Sunteți pe pagina 1din 1

DESPRE TIRAMISU REȚETA ORIGINALĂ ITALIANĂ

Tiramisu este un desert italian devenit celebru prin anii ’60. Originile lui sunt
disputate între regiunile Toscana, Piemonte, Friuli Venezia Giulia și Veneto iar
momentul „nașterii” acestuia este necunoscut. Se speculează că ar fi apărut în
secolul 17 la Siena dar nu este foarte clar. Acest „dessert freddo” a devenit foarte
popular deoarece este foarte gustos, răcoritor și se prepară rapid și fără foc (la
rece). Ca orice fel celebru și Tiramisu a fost distorsionat după ureche de diverse
gospodine sau „chefi” și s-a ajuns la niște versiuni foarte îndepărtate de original.
Frișca nu are ce căuta într-un Tiramisu autentic (mai ales cea vegetală!) iar
pișcoturile nu se însiropează cu cacao instant cu lapte ci cu cafea veritabilă. Pentru
hipertensivi sau copii se poate folosi o cafea decofeinizată. Este foarte importantă
calitatea ingredientelor: mascarpone să fie natural (nu de alta dar există și imitații),
cafeaua să fie una tare, veritabilă, aromată, preparată corect iar ouăle să fie
proaspete.