TORTURI SI PRAJITURI NIKOLETA

Avem—-Fanta Alba ca zăpada Tosca Choux-a la- creme Carpați Bounty Nuci
Crăiasa zăpezii Prăjitura cu cocos Snickers Parlament Prăjitura cu mac și crema de
vanilie Valurile Dunării
În ultima poza de jos avem urmatoarele prajituri
prăjitura cu mac și crema de vanilie
Tava-28*35 cm
Foi mac:6 albușuri
6 linguri zahăr
Un praf de sare
12 linguri de mac
5 gr praf de copt
5 linguri de faina
Foaie bezea: 3 albușuri
3 linguri zahăr
4 linguri faina
3 linguri ulei
Crema: 6 gălbenușuri
6 linguri zahăr
500 ml lapte
1 plic budinca de vanilie
200 gr unt 82%grasimi
Esenta vanilie
Decor:ciocolata alba rasa
Foile: mixam albușurile spuma cu sarea ,adăugăm și zaharul ,mixam ,apoi macul .Faina o cernem
împreuna cu praful de copt și amestecam bn .Împartim compoziția în 2 părți egale și coacem 2 foi
la 180 gr ,circa 10 minute .
Foaie bezea :mixam spuma ,albusurile cu sarea ,,ad si zaharul ,mixam bn .Adaugam si uleiul si
faina Cernuta si amestecam usor cu o Spatula coacem bezeaua la fel ca foile .
Crema:într-o craticioara amestecam galbenusurile cu zaharul ,adaugam praful de budínca apoi
laptele si esenta .Punem pe foc mic amestecand pana se îngroasa.Lasam la racit complet .mixam
bine untul si adaugam cate o lingura de crema si mixam bn pãna terminam crema .Impartim in 3 .
Asamblare:foaie Mac-crema vanilie -bezea-crema vanilie-foaie Mac-crema vanilie -ciocolata rasa
Prăjitură Valurile Dunării
Pt blat:
500 gr visine din compot
400 gr faina
200 gr unt moale
6 oua
180 gr zahar
6 linguri de lapte
2 linguri de cacao
1 plic praf de copt
Esenta de vanilie
1 praf de sare
Pt crema :
150 gr unt moale
500 ml lapte
100 gr zahar
2 galbenusuri
60 gr amidon
Esenta de vanilie
Pt glazura :
300 gr ciocolata
5 linguri frisca lichida
50 gr unt
Pt inceput adaugam untul la temp camerei intr- un bol,peste unt zaharul apoi sarea si esenta de
vanilie,mixam 3,4 minute .,Adaugam ouale unul cate unul si mixam.Adaugam faina pe care o
amestecam cu praful de copt,putin cate putin,adaugam 4 linguri de lapte ( pastram 2 ling pt
compoz de cacao ) .Intr- o tava vom pune jumate din compozitie ,nivelam ,in cealalta jumatate
adaugam cacao si cele 2 linguri de lapte si amestecam bn.
Adaugam compoz de cacao peste cea de vanilie,nivelam si punem visinile din compot,fara
samburi,din loc in loc.Dam la cuptor incalzit in prealabil la 170 gr pt 30,40 min.
Pt crema : punem amidonul intr- o cratita,adaugam putin lapte,amestecam bn,adaugam putin cate
putin lapte pana se dizolva amidonul,apoi galbenusurile,zaharul si esenta.
Turnam restul de lapte si punem la foc mic pana se ingroasa crema,amestecand incontinuu.O
lasam la racit.O mixam impreuna cu untul pe care il adaugam putin cate putin.Peste prajitura
punem crema de vanilie si o dam la frigider pt o ora.
Pt glazura :
Topim ciocolata la bain marie cu untulsi frisca lichida....Lasam glazura la racit complet.O
intindem peste prajitura si lasam la frigider pana cand glazura se intareste.
Eu de data asta Am pus doar ciocolata rasã
Se taie f usor cu un cutit ascutit sau pus in apa fierbinte .
Parlament sau Deliciu
Pt blat : 7 albusuri
300 gr nuca prajita
100 gr nuca macinata
150 gr zahar
60 gr faina
Esenta de vanilie
1 plic de praf de copt
1 praf de sare
Amestecam faina cu praful de copt...batem albusurile spuma cu praful de sare ,adaugam si zaharul
mixam bine...punem vanilia ,nuca macinata si mixam.Adaugam amestecul de faina cernut si
amestecam usor .Punem nuca prajita intr- o tava dreptunghiulara de preferinta ,,tapetata cu hartie
de copt ...punem peste compozitia pt blat ...bagam tava in cuptor la 170 gr pt 25 min.Rasturnam
blatul.
Pt primul strat de crema :
300 gr ciocolata
200 ml frisca lichida
Biscuiti simpli pe care ii insiropam cu un mix din cafea si esenta de rom.
Punem frisca fierbinte peste ciocolata ...amestecam,lasam la racit si o turnam peste blat.
Trecem fiecare biscuite prin mixul de cafea si ii asezam peste crema.Punem tava la frigider.
Cel de- al doilea strat de crema :
7 galbenusuri
150 gr zahar
30 ml apa
500 ml frisca lichida
Punem ouale ,zaharul si apa ,le mixam 2,3 min si le punem la bain marie pana cand compozitia se
va ingrosa.O lasam la racit timp in care batem frisca.Adaugam din compozitia de oua peste frisca
si mixam bn.Punem crema peste stratul de biscuiti si nivelam ....decoram cu ciocolata rasa .
Punem la frigider pt 2 ore.
Pofta buna dragilor daca va place nuca ,ciocolata ,frisca merita sa incercati aceasta reteta

În prima poza si a 9-a avem ::::

Choux-a-la -creme
PT COJI:
1 cana de apa,jumatate de cana de ulei,un praf de sare,se pun la fiert ,cand clocoteste se adauga o
cana de faina toata odata , se opreste focul si se omogenizeaza bn ( cana de 250 gr) ,se da la racit
apoi se incorporeaza 5 oua ,pe rand si se amesteca bn cu un tel.Cu un poush sau cu o punga taiata
la un colt se fac formele de choux-URI ,,,rotunde ) in tava tapetata cu faina,neunsa cu nimic (sau
tapetata cu hartie de copt),se da la cuptor cam 40 min la 160 grade , pãna le vedeti usor rumene
CUPTORUL INCALZIT IN PREALABIL,NU SE VA DESCHIDE USA CUPTORULUI PT
CA SE VOR LASA ! se coc,se racesc se pune crema se orneaza cu o glazura de ciocolata cu
lapte .
Crema de vanilie:
1 l de lapte
8 galbenusuri
1 cana de zahar
100 gr faina
Esenta de vanilie
100 gr unt
Se pune laptele la fiert .Galben se amesteca cu zaharul,faina si adaugam putin lapte sa se
omogenizeze bn.Cand laptele este fiert,adaugam amestecul de galbenusuri si punem pe foc mediu
amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase ,pana se ingroasa crema.Tragem dupa foc si
adaugam untul si esenta .Punem o folie transparenta si lasam la racit .
Ps : eu am folosit doar jumatate din ingredientele pt crema si a fost perfect
Taiem cojile le umplem cu crema,,putem punem si frisca bn mixata sunt si mai delicioase.
Glazura se face topind la bain marie ciocolata cu lapte cu 2 linguri de frisca lichida
Eu de multe ori topesc ciocolata fara nm altcv sa iasa ff tare cum sunt eclerele din cofetarii ... Va
multumesc pt aprecieri,sper sa va fie de folos si aceasta reteta ,pupici
Alba ca Zapada
Pt foi:
12 linguri de lapte
12 linguri de zahar
12 linguri de ulei
Un pliculet amoniac stins in otet
3 oua
Un praf de sare
Faina cat cuprinde
Crema:
1 litru lapte
10 linguri de faina
10 linguri de zahar
Zeama si coaja de la o lamaie
Esenta de vanilie
200 gr unt 82 % gr
Preparam foile: dizolvam zaharul in lapte,adaugam ouale,sarea,uleiul, amoniacul si amestecam
bn. Punem faina “ in ploaie “ si framantam bn pãna cand ne iese un aluat nelipicios,,, sa putem
lucra cu el. Împatim coca în 4 partí egale si intindem 4 foi direct pe dosul tavii pe care le
coacem .presaram faina pe dosul tavii si dam la cuptor la 180 gr si suntem atenti ca se fac ff
repede.
Crema:amestecam faina cu 10 linguri de lapte rece si cu zaharul.
Restul de lapte il punem la fiert cu coaja de lamaie,cand laptele este fiert adaugam compozitia de
lapte rece cu faina,, amestecand incontinuu pana crema se ingroasa la foc mic, sa nu se
prinda...
Lasama la racit 10 min si adaugam untul , esenta de vanilie si zeama de vanilie...
Asamblam prajitura in tava in care am copt foile,, punem o foaie un strat de crema iar foaie iar
crema pana terminam foile si crema ultima o putem lasa goala si presara zahar pudra eu am
pus un pic de crema si muuultaa ciocolata alba,rasa lasam la frigider peste noapte si o
taiem romburi sau patrate sau cum vrem
Fanta verde
Blatul: 6 oua
100 ml ulei
6 linguri de faina
6 linguri de zahar
2 linguri de cacao
Jumatate pliculet praf de copt
Un praf de sare
Crema:500 gr crema de branza sau mascarpone ( eu am pus mascarpone )
250 gr unt la temp camerei
200 gr zahar
Esenta de vanilie dupa gust
Jeleul : 750 ml Mirinda albastru am luat de data asta
2 plicuri de budinca de vanilie
50 gr zahar
Preparam blatul : separam ouale,,batem albusurile spuma cu sarea,galbenusurile le batem spuma
cu zaharul; adaugam putin din ulei ( 2 lingurite le lasam sa amestecam cu cacaoa ) .Punem galb
peste albusuri ,amestecam usor cu o spatula ,adaugam cacaoa,mestecam bn.Cernem faina
impreuna cu praful de copt ,amestecam de jos in sus.Punem compozitia intr- o tava( 28*35 cm am
eu tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preancalzit la 180 gr ,,testam cu scobitoarea.
Ne ocupam de crema : mixam untul cu zaharul ,adaugam cate o lingura de crema de branza pana o
terminam,mixam incontinuu.adaugam esenta .Punem crema peste blat si bagam la frigider pt 10
min.
Ne ocupam de jeleu :
Punem putin din suc peste praful de budinca ,amestecam,punem restul sucului pe foc mediu
,punem si zaharul si lasam pana ajunge la punctul de fierbere.Luam dupa foc ,punem praful de
budinca diluat si punem din nou pe foc pt 2 min pana obtinem o compozitie consistenta .Lasam la
racit .Punem jeleul peste crema,nivelam si dam la frigider pt cel putin 6 ore.
Tosca
Prajitura TOSCA
Blat: 8 albusuri
200 gr zahar
100 gr seminte de mac
4 linguri de faina ( 80 gr )
1 varf de sare
1 lingura de praf de copt
CREMA : 8 galbenusuri
200 gr zahar
600 ml lapte
100 gr faina
200 gr unt
1 lingura esenta de vanilie
1 praf de sare
Stratul de biscuiti: 30 de biscuiti normali
10 ml cafea
Glazura: 200 gr ciocolata cu lapte
100 ml frisca lichida
50 gr unt
Mod de preparare : pregatim blatul,mixam bine albusurile,cu praful de sare.Adaugam zaharul si
mixam pana iese ca o bezea.Punem macul,amestecam si adaugam faina cernuta cu praful de
copt.punem compozitia intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul
preancalzit la 180 gr pt 25 min.
Preparam crema : intr- o craticioara amestecam galbenusurile cu sarea si zaharul apoi incorporam
faina,punem laptele si punem vasul pe foc.Amestecam bn sa nu se lipeasca,la foc mic,lasam 2,3
clocote si luam dupa foc .Dupa 15-20 min punem untul si esenta si amestecam bine.
Turnam crema peste blat direct in tava.
Glazura: topim ciocolata cu frisca lichida si untul la foc mic sau la microunde.
Aseazam biscuitii insiropati in cafea peste crema de vanilie,
Punem si glazura de ciocolata .dam la frigider peste noapte si taiem cubulete cu un cutit incalzit

A 2-a pozã avem :::

Prajitura CARPAȚI
Pt foi :
3 oua
Un varf de cutit de sare
1 cana de zahar
1 cana de ulei
1 cana de lapte
1 lingurita bicarbonat
Faina cat cuprinde ,,,( mi-a intrat 1 kg )))adaugam pana aluatul devine nelipicios si usor de
modelat.....CANA este de 250 gr
Pt crema:
1/2 kg zahar
1 litru și jumătate lapte
5 linguri apa
18 linguri de faina
300 gr unt
Esenta de rom
3 linguri de cacao
Preparam foile: amestecam ouale cu zaharul,si sarea adaugam laptele si uleiul treptat
,,bicarbonatul stins in otet si faina cat cuprinde.Framantam bn pana se desprinde de maini si
impartim coca in 7 parti egale, ca trebuie intinse perfect cat tava .
Intindem foaia cu facaletul,pe fundul tavii de la aragaz pe care o ungem cu ulei.si presaram
faina.Coacem la foc potrivit ,,,foaia trebuie sa fie intinsa bn exact cat tava si sa fie cat mai
subtire,,,cat foile se coc daca avem alta tava la fel intindem alta eu am decat o tava si mi- a luat
f mult timp .Asezam foile,coapte,una peste alta.
Crema: caramelizam zaharul intr- o cratita mare impreuna cu cele 5 linguri de apa.Adaugam
treptat faina,amestecata cu cacaoa lingura cu lingura amestecand incontinuu.Adaugam laptele
putin cate putin ,,,cu grija pt ca se va umfla ,,,amestecam bn,,,,dupa ce s- a ingrosat crema luam
dupa foc si adaugam untul si esenta.
Asamblare:
Crema fierbinte se intinde peste foi ,ultima foaie neacoperita...OPRIM O CANA MARE DE
CREMA pt lipitul prajiturii.Acoperim prajitura cu un prosopel si dam la rece pana a doua zi.
Taiem marginile prajiturii si impartim in 3 parti egale.Fiecare calup se aseaza la marginea mesei si
se taie in diagonala obtinandu- se 2 bucati care se pozitioneaza cu varfurile in sus.
Aceste bucati le ungem cu crema pastrata pe interior si apoi le lipim bine.
Imbracam intr- un strat subtire de crema si presaram nuca de cocos.Taiem felii si degustam
P.S este o prajitura delicioasa dar recunos ca e un pic dificil ''asamblarea si taierea ei '' in forma de
Carpati asa ca daca nu reusiti puteti pur si simplu patratele ( cum am tăiat eu azi si arata
fff bine,garantat deasupra puteti pune si glazura de ciocolata cacaoa este optional eu am
pus sa imi iasa un pic mai maronie crema,,,
A 4- a poza, a 6-a ,si a7-a avem urmatoarele:
Prăjitură cu cocos și ciocolată
Blat: 200 gr nuca de cocos
200 gr zahar
8 albusuri
2 linguri de faina
1 praf de sare
Mixam albusurile spuma tare cu sarea,,,adaugam zaharul si mixam.Adaugam nuca de cocos
,mixam ,,,adaugam si faina si amestecam usor cu spatula.Punem compozitia intr- o tava
dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preancalzit la 170 gr pt 5 min
aprox ,se face ff repede Lasam la racit.
Crema : 8 galbenusuri
150 gr zahar
200 gr unt
2 plicuri de zahar vanilat
Punem galbenusurile intr- un vas pe baie de aburi impreuna cu zaharul tos si cel vanilat si
amestecam pana obtinem o crema.Oprim focul si lasam la racit.Mixam untul la temperatura
camerei si adaugam cate o lingura din crema de oua RECE si mixam in continuare.
Pt sirop :100 gr zahar
100 ml apa
Biscuiti 100 gr
Siropul : punem zaharul la caramelizat ,punem apa incet ,amestecam pana se topeste zaharul.
Asamblare : punem blatul,,apoi jumatate din crema ....biscuitii ii insiropam si ii punem peste
crema ...punem cealalta jumatate de crema si dam la frigider.
Glazura :
200 gr ciocvolata
3-4 linguri frișcă lichida
.Topim la microunde ciocolata împreuna cu frișcă lichida și amestecam bn pana se topește
,,,,Lasam glazura la racit si punem peste prajitura.Decoram cu nuca de cocos sau ciocolata rasa
Lasam la frigider cateva ore,,,eu am lasat peste noapte sa fiu sigura ca biscuitii se vor taia bine
si prajitura va arata excelent
E o prajitura delicioasaa ,merita incercata
iPrajitura Fanta rosie
Blatul: 6 oua
100 ml ulei
6 linguri de faina
6 linguri de zahar
2 linguri de cacao
Jumatate pliculet praf de copt
Un praf de sare
Crema:500 gr crema de branza sau mascarpone ( eu am pus philadelphia )
250 gr unt la temp camerei
200 gr zahar
Esenta de vanilie dupa gust
Jeleul : 750 ml Mirinda de zmeura
2 plicuri de budinca de capsuni
50 gr zahar
Preparam blatul : separam ouale,,batem albusurile spuma cu sarea,galbenusurile le batem spuma
cu zaharul; adaugam putin din ulei ( 2 lingurite le lasam sa amestecam cu cacaoa ) .Punem galb
peste albusuri ,amestecam usor cu o spatula ,adaugam cacaoa,mestecam bn.Cernem faina
impreuna cu praful de copt ,amestecam de jos in sus.Punem compozitia intr- o tava( 28*35 cm am
eu tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preancalzit la 180 gr ,,testam cu scobitoarea.
Ne ocupam de crema : mixam untul cu zaharul ,adaugam cate o lingura de crema de branza pana o
terminam,mixam incontinuu.adaugam esenta .Punem crema peste blat si bagam la frigider pt 10
min.
Ne ocupam de jeleu :
Punem putin din suc peste praful de budinca ,amestecam,punem restul sucului pe foc mediu
,punem si zaharul si lasam pana ajunge la punctul de fierbere.Luam dupa foc ,punem praful de
budinca diluat si punem din nou pe foc pt 2 min pana obtinem o compozitie consistenta .Lasam la
racit .Punem jeleul peste crema,nivelam si dam la frigider pt cel putin 6 ore.
Decoram cu capsuni
Sper ca v- a placut si reteta de azi si sa va fie de folos
Prăjitură Crăiasa zăpezii
Pt blat:
5 albusuri
5 linguri de zahar
3 linguri de ulei
4 linguri de faina
Jumatate plic praf de copt ,5 gr
Un varf de sare
Crema:
5 galbenusuri
150 gr zahar
3 plicuri zahar vanilat
4 linguri de faina
500 ml lapte
100 gr ciocolata neagra
250 gr unt
Mai avem nevoie de:
200 gr biscuiti simpli
200 ml lapte
Decor 200 ml frisca
Cocos
Siropul :
4 linguri lapte caldut
Blatul:mixam albusurile cu sarea,adaugam zaharul,mixam bn.Adaugam uleiul si faina cernuta cu
praful de copt.Dam la cuptor la 180 gr pt cca 15 min.
Crema:mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat,adaugam faina si laptele treptat,,punem
cratita pe foc mediu,amestecam pana se ingroasa crema.Impartim crema in doua parti egale,,o
parte ramane de vanilie iar in cealalata adaugam ciocolata rupta ,,amestecam pana se topeste si
omogenizeaza bn.Lasam la racit Complet ambele.
Untul : 150 gr il adaugam in crema de vanilie si 100 gr in crema de ciocolata,,,mixam bn ambele
creme.
Asamblare: blatul insiropat cu 4 linguri de lapte caldut---crema ciocolata---biscuitii inmuiati in
lapte caldut---crema vanilie---frisca---cocos
Eu am pus ciocolata rasa in loc de cocos ca nu mai aveam ,,,sigur arata ff bine si cu cocos
reprezentand ''zapada'' .
Dam la frigider pana a doua zi si servim.
O reteta delicioasa si chiar simpla ,,as zice merita incercata
Nuci cu crema de ciocolata
Ies 300 coji 150 de nuci
Pt aluat : 250 gr unt moale scos de seara din frigider
600 gr faina
4 oua
10 gr praf de copt
4 linguri de zahar pudra
1 praf de sare
Pt crema : 200 gr biscuiti
200 gr nuca
300 ml lapte
1 esenta de rom
100 gr ciocolata cu lapte topita
70 gr zahar pudra
20 gr de cacao
Vom amesteca untul moale cu zaharul pudra si vom mixa usor pt 2,3 minute,,,adaugam ouale,unul
cate unul si mixam bn.Adaugam sarea ,,,,amestecam praful de copt cu faina si incorporam cate o
lingura de faina pe care o cernem si amestecam bn pana obtinem un aluat omogen.Framantam
putin aluatul,va fi moale si nelipicios...vom face bilute micute ( cca 5 gr ) eu nu le- am cantarit dar
le- am facut pe toate c- am la fel de mici ,,,e mult mai usor asa pt ca nu mai stam sa luam apoi
surplusul de coaja punem bilutele in forma de nuci ( o ungem doar prima data cu putin ulei
,apoi nu mai este nevoie ) ,inkidem forma si le coacem 2-3 minute pana sunt usor rumene .Cat
sunt usor caldute curatam usor marginile cojilor pt a elimina surplusul de aluat.
Ne ocupam de crema :
Zdrobim biscuitii ca un nisip fin ( eu i- am dat pe razatoarea fina ) adaugam nuca macinata la
fel de fin ,cacaoa,zaharul pudra si amestecam.Adaugam ciocolata topita ,laptele fierbinte
,amestecam pana obtinem o crema .Punem esenta de rom.Umplem nucile ,amandoua jumatatile si
le lipim bine.
Le pudram si de preferinta ,asteptam 12 ore pana le papam
Forma mea de nuci e electrica ,am luat- o de la Anyta Cooking
În a 3-a poza si a 5-a mai avem :::
MINI ECLERE
PT COJI:
1 cana de apa,jumatate de cana de ulei,un praf de sare,se pun la fiert ,cand clocoteste se adauga o
cana de faina toata odata , se opreste focul si se omogenizeaza bn ( cana de 250 gr) ,se da la racit
apoi se incorporeaza 5 oua ,pe rand si se amesteca bn cu un tel.Cu un poush sau cu o punga taiata
la un colt se fac formele de eclere ) in tava tapetata cu faina,neunsa cu nimic (sau tapetata cu
hartie de copt),se da la cuptor cam 40 min la 160 grade , pãna le vedeti usor rumene
CUPTORUL INCALZIT IN PREALABIL,NU SE VA DESCHIDE USA CUPTORULUI PT CA
SE VOR LASA ! se coc,se racesc se pune crema se orneaza cu o glazura de ciocolata cu lapte .
Crema de vanilie:
1 l de lapte
8 galbenusuri
1 cana de zahar
100 gr faina
Esenta de vanilie
100 gr unt
Se pune laptele la fiert .Galben se amesteca cu zaharul,faina si adaugam putin lapte sa se
omogenizeze bn.Cand laptele este fiert,adaugam amestecul de galbenusuri si punem pe foc mediu
amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase ,pana se ingroasa crema.Tragem dupa foc si
adaugam untul si esenta .Punem o folie transparenta si lasam la racit .
Ps : eu am folosit doar jumatate din ingredientele pt crema si a fost perfect
Pt crema de ciocolata adăugăm 1 ciocolata sau 2 după gust in crema de vanilie, calda și
amestecam bn pana se topește ,,, iese super buna puteți pune amăruie sau cu lapte și un pic
esenta de rom
Taiem cojile le umplem cu crema,,putem punem si frisca bn mixata sunt si mai delicioase.
Glazura se face topind la bain marie ciocolata cu lapte cu 2 linguri de frisca lichida
Eu de multe ori topesc ciocolata fara nm altcv sa iasa ff tare cum sunt eclerele din cofetarii ... Va
multumesc pt aprecieri,sper sa va fie de folos si aceasta reteta ,pupici
MAi avem :::::
Prajitura Snickers
Blat: 8 albusuri
Un praf de sare
8 linguri de zahar
200 gr nuca macinata
4 linguri de faina
5 gr praf de copt ( o lingurita )
Glazura1 : 250 gr ciocolata alba
2 lingurite de ulei
Crema caramel : 12 linguri de zahar
250 gr unt
8 galbenusuri
175 gr alune nesarate eu am luat sarate si le- am spalat apoi le- am pus un pic la prajit ) si a iesit
super bine
Glazura2 : 250 gr ciocolata cu lapte
2 lingurite de ulei
Pt blat : mixam albusurile spuma tare cu sarea apoi adaugam zaharul si mixam pana devine ca o
bezea,,,punem si nuca macinata si mestecam usor ,,faina o amestecam cu praful de copt si o
cernem peste compozitie ,,,mestecam bn si punem compozitia intr- o tava tapetata cu hartie de
copt ...eu am avut tava patrata 28*28 cm ...dam la cuptorul preancalzit la 180 gr pt cca 25
min,,,testam cu scobitoarea.
Topim ciocolata alba impreuna cu uleiul la microunde sau baie marina ,,,eu topesc la microunde
cate 30 de secunde mestec in ea ,,iar 30 de secunde iar mestec si asa c- am de 3-4 ori pana se
topeste perfect.
Turnam glazura rece peste blatul racit complet si dam la frigider c- am 30 min pana se intareste
ciocolata .
Crema: punem 8 linguri de zahar la topit pana iese caramel,,,adaugam untul cu grija pt ca se va
umfla zaharul lasam la foc mic pana se topeste din nou zaharul,,,,amestecam cele 4 linguri de
zahar ramase cu galbenusurile si le turnam peste amestecul de zahar si unt .Punem si alunele si
lasam la foc mic,,,mestecand incontinuu pana crema se ingroasa .Lasam la racit complet apoi
turnam peste ciocolata alba ,,,,,las la frigider o ora.
Facem glazura 2 : topim ciocolata cu lapte impreuna cu uleiul la baie marina sau microunde lasam
la racit complet si punem glazura peste crema de caramel.Mai lasam o ora la frigider apoi taiem
prajitura cu un cutit la care incalzim putin lama
Coconut Dream sau Bounty
Pt blat :
3 oua
200 gr faina
100 gr unt
100 gr zahar
3 linguri de cacao
70 ml lapte
1 lingurita praf de copt
Crema:
150 gr nuca de cocos
100 gr zahar
300 ml lapte
80 gr unt
3 linguri gris
Glazura:
150 gr ciocolata cu lapte
7 linguri frisca lichida
Se amesteca untul si zaharul ( eu am dat 25 sec la microunde sa fie mai moale sa il pot amesteca
bn),,,se adauga ouale,apoi laptele si se amesteca f bine.
Faina o amestec cu cacaoa si praful de copt si o cernem peste compozitia de mai sus
,omogenizand bine.
Punem comp intr- o tava tapetata cu hartie de copt ,,,eu am folosit tava patrata de 28 cm si dam la
cuptor la 170 gr pt aprox 15 min.
Crema: laptele,untul,zaharul si grisul se amesteca bn si se pun pe foc .Cand incep sa se
incalzeasca punem nuca de cocos,,,lasam vreo 5 min la foc mediu mestecand incontinuu,,,
Indepartam hartia de copt de pe blat si punem crema fierbinte ,,,intindem peste blat si
uniformizam bn.Lasam la racit .
Punem ciocolata impreuna cu frisca lichida intr- un bol si dam la microunde pana se topeste bn
sau la bain marie,,,lasam un pic la racit si punem peste crema.Dam la frigider 30 min si taiem
prajitura cu un cutit trecut prin apa de fiecare data cand taiem sa nu se ''murdareasca crema alba
cu ciocolata
Decor cocos .