Tarta cu ciuperci

Pate brisee : 125 gr unt, 200 gr. faina, 1 galbenus sau 3 linguri apa rece, un varf
cutit sare. Merge perfect la tartele sarate si quiche. Se amesteca untul (trebuie
sa fie rece) cu faina, sarea, apoi adaugam galbenusul sau apa. Dam la frigider pt
minim 30 minute -1 ora.

Pate sucree: 200 gr unt, 300 gr. faina, un varf cutit sare, 2 galbenusuri, 100 gr
zahar tos. Se amesteca untul (trebuie sa fie rece) cu faina, sarea, apoi adaugam
zaharul si galbenusuril. Lasam aluatul al rece 1 ora . Se folosets ela tartele dulci.

Pate sablee: 125 gr. unt, 200 gr. faina, 80 gr,zahar tos, 1 ou, un varf de cutit
sare, 40 gr. faina de migdale. Se prepara ca si celelalte doua.

2 conserve de ciuperci (daca va aveti posibilitatea sa folositi ciuperci prospete sa o

faceti), 50 grame de sunca presata sau bacon (optional) , 3 oua, 300 ml smantana, 2 maini
de pesmet, 2/3 catei usturoi sau 2/3 fire de usturoi prospat, sare, piper, 1/4 lingurita de
nucsoara, 50 -70 grame cascaval ras - se bat ouale bine si se amesteca cu smantana, dupa
care se adauga restul de ingrediente - se toarna in aluatul copt aprox 10 min in prealabil,
se presara cascaval ras si se pune in cuptor la 190 grade pana se rumeneste pe deasupra