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Pão de Mel

Ingredientes

1a Parte - CHÁ DE ESPECIARIAS


250ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
¹/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
¹/4 xícara (chá) de sementes de erva-doce
1 pauzinho de canela
5 cravos da índia

2ª PARTE - MASSA
1 xícara (chá) de mel
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) de rum
chá de especiarias
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 pitada de nóz moscada

RECHEIO :

TRUFA
INGREDIENTES:
500g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mel
2 colheres ( sopa) de conhaque

NOZES
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
¹/2 xícara (chá) de suco de laranja
100g de nozes
1 colher (sopa) de manteiga

PRESTÍGIO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga

4ª PARTE – COBERTURA

INGREDIENTES:
250g de chocolate meio amargo
250g de chocolate ao leite

Modo de Preparo

Na 1ª parte faça o chá com os ingredientes, e reserve até esfriar. A 2ª parte que é massa: bata na batedeira, mel,
chocolate em pó, cravo, canela, rum e chá que deve estar completamente frio, acrescente a farinha, leite, nóz moscada e
por último o bicarbonato de sódio. Bata até homogenizar.

Deixe a massa descansar por 12horas. Asse em forno pré aquecido à 180°, em forminhas untadas com margarina e
farinha de trigo.

Trufa: leve todos os ingredientes ao microondas por 3 minutos. Misture bem para homogenizar e use gelada.
Recheie os pães de mel, banhe no chocolate e decore.

Prestígio: Leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar, reserve até esfriar. Recheie os pães de mel, banhe no chocolate
e decore.
Pão de mel
Culinária Fazer e Vender

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado


- 400 ml de leite
- ½ xícara (chá) de mel
- 3 colheres (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de cravo em pó
- 1 colher (sopa-rasa) de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Sugestão de recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido por 1 hora na pressão
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 colheres (sopa-cheia) de chocolate em pó

Para a cobertura:
- 500 g de chocolate ao leite para cobertura picado
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo

No liquidificador, bata os três primeiros ingredientes.


Coloque numa vasilha e misture os outros ingredientes peneirados.
Despeje numa forma untada e enfarinhada (25 cm x 35 cm), espalhe a massa e asse
em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 min.
Corte no formato desejado e recheie.

Sugestão de recheio:
Misture os ingredientes e leve à geladeira para encorpar por mais ou menos 2h.
Recheie os pães de mel e passe uma fina camada nas laterais e na parte de cima
antes de banhar com a cobertura.

Para a cobertura:
Derreta os ingredientes em banho-maria e passe os pães de mel.
Coloque-os sobre uma grade para escorrer.

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