Cum se face humus

1. Cu o seara înainte de preparare, se pune nautul în apa rece. A doua zi se

scurge si se pune la fiert, iar când boabele s-au înmuiat, se scurg si se
mixează.
2. Se adaugă pasta de susan
3. Se adauga sucul de lamâie si uleiul în timp ce se continua mixarea, apoi
usturoiul pisat.
4. Se scoate pasta într-un bol sau o farfurie, i se fac câteva sanţuri la
suprafaţa si se pune puţin ulei de măsline, simplu sau aromatizat. Se
aduce la masa cu pătrunjel si, eventual, lamâie.

Humus- beneficii și număr de calorii

Gustos și ușor de preparat, humusul trebuie însă consumat cu prudență. Asta
pentru că 100 de grame de humus au aproximativ 420 de calorii. Chiar și așa,
năutul, ingredientul principal din humus are nenumărate beneficii pentru
sănătate și este o sursă de proteină vegetală excelentă.
Năutul este un aliment sănătos, care ajută la combaterea anumitor boli
cardiovasculare sau de digestie dacă este introdus în dietîn mod frecvent, mai
ales în combinație cu legume.  În plus, usturoiul și uleiul de măsline,
condimentele care dau humusului un gust minunat, fac de asemenea parte din
dieta mediteraneană, devenită celebră tocmai pentru beneficiile dovedite asupra
sănătății.