Crema de caramel cu portocale

Crema de caramel cu portocale

Crema de caramel este un desert de familie favorit.

Timp de preparare: mediu.

Numar de portii: 6.

Complexitate: usor.

Ingrediente

 caramel
 125 g zahar
 3 linguri suc de portocale
 crema

 500 ml lapte sau 250 ml lapte si 250 ml frisca

 coaja rasa de la o portocala
 4 oua
 50 g zahar

Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 160° Celsius. Puneti zaharul si sucul de portocale intr-un vas mic si
fierbeti pentru aproximativ 10 minute, amestecand ocazional pana cand zaharul s-a dizolvat si
lichidul s-a ingrosat, devenind auriu. Aveti grija ca siropul sa nu dea in clocot. Luati compozitia
de pe foc si impartiti-o in 6 forme a cate 150 ml fiecare sau turnati toata compozitia intr-o forma
de 800 ml.

2. Incalziti laptele (sau pentru o crema mai untoasa, cantitati egale de lapte si frisca) impreuna cu
coaja de portocala, dar fara sa-l fierbeti.
3. Bateti ouale cu zaharul intr-un castron si turnati treptat laptele fierbinte.

4. Turnati cu grija crema in forme si puneti-le pe acestea din urma intr-o tava in care ati turnat
apa calda (apa ar trebui sa fie pana la jumatatea formelor. Puneti tava cu formele in cuptorul
preincalzit pentru circa 1 ora daca se foloseste o forma mai mare, sau 45 de minute daca se
folosesc forme individuale.

5. Lasati la racit. Pentru cele mai bune rezultate, puneti compozitia la frigider pentru cel putin 24
de ore inainte de a o servi. Serveste crema de caramel cu portocale simpla, cu frisca batuta sau
inghetata fina de vanilie.