Sunteți pe pagina 1din 2

Supa de rosii clasica

Traditionala supa de rosii nu isi va pierde farmecul niciodata. Este un preparat pe care il poti gati
oricand, dar mai ales in zilele de post sau atunci cand simti nevoia de ceva usor si in acelasi timp
delicios. 

Ingrediente:
⦁    2 kg rosii bine coapte
⦁    3 morcovi 
⦁    2 cepe
⦁    1 telina
⦁    1 pastarnac
⦁    1 ardei gras rosu
⦁    1 ardei gras verde
⦁    1 catel de usturoi
⦁    2 linguri de ulei
⦁    foi de dafin, crengute de cimbru si busuioc
⦁    sare si piper dupa gust
 
Mod de preparare: 
⦁    Inainte de toate, pregateste rosiile pentru supa oparindu-le in apa clocotita timp de 2-3 minute.
Cand se racesc decojeste-le si indeparteaza partea lemnoasa de langa codita cu un cutit;
⦁    Alege o oala potrivita si pune-o pe foc adaugand rosiile, apa cat sa le acopere, foile de dafin,
crengutele de cimbru si busuioc;
⦁    In acest timp, 15-20 de minute, cat timp fierb rosiile, pregateste separat zarzavatul;
⦁    Curata morcovii, ceapa, telina, pastarnacul, ardeii si usturoiul si toaca ⦁    legumele marunt;
⦁    Intr-o oala potrivit de mare incat sa incapa toata supa, caleste la foc mic toate legumele pana se
inmoaie, apoi adauga 250 de ml de apa;
⦁    Dupa ce rosiile au fiert timp de 15-20 de minute, se iau de pe foc, se scot ierburile aromate si
compozitia se paseaza cu blenderul pana cand devine o pasta asemanatoare bulionului;
⦁    Adauga rosiile peste legumele calite si completeaza cu apa;
⦁    Supa se fierbe pana cand atinge consistenta dorita de tine;
⦁    In final, adauga sarea, piperul si alte condimente dorite dupa gust. 
Poti servi supa adaugand smantana si verdeata taiata marunt si presarata pe deasupra.