Stiati ca Alimente

Sucul de morcovi este o sursa excelenta si usor accesibila de vitamina A usor asimilabila. Ajuta
nu doar digestia, cicatrizeaza formatiunile ulceroase gastro-intestinale, dizolva formatiunile
canceroase, fiind de ajutor in mentinerea structurii osoase a dintilor. Indicat in bolile hepato-
biliare si dermatologice.

Morcovul - este izvorul cel mai bogat in vitamina A usor asimilabila si contine cantitati
insemnate de vitamina B2, C, E, D, F, si de minerale, K, Na, Ca, Mg, Fe. Stimuleaza pofta de
mancare si ajuta digestia, cicatrizeaza formatiunile ulceroase gastro-intestinale, dizolva
formatiunile canceroase, fiind de asemenea un pretios ajutor in mentinerea structurii osoase a
dintilor. Cura de morcovi este indicata in boli hepato-biliare, si dermatologice.

Mănâncă mai multă coajă de pâine! Conţine de până la opt ori mai multă lizină, antioxidant care
luptă împotriva cancerului, decât miezul.
Pâinea neagră, sau cea făcută din făină integrală (graham) este mai hrănitoare decât pâinea albă
şi are un conţinut crescut de fibre alimentare.

O stafidă, aruncată într-un pahar de şampanie, va face încontinuu ture jos - sus. De verificat...

Varza contine 91% apa.

Uleiul de samburi de struguri este un ulei de o culoare galbuie-aurie cu nuanta verzuie si cel mai
bun este atunci cand se obtine prin presarea LA RECE a samburilor de struguri. Are gust placut,
usor dulce, aproape fara miros si contine cantitati mari de vitamina E si F, precum si minerale:
zinc, cupru, seleniu.
Dar cel mai important, contine asa-numitele procianidine (prescurtat Opc), care sunt un agent
anti-imbatranire de 50 de ori mai puternic decat vitamina E si de 20 de ori mai puternic decat
vitamina C - si asta pentru ca anihileaza un numar mult mai mare de radicali liberi.
Se foloseste pe scara larga doar de putin timp, pentru ca tehnologia de producere a acestui ulei
nu a fost disponibila pana acum, de aceea pretul acestui ulei este chiar mai mare decat cel al
uleiului de calitate de masline.
Se recomanda consumul a 150mg - 200mg zilnic de ulei, de trei ori pe zi, in alimentatie sau pur
si simplu, dar fara sa fie folosit la prajit, pentru ca peste 50 de grade Celsius ii sunt distruse
proprietatile curative.

La 37% din americani mecanismul setei e atât de slab că frecvent îl confundă cu foamea.

Cercetatorii au descoperit ca pe langa antioxidantii pe care-i contine, ceaiul verde inhiba

formarea si dezvoltarea celulelor canceroase.
Sucul de sfecla, este foarte indicat in refacerea globulelor rosii, si a sangelui in general. Insa
baut mai mult de un pahar odata, nediluat, provoaca greata si ameteala datorita efectului intens
purificator. De aceea, se va creste gradat cantitatea de suc in functie de toleranta individuala,
pana la 2 pahare pe zi. La menopauza, are un efect mai durabil si mai eficient decat hormonii
sintetici. Raportul dintre Calciu si Sodiu ajuta la mentinerea calciului in forma solubila, astfel
incat acesta nu va forma depozite in vasele sanguine. Este indicat in anemie, tuberculoza, guta,
demineralizare.

Ciocolata contine anumite ingrediente (si feniletilamina), care consumate, determina organismul
sa elibereze endorfine, hormonii fericirii... aceia pe care organismul ii produce si in prezenta
luminii puternice, sau in timpul exercitiilor fizice, sau atunci cand radem, sau in timpul unui act
sexual, etc. Endorfinele au un efect similar cu medicamente precum morfina si codeina.

Lăptişorul de matcă e deseori comparat cu mierea. Dacă aspectul său este similar aspectului
mierii, gustul este în schimb mai acid şi mai dulce, iar culoarea este mai deschisă. Lăptişorul de
matcă e o substanţă secretată de glandele salivare ale albinelor, destinată hrănirii larvelor (puilor
de albine). De asemenea regina stupului este hrănită de albinele lucrătoare cu lăptişor de matcă.
Puternic energizant natural, considerat "elixir al tinereţii", este alcătuit din fructoză, proteine,
factori de creştere, 18 aminoacizi şi o multitudine de vitamine (mai ales B1 şi B5) şi minerale.
Creşte rezistenţa organismului împotriva factorilor de stres, menţinând echilibrul funcţionării
normale a organelor. Îmbunătăţeşte performanţele fizice şi intelectuale (mai ales memoria).
Acţionează şi ca "hormon sexual", crescând potenţa bărbaţilor şi combătând sterilitatea sau
normalizând menstruaţia la femei.

Cei care îşi încep ziua cu un ou sau două ouă la micul dejun pierd de două ori mai multe
kilograme decât cei care ţin diete drastice. Ouăle sunt hrana cea mai ieftină şi consistentă. Oul
este foarte bogat în proteine de calitate, care dau suficientă energie pentru prima parte a zilei,
aproximativ cât consumarea unei fripturi, dar având un număr mai mic de calorii.

Nucile nu sunt foarte indicate celor care suferă de hepatită, cantitatea consumată de aceştia
trebuind să fie mai mică decât în mod normal. Nucile consumate după fiecare masă împiedică
îngroşarea arterelor şi previn bolile de inimă. Nu se recomandă sa fie consumate împreună cu
carne grasă sau grăsimi. Nucile conţin, la 100 g, 15 g de proteine, 60 g de lipide, 15 g de glucide
şi 2,4 g celuloză - clor, fosfor, sulf, cupru zinc si iod, plus un continut bogat de vitamine: C, B1,
B2, B5, vitamina PP si caroten. Datorită conţinutului pe care îl au, nucile sunt foarte hrănitoare,
putând chiar înlocui carnea în dieta vegetarienilor. Sunt indicate în dieta anemicilor sau a celor
care fac efort intelectual. Au de asemenea proprietăţi laxative şi antidiareice, antitoxice la
nivelul pielii şi a circulaţiei limfatice şi, de asemenea, o acţiune vermifugă, în special asupra
teniei. Opt nuci pe zi păstrează arterele flexibile, inima sănătoasă şi previn apariţia atacului
vascular cerebral.
Praful de cacao previne îmbătrânirea şi apariţia ridurilor datorită conţinutului său bogat în
polifenoli, substanţe care spală radicalii liberi din organism.

Un mar consumat prelungeste viata cu 2-3 minute.

Un studiu făcut pe un milion de studenţi, în Statele Unite, a arătat cât de mult sunt afectate de
alimentaţie performanţa şcolară şi IQ-ul în general. Când conservanţii, coloranţii, aromele
artificiale, etc. au fost înlăturate din alimentaţie, s-a constatat o îmbunătăţire de minimum 2
puncte în IQ.

Caisele contin cea mai mare varietate si cea mai mare cantitate de carotenoide, antioxidanti
despre care se stie ca ajuta la prevenirea bolilor de inima, reduc colesterolul rau si protejeaza
organismul de cancer. Din aceasta cauza consumul de caise este considerat ca fiind o metoda
foarte buna pentru cei care vor sa aiba o viata lunga si sanatoasa.

In unele state SUA, sangele de pe carosabil este curatat cu cateva galoane de Cola, datorita
acizilor puternici continuti de aceasta bautura

Un consum moderat de bere poate imbunatati

functiile sistemului cardiovascular, in timp ce hameiul are un puternic efect antioxidant.

Delicioasele piersici sunt deosebit de valoroase si pentru sanatate. Datorita continutului ridicat
de vitamina C, piersicile ajuta la intarirea sistemului imunitar. Antioxidantii din piersici ajuta la
prevenirea cancerului, a bolilor cardiovasculare si la intarzierea procesului de imbatranire.
Antioxidantii luteina si zeaxantina din compozitia lor ajuta la filtrarea luminii solare,
impiedicand efectul negativ al radiatiilor ultraviolete asupra retinei.

Specialiştii au descoperit că acizii graşi nesaturaţi şi monosaturaţi, care reprezintă circa 75% din
compoziţia uleiului de măsline, sunt similari cu cei prezenţi în laptele matern, ceea ce explică de
ce uleiul de măsline este atât de bine tolerat de organism.
Pentru consum, cel mai indicat este uleiul extra-virgin de măsline, nerafinat şi fără adausuri de
substanţe chimice. Are cele mai bune efecte terapeutice, iar în alimentaţie este foarte hrănitor,
ideal pentru prăjit, deoarece are un punct de ardere (de fum) la 2100 C, mult mai ridicat decât
temperatura obişnuită de prăjire în untură sau în alt ulei vegetal (1800 C).
Printre multele avantaje pe care le prezintă consumul de măsline şi ulei de măsline, se numără şi
faptul că previne îmbătrânirea celulelor.

Mierea si polenul actioneaza pozitiv asupra colesterolului si a trigliceridelor. Este de retinut

faptul ca speranta de viata la apicultori este superioara celei a populatiei in general.

O femeie care ia anticonceptionale si, totodata, bea mult suc de grapefruit (mai mult de 250ml -
un pahar) poate ramane insarcinata. Cercetatorii americani au observat ca acest suc anihileaza
efectul pilulelor.
Combinat cu antibiotice, acest suc poate produce diaree sau mai grav poate prelungi infectia,
pentru ca antibioticele isi diminueaza efectul.

Daca mancati prea mult asparagus, culoarea urinei va fi un galben stralucitor, in timp ce prea
multi morcovi o vor face portocalie.

Praful de cacao previne imbatranirea si aparitia ridurilor datorita continutului sau bogat in
polifenoli, substante care spala radicalii liberi din organism.
Acesta este un motiv suficient pentru a va determina sa inlocuiti ciocolata, nefasta pentru
organism din cauza grasimilor saturate din continut, cu doua cani cu cacao pe zi.

Praful de cacao are un efect antioxidant de doua ori mai mare decit un pahar cu vin rosu si este
de trei ori mai puternic decat o cana cu ceai verde.
Acesta este un motiv suficient pentru a va determina sa inlocuiti ciocolata, nefasta pentru
organism din cauza grasimilor saturate din continut, cu doua cani cu cacao pe zi.

Daca pui boabe de struguri in cuptorul de microunde, acestea vor exploda.

Nucile consumate dupa fiecare masa impiedica ingrosarea arterelor si previn bolile de inima.
Opt nuci pe zi pastreaza arterele flexibile, inima sanatoasa si previn aparitia atacului vascular
cerebral, conform unui studiu realizat de cercetatorii americani de la Barcelona's Hospital
Clinico. Specialistii recomanda consumul de nuci dupa mesele bogata in grasimi pentru a atenua
efectele negative pe care acestea le au asupra organismului.
Stiati ca doua pastile cu ulei de peste zilnic impulsioneaza creierul copiilor sa se dezvolte in trei
luni cat s-ar dezvolta in trei ani?

Singurul aliment ce nu se deterioriaza este mierea.

Un studiu realizat de cercetatorii italieni asupra populatiilor din sudul Europei arata ca exista o
proportie inversa intre frecventa utilizarii cepei in alimentatie si riscul de aparitie al mai multor
forme de cancer: bucal, esofagian, colo-rectal, laringian, de san, ovarian, de prostata, renal. La
fel ca usturoiul si prazul, ceapa prezinta capacitatea de a acumula seleniu din sol, o substanta
protectoare impotriva aparitiei cancerului. Consumul de ceapa (cel putin jumatate de ceapa
cruda pe zi) a fost asociat, intr-un alt studiu francez, cu o reducere de cel putin 50% a riscului de
aparitie a cancerului de stomac, dar si cu o reducere semnificativa a incidentei cancerului de san.

In secolul al 16-lea, in Anglia, berea facea parte din micul dejun?

Sunt mai mult de 20 000 de feluri de bere?

Ceapa este cea mai intrebuintata leguma din lume?

Sucul de morcov este un pretios ajutor al celor care sufera de digestie dificila sau lipsa poftei de
mancare. Morcovul este bogat in substante anti-oxidante ca vitamina A, dar si alte vitamine si
minerale, atat de necesare organismului uman. O cura de zece zile cu suc proaspat cicatrizeaza
ranile facute de ulcer si imbunatateste vederea, mai ales a celei pe timp de noapte.

Consumul zilnic a trei cesti de cafea sau a sase cesti de ceai imbunatateste capacitatea de
memorare a femeilor in varsta, dar nu are nici un efect asupra memoriei barbatilor, potrivit unui
studiu realizat in Franta, care a fost publicat in revista medicala Neurology. Cercetatorii au
examinat legatura dintre consumul de cofeina si performantele intelectuale "cognitive"
(memorie, limbaj, logica). Cauza pentru care cofeina influenteaza doar memoria femeilor ar
putea fi metabolizarea in mod diferit a cofeinei de catre barbati sau o interactiune hormonala,
este concluzia medicilor.

Un consum moderat de bere poate imbunatati functiile sistemului cardiovascular.

Cafeaua: multe studii sustin ca este o sursa de antioxidanti si scade riscul de diabet; ceva din
boabele ei scade incidenta cirozei si bolilor pancreasului.

Vinul rosu e un ingredient esential pentru a ne mentine in forma; se stie de mult timp ca ajuta la
prevenirea cancerului si la protejarea arterelor. Unele studii arata insa ca exista un antioxidant
care se gaseste in strugurii rosii din care se face vinul, numit resveratrol. Acesta imbunatateste
anduranta muschilor, reduce afectiunile gingiilor si aparitia bolii Alzheimer.

In ultimul timp, studiu dupa studiu arata beneficiile ciocolatei: contine antioxidanti care previn
anumite tipuri de cancer, iar anumite substante pot chiar sa previna dementa. Consumati
ciocolata cu cel mai mare continut de cacao. Cea care are prea mult zahar face mai mult rau
decat bine.

Exista mai mult de 20.000 de branduri de bere?

Un espresso are mai putina cafeina decat o ceasca de cafea

Uitati de numaratul caloriilor si infometare. Cei care isi incep ziua cu doua oua la micul dejun
pierd de doua ori mai multe kilograme decat cei care tin diete drastice, sustin nutritionistii de la
Universitatea de medicina din Louisiana (SUA), intr-un studiu efectuat pe o mie de femei obeze.
Succesul oului este determinat de continutul bogat in cele mai bune proteine, ceea ce confera
aceeasi energie ca si mancatul unei fripturi, dar are un numar mult mai mic de calorii. Si asta,
indiferent de modalitatea de preparare.

Treizeci de grame de fistic zilnic ne feresc de riscul de a ne imbolnavi de boli cardiovasculare ca

infarct, accident cerebral sau embolii, sustin cercetatorii de la Universitatea de medicina din
Pennsylvania (SUA). Pe langa fistic, nucile, migdalele si alunele de padure neprajite reduc atat
nivelul colesterolului rau, cat si al grasimilor nesanatoase din arterele sanguine. Studiul, efectuat
pe trei mii de adulti, timp de cinci saptamani, a micsorat nivelul colesterolului si trigliceridelor
cu pana la 30%, reducand astfel riscul de formare a cheagurilor de sange care blocheaza arterele.

Merele, nu cofeina (cafeaua), sunt mai eficiente sa ne trezeasca dimineata.

Consumul exagerat de sunca poate afecta plamanii, potrivit unui studiu realizat de o echipa de
cercetatori americani din cadrul Universitatii Columbia, New York. Si asta din cauza faptului ca
sunca, slanina si alte produse din carne afumata contin nitriti utilizati pe post de conservanti.
Persoanele care au consumat produse din carne afumata de cel putin 14 ori pe luna au prezentat
de doua ori mai multe riscuri de a face bronsita si emfizem, boli care produc ingustarea cailor
respiratorii si obstructioneaza fluxul de aer. In plus, persoanele care mananca sunca de mai mult
de cinci ori pe saptamana prezinta cu 60% mai multe riscuri de a dezvolta cancer la vezica
urinara, fata de cei care mananca mai rar acest produs.

Dieta naturista presupune si multe reguli pe care multi oameni nu le pot urma. Cu toate acestea,
daca incercam sa ne apropiem cat mai mult de acestea vom observa, in timp, imbunatatiri. Iata
care sunt regulie mai sus-mentionate:
Consuma cel putin 2 litri de lichide pe zi;
Nu trebuie sa bei lichide in timpul mesei;
Nu se recomanda sa consumi multe feluri de mancare la o masa si ai grija cum le combini;
Vinul de tara se bea cu moderatie cu o jumatate de ora inaintea mesei;
Fructele trebuie mancate inaintea celorlalte alimente, pentru a asigura o digestie mai buna;
Este bine ca fiecare sa consume alimente din tara in care s-a nascut. De exemplu noi, romanii,
am putea sa inlocuim lamaia cu catina alba;
Produsele din cereale trebuie consumate fara sa le distrugem principiile nutritive prin modul de
preparare;
Vitaminele sintetice realizate chimic nu isi indeplinesc rolul la fel de bine ca cele naturale deci
trebuie inlocuite.

Pentru a sti care sunt alimentele care ajuta organismul sa-si refaca fortele, trebuie sa cunoastem
cateva dintre acele legume si fructe care, nepreparate, ne ofera vitaminele de care avem nevoie.
Trebuie tinut cont de faptul ca excesul alimentar duce la obezitate, boli si imbatranire prematura,
si toate acestea pot fi simplu evitate. Deci iata ce trebuie sa mancam pentru a nu mai ajunge in
vecinatatea farmaciilor.
Pentru vitamina A: morcovul, rosiile, spanacul, salata, patrunjelul verde, ceapa verde, mararul,
adica legumele galben-portocalii si verde inchis.
Alimentele bogate in vitamina E sunt: germenii de cereale, uleiurile presate la rece din soia,
porumb, floarea-soarelui, masline.
Vitamina C au: citricele, ardeiul gras, hreanul si macesul. Una din cele mai mari concentratii de
vitamina C o are patrunjelul verde.
Calciu gasim in: iaurt, lapte, telemea, nuci, morcovi, varza, gulie, mere.
Pentru fier trebuie sa mancam: spanac, galbenus, cacao, stafide.
Regimul alimentar mediteranean, bogat in uleiuri vegetale si peste, este la fel de benefic pentru
persoanele care sufera de maladii cardiace ca si regimul alimentar foarte strict, sarac in grasimi,
este concluzia Asociatiei americane de cardiologie. Dieta mediteraneana consta in consumul
marit de fructe, vegetale, seminte si peste, cantitati mici de carne rosie si o cantitate relativ mare
de grasimi provenind din uleiul de masline si nuci. Prezenta acidului gras omega 3, prezent in
cantitate mare in aceste alimente limiteaza crizele cardiace sau accidentele cerebrale.
Dieteticienii au recomandat tuturor bolnavilor sa consume zilnic o cantitate maxima de 200 de
grame de colesterol, iar procentul zilnic de calorii provenind din grasimi sa fie limitat la 30%.

Trebuie sa zdrobiti usturoiul inainte de a-l gati sau manca, pentru a-i pastra proprietatile
anticoagulante, utile in prevenirea bolilor cardiovasculare si a emboliilor (astuparea arterelor cu
un cheag de sange). Alicina este enzima din usturoi care impiedica formarea trombilor de sange.
Cercetatorii de la Universitatea din Cuyo, Argentina, au comparat efectul anticoagulant al
usturoiului gatit intreg sau zdrobit. Rezultat: copt sau fiert, usturoiul isi pastreaza efectul
anticoagulant mult mai mult daca este zdrobit inainte de a fi pus in mancare. Important este ca
perioada de fierbere sa nu depaseasca trei minute, si sa nu fie gatit la microunde, deoarece isi
pierde toate proprietatile curative.

Beneficiile unui anume compus din boabe de cacao sunt atat de mari, incat acesta poate rivaliza
cu penicilina si anestezicele, sustine o echipa de cercetatori americani care si-au publicat un
studiu amplu in revista Chemistry & Industry. Ingredientul cu pricina se numeste epicatechina si
poate reduce riscurile de aparitie a unor boli grave, precum infarctul sau insuficienta cardiaca, a
indicat Norman Hollenberg, profesor de medicina la Scoala de medicina Harvard.

Doua pastile cu ulei de peste zilnic impulsioneaza creierul copiilor sa se dezvolte in trei luni cat
s-ar dezvolta in trei ani, sustin cercetatorii din Marea Britanie. Creierele copiilor care au primit
zilnic capsule cu acizi grasi Omega-3 si Omega-6 au dezvoltat mai multa materie cenusie, ceea
ce a dus la cresterea memoriei pe termen scurt si a capacitatii de invatare. In plus, timp de trei
luni ei au redus cantitatea de mancare de tip fast-food, bauturi carbogazoase si au facut mai mult
sport.

Ciocolata, ale carei efecte pozitive cardiovasculare au fost deja demonstrate, este benefica si
pentru creier, pentru ca imbunatateste circulatia sangvina cerebrala, este rezultatul a doua studii
prezentate de medicii americani. Substanta antioxidanta continuta de boabele de cacao a crescut
semnificativ fluxul sangvin in creier, si acest lucru este benefic in tratarea persoanelor in varsta
care au suferit mici atacuri cerebrale si sufera de dementa. Trei cesti de cacao zilnic va feresc de
hipertensiune arteriala si pierderea memoriei.

Dieta alimentara bogata in fibre (30 de grame zilnic) reduce la jumatate riscul de aparitie a
cancerului la san, este concluzia unui studiu realizat de cercetatorii britanici si publicat in
"International Journal of Epidemiology". Fibrele alimentare, prezente in paine, cereale integrale,
dar si in legume si fructe, protejeaza femeile tinere impotriva cancerului la san, dar nu are efect
in cazul celor aflate la menopauza. Printre posibilele explicatii se numara faptul ca alimentele cu
continut mare de fibre sunt bogate in vitamine, zinc si antioxidanti. O a doua explicatie este
faptul ca acestea controleaza glicemia, variatiile de nivel de zahar in sange putand provoca
aparitia cancerului. Cea de-a treia explicatie este ca fibrele reduc nivelul hormonilor la femeile
tinere.
Cofeina pe care o contine cafeaua stimuleaza cresterea foliculilor din pielea capului barbatilor
care au tendinta de a cheli, au descoperit cercetatorii germani, citati de daily Mail. Cofeina
blocheaza efectele daunatoare ale unei substante chimice din sange, dihidrotestosteron (DHT),
produsa de hormonul masculin testosteron, ce distruge foliculii capilari, provocand chelirea.
Intrucat nu se poate scapa de chelie band, pur si simplu, cafea (ar fi nevoie de 60 de cesti pe zi),
specialistii vor sa faca acum medicamente antichelire pe baza de cofeina.

Daca sunteti adeptii consumului de peste de trei ori pe saptamana, aveti mari sanse sa nu va
imbolnaviti de cancer. Un studiu publicat in "International Journal of Cancer" confirma efectele
preventive ale pestelui gras, bogat in omega-3, asupra cancerului de prostata. Doua mii de
persoane atinse de aceasta teribila maladie au fost intrebate despre obiceiurile lor alimentare,
raspunsurile lor fiind comparate cu cele ale unui grup etalon. Studiul a demonstrat ca omega-3
micsoreaza riscul aparitiei acestui tip de cancer cu 43%. Dar nu doar pestele este responsabil de
aceasta diferenta. Exista si un aspect genetic deoarece purtatorii genei COX-2 beneficiaza, in
totalitate, de efectele protectoare ale pestelui gras.

Adaugarea de lapte in ceai poate distruge calitatea acestuia de a ne proteja impotriva bolilor
cardiovasculare. Acesta este rezultatul unui studiu german care a demonstrat ca ceaiul negru,
baut frecvent, pastreaza peretii arterelor sanatosi si mentine tensiunea constanta. Insa caseina, o
proteina din lapte, anuleaza efectul benefic al oxidului nitric, substanta din ceai care amelioreaza
dilaterea vaselor de sange, sunt concluziile cercetatorilor, publicate in European Heart Journal.

Cafeaua reduce cu 60 % riscul de aparitie a diabetului de tip 2, mai ales la persoanele care au in
familie suferinzi de aceasta boala. Acest lucru a fost demonstrat in urma unui studiu californian
asupra a 200.000 persoane. Chiar si persoanele care au baut cafea, dar s-au oprit, au risc scazut
fata de cele care nu au baut niciodata. Diabetul de tip 2 sau diabetul varstei adulte, cum mai este
numit, nu se vindeca fara modificarea stilului de alimentatie. Nu se stie exact care din
substantele componente ale cafelei are acest efect, dar se pare ca nu cofeina. Cercetatorii sustin
ca este prea devreme sa recomande diabeticilor sa bea cafea in chip de medicament, mai ales ca
mai mult de doua cesti de cafea pe zi provoaca insomnii si aritmii cardiace.

Cateva cuburi de ciocolata neagra, consumate zilnic, au acelasi efect ca si administrarea de

aspirina, diminuand riscul de blocare a arterelor, responsabil pentru aparitia infarctului sau a
accidentelor cerebrale. Acestea sunt concluziile unui studiu al cercetatorilor de la Scoala de
medicina Johns Hopkins (SUA), informeaza linternaute.com. Ciocolata neagra, fara zahar si unt
contribuie la reducerea coagularii sangvine datorita flavonoidelor, substantele chimice prezente
in boabele de cacao, ceea ce impiedica formarea cheagurilor de sange. Cantitatea zilnica
recomandata de medici este de doua linguri de ciocolata pura. Faceti astfel un bine inimii
dumneavoastre si tensiunii arteriale, care se echilibreaza datorita continutului mare de magneziu.

Cercetatorii americani au descoperit ca o substanta prezenta in compozitia vinului rosu,

resveratrol, are efecte miraculoase in cazul persoanelor obeze si creste considerabil longevitatea.
Aceasta molecula ar putea explica de ce francezii, desi sunt cunoscuti ca cei mai mari
consumatori de vin rosu din lume, sufera de mai putine maladii cardiovasculare, in ciuda
alimentatiei bogate in calorii.
O ceasca de cafea pe zi protejeaza ficatul de boli grave ca ciroza sau cancerul, arata un studiu al
cercetatorilor de la institutul italian Mario Negri. Acest lucru este datorat antioxidantilor
continuti de cafea si au efect numai daca doza este adecvata, nu mai mult de trei cesti zilnic.
Altfel pot sa apara tulburari ale ritmului inimii ca tahicardia sau insomnia. Cercetatorii au aratat
ca prezenta enzimei GGT, unul dintre indicatorii cirozei, este cu atat mai scazuta, cu cat
consumul de cafea este mai mare. In acelasi timp, se micsoreaza si nivelul transaminazelor, un
alt indicator al imbolnavirii ficatului. Mai ales bautorii de alcool pot fi fericiti, deoarece cinci
cesti de cafea le reduce riscul aparitiei cirozei cu 30 la suta.

Pe langa faptul ca hidrateaza, ceaiul are si alte beneficii asupra sanatatii, cum ar fi protectia
impotriva bolilor cardiace si a cancerului, datorita antioxidantilor pe care ii contine. Pentru a
prepara corect ceaiuri ar trebui sa adaugati o lingurita de planta uscata la 250 ml de apa sau doua
lingurite de planta proaspata la aceeasi cantitate. Ceaiul de musetel usureaza digestia, calmeaza
nervozitatea si anxietatea, in timp de socul se recomanda in gripa, sinuzita sau guturai. Durerile
de cap trec cu ceai de tei, iar menta ajuta digestia, reduce flatulenta si inlatura greata. Ceaiul din
macese previne infectiile gripale si racelile.
Ceaiul este a doua bautura consumata in lume, cantitativ, dupa apa, potrivit specialistilor
americani, citati in cartea "Mancarea si Sanatatea", aparuta la editura Reader’s Digest.

Bogat in vitaminele A, B1, B2, C si in substante nutritive, marul are proprietati terapeutice
asupra organismului uman. Substantele nutritive antioxidante din sucul de mere ajuta la
reducerea colesterolului si a bolilor cardiovasculare.
Consumul regulat de mere reduce riscul aparitiei cancerului la san si la plamani. Merele sunt
bogate in fibre, reduc colesterolul din organism si intaresc oasele. Cand sunt mancate ca o
gustare, merele suprima foamea si de aceea sunt indicate in curele de slabire. În afara de
proprietatile terapeutice pe care le au, merele sunt utilizate si in cosmetica. Mastile cu mar ras,
aplicat pe fata timp de 10 minute, cateva zile consecutiv, ajuta la curatarea tenului, la vindecarea
acneelor si la estomparea ridurilor.

Contrar ideii ca frigul distruge bacteriile, exista numerosi germeni care supravietuiesc in
frigider. Unul dintre acestia este listeria, bacterie extrem de periculoasa pentru femeile
insarcinate, deoarece poate imbolnavi fatul sau nou-nascutul. Listerioza provoaca infectii rare,
dar grave, si persoanelor in varsta sau celor cu rezistenta scazuta la infectii. Ea poate da
meningita, conjunctivita, chiar septicemii (inmultirea nestavilita a bacteriei in sange). Evitati sa
mancati mezeluri in gelatina, carne tocata insuficient preparata termic, peste afumat, germeni de
grau incoltit sau lactate nepasteurizate. Spalati bine ierburile aromate, fierbeti bine carnea si
dezinfectati-va regulat frigiderul.

Deoarece toamna se reactiveaza ulcerele si gastritele hiperacide, pentru a preveni aparitia

durerilor de stomac, mancati zilnic cinci smochine. Sunt un bun remineralizant, deoarece contin
magneziu si potasiu. Lupta contra oboselii si pentru refacerea organismelor slabite de tratamente
contra cancerului.
Nu eliminati ciocolata daca vreti sa slabiti cateva kilograme, este concluzia unui studiu al unor
medici nutritionisti francezi. Acestia au observat ca marii consumatori de glucide (substante care
furnizeaza energia necesara organismului, regland senzatia de foame) erau cei mai supli, din
totalul celor studiati. Glucidele se gasesc, pe langa ciocolata, in cereale integrale sau fructe. Ei
au stabilit cele patru conditii care trebuie indeplinite pentru a reusi pierderea kilogramelor:
reducerea valorii calorice a alimentatiei, eliminarea senzatiei permanente de foame, renuntarea
la alimentele nesanatoase si practicarea unei activitati fizice adaptate varstei si sanatatii.

Popoarele care sunt mari consumatoare de iaurt nu cunosc o boala a civilizatiei moderne:
constipatia. Aceasta produce intoxicarea organismului datorita neeliminarii toxinelor sau
formarea de hemoroizi. Consumati iaurt cu bacterii lactice vii (de tipul Bifidus Essensis) care
echilibreaza flora intestinala.

Nautul este un inlocuitor foarte bun pentru cafea, boabele de naut prajite si macinate fiind un
puternic stimulent digestiv si nervos. Pentru ameliorarea simptomelor racelii, specialistii in
medicina naturista recomanda administrarea zilnica a doua pahare de apa de naut. Un litru de
apa si doua kilograme de naut lasate la macerat timp de 16-24 ore, la temperatura camerei, pot
reprezenta un excelent antibiotic natural. Calitatiile apei de naut nu se opresc aici, ea fiind
apreciata si ca revigorant masculin, marind potenta. Pentru ca este bogat in acid folic, nautul
este indicat barbatilor care vor sa-si imbunatateasca viata sexuala si fertilitatea. Fiind un
medicament foarte puternic, apa de naut e contraindicata in febra, hipertensiune si stari de
iritabilitate nervoasa. Nautul este apreciat si pentru virtutile sale nutritive. Recomandat in terapia
asteniei fizice si psihice, in convalescenta, nautul poate fi considerat, pe drept o sursa de
sanatate.
Carnea de peste are un rol foarte important, deoarece contine fosfor, substanta necesara bunei
functionari a creierului, in special a memoriei. Femeile care vor sa slabeasca trebuie sa
inlocuiasca carnea de porc cu cea de ton, cel putin de doua ori pe saptamana, deoarece are putine
calorii.

Daca va lipseste pofta de mancare sau aveti probleme cu digestia, trebuie sa faceti o cura de
zece zile cu suc de morcov. Morcovul contine o puternica concentratie de vitamina A, dar si alte
vitamine si minerale, atat de necesare organismului uman. Morcovul este indicat pentru
cicatrizarea ranilor facute de ulcer si pentru imbunatatirea vederii.

Cercetatorii americani au descoperit ca prezenta cafeinei din cafeaua concentrata previne

pierderile de memorie specifice batranetii, scrie "Daily Mail". Cafeina intervine in activitatea
electrica a creierului, actionand asupra adenozinei, substanta prezenta in cantitate mare la
persoanele in varsta. Prin aihilarea adenozinei, cafeaua ajuta la combaterea problemelor mintale
usoare, la pastrarea memoriei intacte pana la varste inaintate si sustine procesul de invatare.
Totusi, consumul a mai mult de trei cesti pe zi cauzeaza insomnie, tulburari ale ritmului cardiac
si probleme ale sistemului circulator, avertizeaza medicii.
Cafeaua e benefica in prevenirea cirozei hepatice, conform unui studiu american. Studiul,
realizat pe un esantion de 125.000 de persoane, a scos la iveala ca 22% dintre cei care au
consumat cate o cana de cafea zilnic au prezentat riscuri mai mici de dezvoltare a bolii.

Adolescentii care consuma mai multe produse bogate in calciu decat

majoritatea, sunt mai supli. Cercetatorii din San Diego au analizat masa
musculara a unui grup de fete cu varsta cuprinsa intre 9 si 12 ani care au notat
detaliat alimentele consumate pe parcursul studiului. Acest studiu confirma
cercetarile anterioare care demonstrau, la femeile intre 30 si 60 de ani,
cresterea capacitatii organismului de a distruge grasimile, in conditiile unui
consum crescut de calciu. Alimente bogate in
calciu sunt laptele praf, cascavalul, branzeturile si anumite ape minerale. La acest rezultat s-a
ajuns indiferent de forma de asimilare a calciului: alimente sau suplimente nutritionale.

Acum zece ani, soia era desemnata drept "alimentul-minune". Expertii britanici sustin acum
ca substantele chimice cu care este tratata soia blocheaza absorbtia mineralelor si scad
fertilitatea feminina. Din cauza hormonilor vegetali continuti, femeile cu cancer mamar trebuie
sa o consume cu moderatie.

Grepfrutul va scapa de oboseala si dureri de cap. Beti zilnic timp de doua

saptamani doua pahare cu suc de grepefrut. Dupa ce terminati aceasta cura o sa
fiti mult mai energic. Asta fiindca fructul este una dintre cele mai importante
surse de vitamina C.

Putini sunt cei care stiu ca lamaia este un bun remediu impotriva negilor. Astfel,
lasati coaja a doua lamai sa stea intr-o cana de otet tare timp de opt zile si puneti
pe neg, sub leucoplast, o bucata de vata imbibata cu aceasta solutie de doua ori
pe zi. O sa scapati cat de curand de neg.
 Un bun remediu impotriva impotentei este kiwi, dupa cum aflam de pe site-ul
GradinaMea.ro. Fructul este recomandat pentru stimularea functiei sexuale la
barbati. Amestecati un kiwi, o banana, o jumatate de mar dulce cu zeama de la o
jumatate de portocala. Adaugati zeama de la o jumatate de lamaie, un albus de
ou, patru linguri de zahar si o lingura de crema de menta. Puneti fructele la
mixer si amentecati-le cateva minute. Beti acest cocktail zilnic iar problemele
de potenta vor deveni amintire! Kiwi contine toate tipurile de fibre precum si numeroase
minerale. Potrivit ultimelor cercetari, kiwi contine mai mult potasiu decat bananele.

Propolisul este un veritabil antibiotic natural, la fel ca streptomicina si penicilina, dupa cum
aflam de pe site-ul GradinaMea.ro. Propolisul ajuta la echilibrarea metabolismului, la
reglarea sistemului hormonal precum si la intarirea sistemului imunitar. O simpla tableta de
propolis prelungeste activitatea creierului cu sase ore.

Macesele au un rol important in respiratia celulelor. Practic, ceaiul de macese

ajuta organismul sa functioneze la paramentri normali. Fiindca este bogat in
saruri minerale, ceaiul are un rol diuretic. Este recomandat in special
persoanelor cu afectiuni hepatice
si renale.

Uleiul de masline ajuta la vindecarea gastritei si a ulcerului. El poate fi folosit si

ca laxativ, luand o lingura seara la culcare. Pentru entorse si dureri reumatismale
se fac frectii cu ulei de masline amestecat cu usturoi pisat. Folosit permanent,
uleiul de masline ajuta la dizolvarea pietrelor din bila.

Uleiul de peste ajuta la cresterea rezistentei inimii si asta fiindca scade simtitor colesterolul.
Totodata, ajuta la circulatia sangelui si incetineste procesul de imbatranire, distrugand
toxinele din organism. Consumat cu regularitate, uleiul de peste linisteste sistemul nervos, ne
ajuta sa dormim profund si sa facem fata stresului.

Mai multa vitamina C decat in portocale se gaseste in kiwi. Totodata, are toate tipurile de
fibra, ceea ce ajuta la prevenirea cancerului si a bolilor de inima. Fiindca este bogat in
cupru, kiwi ajuta la intarirea sistemului imunitar si la dezvoltarea creierului. De retinut ca toate
proteinele, vitaminele si mineralele se gasesc in seminte si nu in pulpa fructului.

Painea intermediara este cea mai sanatoasa. Painea alba este usor de asimilat de organism,
insa contine foarte putine vitamine. In pofida parerii generale, painea neagra nu este foarte
sanatoasa. Fiindca are multa celuloza, aceasta irita tubul digestiv. Bolnavii de gastrita simt cel
mai bine acest lucru.

Datorita grasimilor pe care le contine, margarina mareste colesterolul. Asta

aflam de pe site-ul elefantulverde.ro. Mai mult, ea favorizeaza "rotunjirea" taliei
si a feselor. Daca mancati foarte des margarina, aveti toate sansele ca stratul de
celulita sa se ingroase. In timp, creierul, inima si sistemul circulator au de
suferit din cauza margarinei.
 Sucul de ardei gras intareste unghiile si parul, deoarece contine siliciu. Este indicat si in
colici intestinale, crampe si balonari. De asemenea, ajuta la curatarea petelor inchise de pe
piele. Se bea in inghitituri mici, cu 30 de minute inainte de masa.

Consumat cu moderatie, vinul rosu micsoreaza nivelul colesterolului si previne

accidentele cardiovasculare. S-a descoperit recent ca bautura actioneaza si
impotriva afectiunilor pulmonare si a maladiei Alzheimer. Vinul rosu, spun
cercetatorii de la Harvard, este, prin actiunea sa antioxidanta, secretul
longevitatii.

Cel mai cunoscut fruct in lume este rosia. Francezii au numit-o "fructul iubirii," nemtii
"fructul paradisului". Bananele sunt urmatorul fruct in topul popularitatii. Merele al treilea,
apoi portocalele si pepenii.

Uleiul de catina imbunatateste functia de detoxifiere a ficatului.

Rosiile contin o substanta care are proprietati antioxidante. Cu ajutorul ei sunt protejate
celulele, se impiedica distrugerea si degenerarea lor, care ar putea cauza aparitia cancerelor.
Alte legume cu proprietati asemanatoare sunt salata verde, varza, broccoli, anghinarea si ardeiul
iute.

Cojile de rosii, ramase de la bulion, nu trebuie aruncate. Se vor pune la uscat la umbra si se
vor pastra in saculeti de tifon. Iarna, supa sau ghiveciul vor avea gust foarte bun prin
introducerea unui pumn de coji de rosii uscate.

Mierea de albine zaharisita, pentru a-si reveni complet, se tine pe baia de aburi, dupa care
se toarna intr-un alt borcan si se acopera cu capac sau celofan.

Rosiile moi se pot intari daca se lasa timp de 2-3 ore la rece in apa cu sare.

Boabele de cafea isi pastreaza aroma daca se prajesc in doua etape: in prima etapa se
prajesc numai pana ce capata culoarea brun-deschis, apoi se presara peste boabe zahar
pudra. In cea de-a doua etapa se prajesc pana ce zaharul pudra se topeste si se acopera fiecare
bob de cafea cu o pelicula subtire. Aceasta pelicula impiedica pierderea aromei naturale a
cafelei.

Muraturile care au inceput sa faca floare pot fi "salvate" de la alterare folosind urmatoarele
solutii: capacul vasului, greutatea de deasupra muraturilor si marginea vasului se spala cu
apa clocotita.

Painea ramane mai mult timp proaspata daca se pastreaza intr-un vas smaltuit, de sticla sau
de portelan, acoperit cu capac. Pe fundul vasului se va pune o bucatica de cartof crud sau
putina sare. Aceasta ajuta ca painea sa nu mucegaiasca.

Pentru ca maslinele sa nu fie atat de sarate, se inteapa in cateva locuri si se fierb, asezandu-
se la fiert in apa rece. Dupa primul clocot se arunca apa, se toarna alta si se lasa sa fiarba
din nou. Se repeta operatia de cateva ori, dupa care se stropesc cu ulei si cu otet, in functie de
preferinte.

... prima pudra de cacao fusese fabricata pentru prima oara de catre olandezul Coenraad
Johannes Van Houten, la Amsterdam, in 1828.

...soia contine 40% proteine si 20% grasimi, cu un procent ridicat de calorii, minerale si
vitamine. In 500g faina de soia se gasesc 182 g de proteine, in timp ce, in aceeasi cantitate
de carne de vaca se gasesc doar 90 g, la peste 80 g, iar la oua 56g.

Feniletilamina produce o usoara stare de visare si este produsa de catre creier in momentul
care doi oameni sunt indragostiti. Interesant de remarcat este faptul ca aceeasi substanta se
regaseste si in ciocolata.

Oul, apreciat pentru gust, valoare energetica si lecitina este contraindicat deoarece
galbenusul se afla in topul continutului in colesterol al alimentelor.

Mierea de salcam naturala si mierea de padure (inchisa la culoare) nu se cristalizeaza

(solidifica) niciodata.

Rosiile sunt in lume cele mai folosite alimente naturale. Urmeaza bananele, merele
portocalele si pepenii.

Stiati ca in tarile tropicale bananele au jucat un notabil rol ca mijloc de subzistenta pentru
milioane de oameni?

Stiati ca bananele au un continut bogat in potasiu si vitamina A si au mari cantitati de

fosfor, magneziu si vitamina C?