

Crescatoriile pot fi orientate fie spre productia de oua, fie spre cea de carne, sau
mixte. Specialistii recomanda pentru reproductie trei masculi si noua femele,
pentru a asigura o fecundatie de aproape 100%. Crescatorul ar trebui sa asigure
baterii de ouat si baterii de crestere (pentru tineret de inlocuire la 1-4 saptamani,
iar pentru pui de carne la 1-5 (6) saptamani). Pentru investitii mai reduse se
poate folosi si cresterea la sol, pe asternut, dar numai in sectorul de crestere.

Nutritia
Hrana prepelitelor reprezinta aproximativ 70% din investitia facuta de un
crescator intr-o astfel de afacere. In Romania se practica hranirea cu furaje
uscate, in diferite combinatii. Un proces de hranire obisnuit poate consta intr-o
dieta apropiata de cea a gainilor, suplimentata cu proteine precum faina de
peste, srot de soia sau lapte praf furajer. Pentru o crescatorie profesionista, in
care este necesar un proces de crestere mai rapid, se va apela la diete cu un
inalt grad de proteine. Un ou de prepelita cantareste aproximativ 10% din
greutatea prepelitei adulte, fata de 5-6% cat este raportul la gaina, iar o prepelita
poate produce si 2 oua in 24 de ore. Astfel, calitatea furajului utilizat la hranire
devine esentiala, de compozitia lui depinzand asigurarea sanatatii pasarii si
implicit calitatea oualor rezultate. Pentru prepelitele aproape ajunse la maturitate,
se recomanda o dieta care sa contina cel putin 1,25% fosfor si 3,5% calciu, desi
se poate ajunge si la o pondere de 3,9% calciu in perioadele calduroase de vara,
atunci cand prepelitele mananca mai putin, dar au nevoie de calciu pentru oua.
Este de retinut faptul ca o prepelita adulta consuma intr-o zi o cantitate de furaj
de aproximativ 25 de grame.

Incubare
Prepelitele prezinta o maturizare sexuala precoce, astfel ca femela depune
primul ou dupa 6-7 saptamani, si poate depune pana la 350 oua intr-un an, iar
masculii pot fi folositi la acuplare dupa 40 de zile. Incubarea de prepelite si
cresterea acestora nu sunt foarte complicate, insa este esential ca ouale folosite
pentru incubat sa nu fie mai vechi de 10 zile. Temperatura de incubare este de
37,5 grade Celsius, si umiditatea de 60% in primele 14 zile. Din ziua a 14-a,
pana la iesirea din oua, temperatura ramane intre aceleasi limite ca in perioada
anterioara, dar umiditatea trebuie ridicata la 80%. Puii de prepelita se iau din
incubator cand sunt uscati bine. In prima perioada de crestere a puilor de
prepelite trebuie mentinuta temperatura de 37 grade Celsius. Pentru
administrarea de apa se pot utiliza adapatoare pentru pasari, iar ca furaj se
poate administra, in primele 5 saptamani, Starter pentru curci sau starter anume
pentru prepelite.

Valorificare
Cand vorbim despre valorificarea prepelitelor, principalele piete de desfacere
sunt reprezentate de hipermarketurile si de restaurantele din tara. Potrivit
presedintelui Asociatiei Cinegetice, Ionut Cercel, exportul de prepelite, carne si
oua, este inexistent in Romania. "Din sursele mele, nimeni nu exporta carne si
oua de prepelita pe piata externa. Motivele principale sunt lipsa cantitatilor de
oua si carne care se solicita, lipsa unui abator autorizat pentru sacrificarea
acestora si nu in ultimul rand, lipsa unei ferme autorizate care sa corespunda
standardelor impuse de UE". In plus, fragilitatea oualelor de prepelita necesita
conditii speciale pentru ca transportul sa se faca fara pierderi, facand exportul pe
acest segment destul de costisitor. Avand in vedere faptul ca, pentru incubatie,
ouale nu trebuie sa fie mai vechi de 10 zile, acestea pot fi cumparate direct din
crescatoria producatorului. Cat priveste pretul oualor de consum, acestea sunt
cumparate de la producatori cu 0,3-0,5 lei pe bucata. "Kilogramul de carne de
prepelita costa intre 25 si 35 ron", precizeaza Ionut Cercel.

Piedicile principale peste care trebuie sa treaca insa crescatorii de prepelite sunt
lipsa de interes manifestata de autoritati pentru aceasta activitate, dar si specula
din domeniu. "Principala problema cu care se confrunta crescatorii de prepelite
din Romania ar fi lipsa de interes a statului vizavi de aceasta activitate,
neacordarea de subventie la oul si carnea de prepelita, birocratia si dezinteresul
celor din Directia Nationala Sanitara Veterinara de a informa crescatorii de
prepelite despre normele ce se impun cu privire la infiintarea crescatoriilor de
prepelite, astfel incat sa corespunda normelor aplicate in Uniunea Europeana",
spune reprezemtantul Asociatiei Nationale Cinegetice. "Sunt persoane,
autorizate sau nu, care, datorita unor inlesniri acordate de retele mari de
magazine si facilitatilor care li se fac de catre DSV-urile locale care le
autorizeaza "fermele", reusesc sa vanda oua de prepelita care, in procent de
peste 75%, sunt achizitionate la un pret minimal de 0,1 - 0,15 ron/buc. de la
crescatori particulari care nu reusesc sa vanda intreaga productie din crescatoria
lor utilizatorilor finali", comenteaza oficialul cu privire la specula si intermediarii
din domeniu.

Avantajele cresterii prepelitelor


• dimensiunile mici (care permit de exemplu sa gazduim 100-110 indivizi pe
metru patrat);
• cantitatea mica de furaje consumata zilnic (25-30g pentru o prepelita adult);
• pentru demararea unei mici crescatorii investitia este convenabila
• ouatul precoce, abundent si regulat (femela depune primul ou dupa 6-7
saptamani, iar daca este bine ingrijita poate produce pana la 350 oua/an)
• prepelita de carne (faraon) poate fi comercializata la 40-50 de zile avand o
greutate de cca. 350-400 grame/buc
• crestere si maturizare sexuala rapida (dupa 40 de zile masculii sunt folositi
pentru reproductie)
• rezistenta la boli (daca se pastreaza conditiile optime de igiena, furajare si
climat nu apar probleme de sanatate)
• intrebuintari multiple: oua, carne, repopulare, dresajul cainilor de vanatoare.

Asociatia Nationala Cinegetica coordoneaza activitatea crescatorilor de prepelite


din Romania, ofera asistenta de specialitate, stimuleaza si promoveaza aceasta
afacere in randul crescatorilor si al potentialilor crescatori, asigura - in limita
posibilitatilor - contracte de vanzare in tara si strainatate. Scopul A.N.C. il
reprezinta sustinerea dezvoltarii economice, coordonarea, organizarea si
promovarea intereselor intreprinderilor mici si mijlocii si a intreprinzatorilor
particulari.
CUSTI PENTRU CRESTEREA PREPELITELOR
Pentru confectionarea sau procurarea de custi pentru cresterea prepelitelor va
rugam sa ne contactati la tel: 0765.253.237 sau 0733.677.174 - IONUT CERCEL
DOCUMENTATIE Asociatia Nationala Cinegetica pune la dispozitie celor
interesati documentatie referitoare la:
- cresterea prepelitelor
- cresterea fazanilor
- cresterea strutilor
- cresterea gainilor
ESTE O AFACERE RENTABILA CRESTEREA PREPELITELOR ?
Cresterea prepelitelor este una dintre afacerile deosebite pe care le puteti
demara si dezvolta cu costuri si eforturi scazute, o afacere cu randament net
superior altor afaceri. Cresterea pepelitelor se poate face ca o activitate de baza,
ceea ce presupune un numar mare de prepelite ouatoare, crescute in ferme
speciale (intre 5.000 si 10.000 de pasari), dar pot fi crescute si ca ocupatie
anexa, pentru consumul propriu, in crescatorii familiale (intre 100 si 500 de
pasari).
Unele din avantajele cresterii prepelitelor ar fi urmatoarele:
1) SPATIUL necesar amenajarii unei crescatorii nu este deloc o problema. Avand
in vedere ca pe un metru patrat se pot creste pana la 120 de prepelite, insemna
ca o crescatorie de casa poate fi amenajata intr-o cladire deja existenta - un
grajd, pe un coridor, pe un balcon, etc. Pentru economisirea spatiului se pot
folosi pana la 7 custi suprapuse. Singurele conditii ce trebuie asigurate sunt:
pastrarea unei temperaturi relativ constante (intre 10° si 20° C), luminozitate,
lipsa zgomotelor, a curentilor de aer si in general a tuturor factorilor de stres.
2) TIMPUL alocat ingrijirii prepelitelor este minim. Zilnic se administraza hrana si
apa, se culeg oualele, la 2 - 3 zile se curata tavitele de dejectii. O atentie
speciala trebuie acordata incubarii oualelor (intoarcerea oualelor in incubator de
2 - 3 ori in 24 de ore, umectarea oualelor din a 14-a zi de incubatie), si ingrijirii
puilor (asigurarea unei temperaturi optime). O crescatorie de casa (500 de
pasari) necesita un volum de munca putin mai mare, dar ingrijirea lor se poate
face dupa terminarea serviciului.
3) COMERCIALIZAREA produselor obtinute din urma cresterii prepelitelor este
usurata de faptul ca aceste produse sunt cu totul speciale. Astfel, oul de prepelita
este o adevarata minune. Desi poate parea greu de grezut, avand in vedere
dimensiunile mult mai mici ale oului de prepelita acesta contine de 5 ori mai mult
fier, calciu, potasiu, zinc, de 6 ori mai multa viamina B6 si de 15 ori mai multa
vitamina B2, decat oul de gaina. (vezi detalii in pagina Retete). Astfel, datorita
continutului sau, oul de prepelita este foarte mult folosit in tratamentul naturist al
unor boli, unele chiar foarte grave. Referitor la carnea acestor pasari, mentionam
faptul ca este o carne de o calitate deosebita, fiind extrem de solicitata in marile
restaurante. Tocmai de aceea si prepelitele salbatice sunt foarte mult cautate si
apreciate de catre vanatori. Clientii pot fi consumatorii individuali sau firmele de
alimentatie publica, restaurantele, magazinele si pietele agro-alimentare cu
desfacere en-detail sau en-gros, si chiar firmele care exporta produse
alimentare.
4) PROFITUL. Avand in vedere faptul ca la numai 40 de zile, prepelita ajunge la
maturitate si incepe ouatul, si productivitatea ei, in cazul unor conditii optime de
mediu si hrana, ajunge la circa 90 %, inseamna, in cazul unei crescatorii cu 500
de capete, inseamna o productie zilnica de 450 de oua. Costurile de productie
sunt foarte mici, deoarece prepelita consuma foarte putina hrana (25 grame / 24
ore dintr-un furaj special care la aceasta ora este in jurul a 10.000 lei / kg). Alaturi
de furaj mai este necesar ca in alimentatie sa se foloseasca si un complex
polivitaminic buvabil, dar care este foarte accesibil. (10.000 lei / zi pentru tot
efectivul de 500 de capete). Alte cheltuieli mai sunt necesare pentru energia
electrica (un bec econom de 15 W). Toate cheltuielile de productie nu depasesc
deci 125.000 lei / zi pentru un efectiv de 500 de capete. Luand in considerare
numai valorificarea celor 450 de oua, cu la un pret de 1.500 de lei per bucata,
rezulta venituri zilnice de 675.000 de lei si un profit zilnic net de circa 550.000 de
lei. Alaturi de oua un profit insemnat se poate scoate si din valorificarea carnii de
prepelita, carne ce se vinde la un pret destul de ridicat.
CARACTERISTICI SI AVANTAJE ALE CRESTERII PREPELITELOR
Cresterea prepelitelor in mici ferme proprietate personala prezinta urmatoarele
caracteristici si avantaje:
1. Sunt necesare spatii reduse de crestere, prepelitele crescute in baterii de custi
- permitand o mare incarcatura pe metru patrat (se recomanda amenajarea unor
cladiri existente).
2. Cheltuieli cu echiparea crescatoriei si cu procurarea materialului matca, sunt
de asemenea relativ mici.
3. Carnea si oualele de prepelita au calitati recunoscute, la un gust deosebit de
apetisant, adaugandu-se si recomandarile medicale de consumare a acestor
produse.
4. Carnea de prepelita este solicitata la export, iar piatra mondiala a acestui
produs, este foarte favorabila.
Sunt necesare totusi unele masuri tehnico-organizatorice deosebite, pentru a ne
feri de surprize.
1. Spatiile de crestere trebuie sa fie bine climatizate, calduroase, prepelitele
nesuportand frigul si umezeala.
2. Furajele utilizate trebuie sa fie de cea mai buna calitate, ca valoare nutritiva si
ca salubritate.
3. Este preferabila organizarea cresterii prepelitelor in flux continuu (reproductie,
incubatie, productie de carne si oua pentru consum, prelucrare produse) cu
activitatea in tot cursul anului.
ORGANIZAREA CRESCATORIEI
Pot fi numeroase tipuri de crescatorii de prepelite, insa trei din acestea merita sa
fie discutate:
a) Crescatorie mixta pentru oua si carne
b) Crescatorie profilata pe productie de carne
c) Crescatorie profilata pe productie de oua
La randul lor, crescatoriile pot avea un flux complet (reproductie, incubatie
productie (carne-oua) : industrializare, desfacere), sau se pot limita numai la
productia de carne sau oua de prepelita. Nici unul din aceste sisteme nu este
contraindicat.
A. Crescatorie mixta pentru oua carne
Organizata in flux continuu, deci cu activitate egala in tot timpul anului respectiv
crescatoria, de dimensiuni medii, va avea urmatoarele faze:
- Parinti:
- Tineret 0 - 6 saptamani cu 600 capete pe serie (nesexati)
- Adulti 7 - 34 saptamani cu 800 femele si 264 masculi
din care: 7 - 14 saptamani cu 200 femele si 66 masculi
15 - 21 saptamani cu 200 femele si 26 masculi
22 - 28 saptamani cu 200 femele si 66 masculi
29 - 34 saptamani cu 200 femele si 66 masculi
- Statie de incubatie :
- 1 incubator x 4ooo locuri oua
- 1eclozionator x 2000 locuri oua
- Crestere tineret
- capacitate 10500 locuri pe serie (7 module x 1500 locuri)
- Punct de taiere
- pentru 625 prepelite pe saptamana
B. Crescatorie profilata pe productia de carne.
In functie de posibilitatile materiale si de spatiul disponibil, crescatoria pentru
productia de carne poate fi prevazuta cu sectie de reproductie, statie de
incubatie, respectiv cu punct de taiere.
In cazul unui flux complet, organizarea crescatoriei se va face in urmatoarele
sectiuni:
- Parinti
- Tineret 0- 6 saptamani
- Adulte 7-34 saptamani
- Statie de incubatie
- 1 incubator
- 1 eclozionator (50 % din capacitatea incubatorului)
- Crestere se pui carne (7 module)
- Punct de taiere
Fluxul tehnologic este identic cu cel al exploatarii mixte, cu singura deosebire ca
la varsta de 6 saptamani toti puii sunt destinati sacrificarii.
Dimensionarea crescatoriei se va face dupa posibilitati, cu precizarea ca de la
fiecare femela adulta se obtin (in ciclu de ouat de 29 saptamani): 139 oua x 90 %
incubabile x 72 % ecoziune, rezultat 90 pui de o zi.
C. Crescatorie profilata pe productia de oua.
Cea mai simpla crescatorie este cea gospodareasca compusa dintr-o singura
minibaterie de 30-50 de prepelite, care asigura necesarul de oua al unei familii
formate din 3-5 membrii, in care consumul de oua de gaina este inlocuit total cu
oua de prepelita, recunoscute ca ouale cele mai dietetice, comparativ cu alte
specii de ouatoare (gaina, rata, bibilica etc.) Un ou de gaina de 62 grame poate fi
inlocuit cu 5 oua de prepelita de cate 12,4 grame.
Consumul anual maxim al unei persoane , de 300 oua, gaina, poate fi deci
satisfacut cu 1.500 oua de prepelita, iar o familie de 5 persoane are nevoie anual
de circa 7500 oua de prepelita, adica de o medie zilnica de 20 - 22 oua . La un
procent mediu de ouat de 60 % (foarte usor de realizat) este suficienta o
minibaterie de 30-35 prepelite ouatoare, care poate fi amplasata cu usurinta pe
balcon, in pod, sau intr-o nisa. Daca insa se are in vedere o crescatorie
organizata cu oua disponibile pentru valorificare, se recomanda dimensiuni de
500-10.000 prepelite cu productii anuale de 120.000 pana la 2,5 milioane oua si
un consum zilnic de furaje de la 12 kg la 250 kg. Curba economica de ouat a
unei prepelite este intre varsta de 6 si 36 saptamani. In functie de valoarea
biologica a prepelitelor, de conditiile tehnologice si de calitatea furajelor
administrate, prepelitele pot fi mentinute in ouat un an si chiar mai mult, nivelul
de ouat mentinundu-se la valori de 50%
CRESTEREA TINERETULUI DE REPRODUCTIE
Tineretul de reproductie poate fi crescut atat la sol, cat si in baterii. Pentru
ambele sisteme de crestere sunt necesare urmatoarele masuri:
- spalarea si dezinfectarea spatiilor de crestere si odihna acestora cel putin o
saptamana inainte de populare;
- mentinerea puilor de o zi in ecluzionator pana la uscarea totala a acestora . Nu
trebuie sa ne temem de infometarea lor, pentru ca au in vitelus rezerva de hrana
pentru 24 de ore;
- asternutul (de pe sol sau din cusca de demarare, daca este cazul ) sa fie uscat,
bun absorbant al umiditatii, nu prea grosier, asezat in strat uniform;
- sistemul de incalzire sa fie pus in functiune din timp, pentru ca la populare sa
asigure temperatura de 37-40° C;
- la populare, se recomanda ca puii sa fie lasati cca. 30 de minute in intuneric,
pentru odihna;
- in continuare, trebuie sa fie asigurata mai intai apa, la o temperatura medie
(temperatura prea scazuta provoaca indigestii, iar prea ridicata permite
multiplicarea germenilor patogeni. In apa este preferabil sa fie dizolvate vitamine
si antibiotice, iar puii vor fi introdusi - la populare unul cate unul cu ciocul in apa,
pentru o prima hidratare si pentru a repera locurile de adapare;
- cresterea tineretului se va face in doua faze; demarajul ( 10 zile iarna, 7 zile
vara) si cresterea propriu zisa (pana la 5 saptamani, dupa care se transfera in
spatiile de adulte.
EXPLOATAREA PREPELITELOR ADULTE PENTRU REPRODUCTIE
Intrucat de la varsta de cca. 40 zile prepelita incepe sa oua, transferul in bateria
de adulte trebuie facuta la varsta de cca. 5 saptamani (35 zile).
Dimensiunile custii pentru adulte pot merge de la capacitatea minima (o femela si
un mascul in lucrarile de selectie, formula in care se obtine maximum de
productie), doua femele si un mascul, trei femele si un mascul si pana la 30
femele si 10 masculi. Cu cat insa colonia este mai mare, cu atat fecunditatea si
eclozionabilitatea sunt mai scazute.
Densitatea in cusca trebuie sa fie de 80 - 100 capete pe metru patrat. Asadar,
pentru o colonie de 40 cap, vom utiliza o cusca de cca. 1 mp. Pentru
economisirea spatiilor, custile se aseaza spate in spate, intre randurile de custi
amplasandu-se jgheaburile de adapare, detasabile, care se scot zilnic pentru
spalare si alimentare cu apa, iar in fata se gasesc jgheaburile de hranire. Custile
sunt suprapuse pe 4 nivele. Plasa podea este inclinata dinspre fundul custii catre
margine cu 3-4 cm pentru rostogolirea oualelor. Sub jgheabul de furajare, in
peretele frontal, se lasa un spatiu de 2,7 cm, pentru rostogolirea oului spre
sertarul de recoltare. Daca spatiul este mai mare, pe acolo pot evada prepelitele,
daca este mai mic, nu pot iesi ouale.
Temperatura corporala a prepelitei este de 40 - 41 gr.C. La o temperatura
ambientala sub 10° C (iarna si peste 30° C, prepelita sufera si isi reduce
productia de oua. Iarna, se va realiza o densitate mai mare la nivelele inferioare
ale bateriei (unde este mai frig) iar vara se va scadea in general incarcatura pe
mp, la toate nivelele.
Furajarea prepelitelor adulte de reproductie este deosebit de importanta. Un ou
de prepelita cantareste circa 10 % din greutatea prepelitei adulte, fata de 5 - 6 %
la gaina, iar o prepelita poate produce si doua oua in 24 de ore, intrucat ovulatia
se produce cu cca. 1 ora inainte de producerea unui ou, iar formarea unui ou
dureaza 22 - 24 ore. Deci, intervalul dintre doua oua poate sa fie la prepelita de
21 ore, pe cand la gaina nu poate fi mai mic de 24 ore.
INCUBATIA
Dupa ce am obtinut oua pentru incubat de o buna valoare incubatoare, cu o
fertilitate de minim 90%,, curate, cu coaja integra, trebuie sa le conservam in cele
mai bune conditii, pe perioada dinainte de introducere la incubat.
Pastrarea oualor trebuie sa fie facuta intr-o camera racoroasa, la o temperatura
de 10 - 15 grade C, dar nu pentru mai mult de o saptamana. Pe timpul pastrarii
ouale trebuie sa fie pe periodic intoarse cu 180°
Incubatoarele pentru oua de prepelita, pot avea de la 100 oua pana la cateva
zeci de mii si pot fi de suprafata sau de volum. De regula, pentru incubarea
oualelor de prepelita se pot utiliza incubatoarele pentru gaina cu unele modificari,
privind modul de asezare al oualor si cu corecturile de rigoare privind
temperatura si umiditatea.
Intoarcerea oualor pe tot timpul perioadei de doua sau trei ori in 24 de ore, este
necesara pentru evitarea aderarii si lipirii galbenusului de coaja si moartea
embrionulu. Comparativ cu incubatia oualor de gaina, se va asigura o umiditate
sporita in incubatoare, prin recipiente cu apa dispuse pe partea inferioara
incubatoarelor.
La 14 zile de la introducerea de la incubat, ouale se transporta in ecluzionator.
Aici, zilnic, ouale se pulverizeaza cu apa calda, cu un atomizor, pentru evitarea
deshidratarii exagerate a oualor. Ecloziunea se produce la 16 - 17 zile de la
introducerea la incubatie a oualor. Spargerea (ciocnirea) oului se realizeaza in
zona diametrului mare al oului (la 1/3 dinspre capul cu camera de aer). Cand
oualele au un bun procent de fecunditate (90 %) se realizeaza un procent de 70 -
75 % eclozionalitate. Cand se fac erori de selectie -(consangvinitate) sau de
incubatie, pot exista pana la 10 % pui cu malformatii .
CRESCATORII DE CASA
O crescatorie de casa se face din placere si din spirit practic, iar numarul
prepelitelor crescute este de 10 - 15 capete. In afara de petrecerea in mod placut
a timpului liber, mica crescatorie acopera necesarul in oua al familiei respective,
iar ouale de prepelita sunt dietetice, recomandate medical pentru afectiunile
cardiatice, pentru potenta sexuala, etc.
Un om trebuie sa consume pe zi un ou de gaina sau 4 - 5 oua de prepelita, sau
intr-un an cca. 1500 de oua de prepelita. Intrucat o prepelita produce anual cca.
250 oua, insemna ca pentru fiecare membru al familiei trebuie sa existe in
permanenta in productie 6 prepelite. Daca, se exemplu, familia este formata din
4 persoane, atunci marimea crescatoriei va fi de 24 de prepelite.
Intrucat pe un metru patrat de cusca se pot caza 120 de preplite adulte,
inseamna ca vom afecta fiecarei prepelite 80 cm patrati, iar pentru 24 de
prepelite - 1920 cm patrati, adica o cusca cu dimensiunile de 64 x 30 cm sau
doua custi suprapuse de 32 x 30 cm.
Pentru o astfel de cusca nu este necesara o camera speciala, ci doar de o boxa
existenta in casa, un coridor, o veranda, un balcon, un pod, cu conditia de
mentine o temperatura relativ constanta intre 10° si 20° C, fara curenti si
zgomote. De fapt, o astfel de cusca mobila cantareste maximum 12 Kg. Inclusiv
prepelitele si poate fi mutata cu usurinta dintr-un loc in altul, in functie de anotimp
si de spatiile disponibile din casa (gospodarie). Evitand binenteles locurile
frecventate de pisici…
O astfel de cusca confectionata in gospodaria proprie sau procurata de la
asociatia de crescatori, poate fi utilizata timp de cca. 10 ani, cu schimbarea
anuala a prepelitelor. Este preferabil ca prepelitele sa fie cumparate la varsta de
30 -50 zile, adica cu 10 -15 zile inainte de inceperea ouatului.
Cusca este prevazuta cu jgheab de furajare si jgheab de adapare, amplasat in
exteriorul custii. Prepelitele pot consuma intre 22 - 30 grame furaje pe zi, in
functie de nivelul de ouat, valoarea nutriva a furajelor si modul de preparare al
acestora. La o medie zilnica de 25 grame inseamna un necesar zilnic de 600
grame pe zi sau 18 Kg. pe luna, pentru crescatoria amintita pentru 24 de
prepelite. Dar sunt produse pe luna 450 - 500 oua de prepelita, suficient pentru
hrana familiei respective.
Este preferabila angrenarea copiilor in ingrijirea prepelitelor, pentru dezvoltarea
respectului fata de munca, a sentimentului de iubire si ocrotire a animalelor.O
astfel de crescatorie asigura necesarul propriu al familiei in oua si carne de
prepelita si - in plus - realizeaza si un excendent de oua pentru valorificare. Se
apreciaza ca o astfel de crescatorie poate avea intre 100 - 500 prepelite si
produce anual intre 25 mii si 125 mii oua, din care 20-120 mii pentru vanzare. Se
recomanda sa se inceapa cu un numar mic de prepelite (cca. 100) si dezvoltarea
crescatoriei se face treptat pe masura acumularii experintei si asigurarii pietei de
desfacere a oualor. Pentru 500 de prepelite sunt insa necesare custi care
insumeaza o suprafata de 4 mp (500 x 80 cm). De aceea, spre a castiga spatiu,
custile vor fi puse in baterie pe 4 nivele, caz in care spatiul de crestere ramane
restrans (1 m2 x 4 nivele). Este deci necesara o camaruta bine aerisita si
iluminata, in care, alaturi de bateria cu prepelite, sa poate fi depozitate furajele
(necesar zilnic cca. 13 Kg) si echipamentul de lucru aferent
(fragmente din documentatia referitoare la cresterea si valorificarea prepelitelor,
material pe care puteti sa il solicitati Asociatiei Nationale Cinegetica)

In principiu, sistemele de intretinere a prepelitelor se aseamana intrutotul cu cele


care se intalnesc si in cresterea intensiva a gainilor, pe asternut permanent sau
in baterii.
La fel ca la gaini, prin selectie si hibridare, s-au realizat pasari hibride de
prepelita, specializate pentru productia de carne sau pentru productia oualor de
consum ca aliment dar si ca medicament.
De asemenea, tot ca la gaini, exista tehnologii diferite de crestere, reproducere si
exploatare, pentru cele doua directii de productie si pentru fiecare sistem de
intretinere.

Dar inainte de a incepe prezentarea tehnologiilor de crestere si exploatare


recomandate, cate ceva despre unele probleme orientative privind organizarea
crescatoriei.
- Stabilirea directiei de productie. Se face in functie de cerintele familiei sau ale
beneficiarilor pentru un produs sau altul si de posibilitatile materiale.
Astfel, mai simplu, se poate avea in vedere numai productia de oua (la care se
adauga prepelitele reformate dupa terminarea sezonului de ouat) in care caz se
cumpara puici de 3-4 saptamani sau, daca se organizeaza si sector de cresterea
puilor, puicute de o zi.
Daca se urmareste productia de carne a prepelitelor, se organizeaza sectorul de
crestere, in 6-7 baterii sau compartimente, in care caz se cumpara pui de carne
de ambele sexe, mereu in aceeasi zi, la interval de o saptamana, urmand sa se
livreze in fiecare saptamana cate o serie de prepelite in varsta de 5-6 saptamani
(35-42 zile).
In sfarsit, daca se doreste sa se obtina si pui de o zi, pentru carne sau pentru
oua, se va lucra in flux continuu, organizand un sector de reproductie (femele si
masculi parinti, cumparati de la ferme de selectie) ale caror oua vor fi incubate in
doua incubatoare si un eclozionator.

Sistemele de intretinere.
Se practica numai sisteme intensive: baterii de ouat si baterii de crestere (pentru
tineret de inlocuire la 1-4 saptamani, iar pentru pui de carne la 1-5 (6) saptamani;
pentru investitii mai reduse se poate folosi si cresterea la sol, pe asternut, dar
numai in sectorul de crestere.

Marimea fermei.
Este determinata de necesarul familiei si de existenta beneficiarilor.
Din acest punct de vedere crescatoriile de prepelite pot fi:
- familiale (2-3 incaperi, de 10-16 m², cu pana la 60-65 pasari ouatoare (200-250
oua pe saptamana) sau, daca li se repartizeaza masculii necesari si ouale se
clocesc, pana la 150-160 pui de carne;
- artizanale (4-5 incaperi, de 80-100 m²), cu pana la 600 pasari ouatoare si cu
productii saptamanale de pana la 3000 oua sau 2000 prepelite de carne;
- industriale (5-7 incaperi, cu suprafata totala de 700-900 m²) dotate cu
incubatoare si abator, care asigura productii saptamanale de 30000 oua sau
20000 prepelite taiate.

Adapostul.
Spatiile destinate adapostirii trebuie sa asigure suprafete de 1 m² (pe asternut
sau in fiecare etaj de baterie), pentru cate 120-250 pui (in functie de varsta) sau
pentru cate 80-100 prepelite ouatoare.
In ceea ce priveste conditiile (microclimatul) din adapost, prepelitele au nevoi mai
mari de caldura, umiditate si lumina.

Hranirea prepelitelor.
Se face cu nutret combinat, mai bogat in proteine, atat pentru puii de carne cat si
pentru pasarile ouatoare.
De asemenea, pentru marirea puterilor tamaduitoare ale oului de prepelita
trebuie sa se asigure, in hrana sau apa unor loturi de pasari, dupa caz, anumite
vitamine si microelemente minerale.

Reproductia prepelitelor.
Se face in incubatoare, de suprafata sau de volum, special construite pentru
aceasta specie sau cu sitele adaptate pentru marimea oualor.
Pentru prepelite de carne sunt necesare seturi de cate 3 incubatoare de
suprafata sau 2 incubatoare ¿ 1 eclozionator la incubatoare de volum, sau un
incubator in incarcare pe serii, cu spatiu pentru ecloziune.

Volumul de munca.
Este neinsemnat in cresterea familiala (pentru o familie de 4 persoane sunt
suficiente 25-30 prepelite, adapostite intr-o cusca de 60 x 30 cm; ele consuma
zilnic 750 g nutret si produc 600 g dejectii, asigurand cate minimum 5 oua/zi de
persoana.

Prof. univ. dr. Mihail BALASESCU


Cum sa castigi 1.500 de euro lunar intr-un spatiu de numai 20 mp
Cresterea prepelitelor japoneze pentru oua si carne este o afacere cu un
potential de exceptie, lucru datorat faptului ca oul de prepelita este un
medicament extraordinar, care poate vindeca o serie de afectiuni. Este imposibil
sa nu fi auzit deja de calitatile iesite din comun ale acestui aliment care
inglobeaza o cantitate impresionanta de vitamine. O cura cu oua de prepelita
rezolva probleme grave de sanatate, cum ar fi afectiuni ale inimii, ale stomacului
sau ale sistemului circulator, si asta fara niciun fel de alte medicamente.
Si cand exista o marfa atit de utila si de apreciata de consumatori, este clar ca se
contureaza o afacere de zile mari. De altfel, toti crescatorii de prepelite sustin ca
viata li s-a schimbat in bine datorita acestei mici pasari: in primul rand, consumul
zilnic de oua le-a imbunatatit sanatatea (a lor si familiilor lor), iar in al doilea rand,
veniturile pe care le obtin din comercializarea oualor sau a carnii sunt mai mult
decat multumitoare.
Piata este complet deschisa acestui tip de produse, fapt care constituie un
argument cu greutate in favoarea demararii afacerii cu cresterea prepelitelor. Dar
el nu este nici pe departe singurul: astfel, activitatea in sine este una foarte
simpla si prezinta alte cateva avantaje importante, adevarate binecuvantari
pentru orice potential intreprinzator.
1) In primul rand, nu aveti nevoie de un spatiu pretentios. Ati scapat astfel dintr-
un foc de o serie de cheltuieli majore, deoarece o crescatorie de 500 de prepelite
poate fi amenajata intr-un spatiu de numai cativa metri patrati, ce poate fi
amplasat oriunde: intr-un grajd, intr-o boxa existenta in casa, pe un coridor, pe o
veranda, intr-un balcon sau chiar intr-un pod. Singurele conditii pe care trebuie
sa le indeplineasca acel amplasament sunt legate de existenta unei temperaturi
relativ constante si de lipsa zgomotelor, a curentilor si a... pisicilor. Puteti opta fie
pentru varianta cresterii prepelitelor pe asternut de paie si pamant, fie pentru
varianta cresterii lor in baterii, in ambele cazuri suprafata necesara fiind absolut
modesta (maximum 20 mp).
2) Apoi, volumul de munca necesar este minim. Dimineata se administreaza
furajele (cca 1,5 kg) si apa (cca 1 litru), iar seara se recolteaza ouale. Practic, tot
ce aveti de facut este sa lasati prepelitele sa-si vada de treaba, ele fiind
adevarate masini de ouat.
3) Produsele obtinute de pe urma acestor pasari sunt cu totul deosebite, fapt
care inlesneste considerabil comercializarea lor. Oul de prepelita este o
adevarata "bomba cu vitamine". Poate parea greu de crezut, dar, fata de oul de
gaina, cel de prepelita contine de cinci ori mai mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fier,
de sase ori mai multa vitamina B1 si de 15 ori mai multa vitamina B2. Ca urmare,
e logic ca el sa stea la baza tratamentelor unor boli diverse. Iar in ceea ce
priveste carnea acestor pasari, va reamintim ca prepelitele au fost dintotdeauna
vanate pentru carnea lor delicioasa. Faptul ca ele aproape nu mai exista in stare
salbatica este o proba graitoare in acest sens.
Clientii sunt consumatorii individuali, care se pot aproviziona fie direct de la dvs.,
fie prin intermediul unui punct de vanzare amplasat intr-o piata agroalimentara,
dar si angrosistii sau magazinele alimentare. Restaurantele si alte unitati de
alimentatie publica pot deveni de asemenea clienti fideli si chiar parteneri cu care
sa incheiati contracte ferme de aprovizionare. Si nu trebuie neglijate nici firmele
de export, specializate pe produse alimentare, care pot asigura o valorificare
superioara pe piata intrernationala, unde ouale si carnea de prepelita sunt foarte
solicitate.
4) La varsta de numai 40 de zile, prepelita incepe sa oua, productivitatea ei
medie fiind de cca 25 de oua pe luna, ceea ce, in cazul unei crescatorii cu 500
de capete, inseamna o productie lunara de peste 12.000 de oua. Vandute cu
0,15 lei bucata (un pret de producator, dar care poate creste chiar la 0,2 lei
bucata) aceste oua va permit obtinerea unor venituri lunare de cca 1.500 de lei.
Si asta fara sa luam in calcul valorificarea carnii sau chiar a gunoiului produs de
prepelite (acest gunoi este excelent ca ingrasamant si poate fi recoltat gata uscat
si apoi ambalat in pungi, pentru a fi oferit florariilor, de exemplu). Ganditi-va insa
ca toate aceste venituri cresc direct proportional cu numarul de pasari al micro-
fermei dvs. La un efectiv de cateva mii de capete se poate deja vorbi de o
afacere in toata regula, cu avantajul ca volumul de munca nu se modifica
simtitor.
Retineti! Singura investitie pe care trebuie s-o faceti o reprezinta achizitionarea
pasarilor si a bateriilor de crestere, pentru ca, in rest, obtinerea si amenajarea
spatiului nu au cum sa ridice vreo problema. Si nici macar nu e necesar sa
achizitionati direct pasari vii: le puteti obtine chiar dvs. din oua fecundate pe care
sa le incubati intr-un incubator obisnuit, care costa in jur de 150 de lei.