Sunteți pe pagina 1din 2

TIMPI DE PREPARARE

  Timp de preparare: 60 min
  Gata in: 60 min

INGREDIENTE
  1 kg burtă de vită prefiartă
  1 bucata rasol de vită
  2 cepe mari
  1 țelină
  2 morcovi
  1 ardei gras
  5 ouă
  300 ml smântână
  1 căpăţână usturoi
  sare grunjoasă
  piper negru măcinat și boabe
  oțet de mere
  2-3 fire pătrunjel

MOD DE PREPARARE
Ciorbă de burtă cu smântână – un preparat care provine din bucătăria turcească, dar care
se află în topul preferințelor românilor. Cu o textură cremoasă, ciorba de burtă cu
smântână este foarte ușor de făcut și acasă. Rețeta tradițională este foarte simplă, însă
trebuie doar să respecți pașii esențiali de mai jos.

Cum să faci ciorbă de burtă cu smântână:

Ciorba de burtă este preparatul ideal de consumat în orice moment al zilei. Numai bună după o
noapte lungă, rețeta de ciorbă de burtă a fost constant îmbunătățită pentru a ajunge la gustul
savuros de acum. Ingredientele proaspete, dar și modul de preparare pot face diferența și pot
transforma un preparat simplu într-unul de excepție. Te învățăm pas cu pas cum să faci acasă cea
mai bună ciorbă de burtă cu smântână.

1. Se spală bine burta în câteva ape şi apoi se pune la fiert împreună cu rasolul de vită. Când
începe să facă spumă, se curăţă cu spumiera. După ce s-a limpezit zeama, oala se acoperă cu un
capac şi se lasă să fiarbă la foc mic. Ciorba de burtă este indicat să fiarbă la foc mic, ca să nu
scadă.
2. Între timp, se curăţă zarzavaturile, se spală şi se adaugă în ciorbă, împreună cu câteva boabe
de piper şi sare.
3. Separat, se curăţă usturoiul, se spală şi se pisează. Apoi se bat ouăle bine, se amestecă cu sare
şi piper măcinat și cu crema de usturoi.
4. După ce au fiert burta şi rasolul de vită, se scot din oală împreună cu legumele şi se lasă să se
răcorească. Se opreşte un morcov pentru ornat, iar burta şi carnea de pe rasol se taie fâşii subţiri.
Se pun în ciorbă şi se mai lasă să clocotească 5 minute.